易车2024年10月12日发布:食品安全事件频发，山姆依然狂飙？

“山姆的食安问题出现高爆状态，恰恰是此前隐患积累过多过久，且进入到其产业链条各个环节中的一次集中引爆。”对于山姆频发的食安问题，产业分析师张书乐表示，任何一个大型连锁商超，都不可能避免食安问题，只是频次是否高密而已。连锁越广、消费者越多、品类越复杂，则食安隐患越大。加上山姆近年来拓展速度极快，必然带来各种管理上的滞后，进而形成隐患的集中性爆发。

他指出，从传播角度上看，当一次食安问题被曝光并热搜后，往往会引发更多消费者主动曝光自己出现过的消费“事故”。反而，日常出现一些食安问题，由品牌美誉度造成的从众心理，消费者的曝光欲望则被压抑，直到“热搜”的意外发生而引爆此前埋在冰面下的“问题炸弹”。

值得注意的是，尽管食品安全事件频发，山姆依然处于“狂飙”中，还一度成为沃尔玛“全村的希望”。

近年来，随着消费市场和消费者需求的不断变化，大卖场业态逐渐落寞，“商超巨头”沃尔玛也未能幸免。据联商网数据，仅在今年上半年，沃尔玛就相继关闭了16家大卖场。

旗下山姆会员商店却在一路“狂飙”，有零售界人士推测，山姆过去3年的销售复合增长率不低于30%，2023年销售额超过800亿。单个用户人均年贡献1.4万元，是淘宝的1.6倍。

截至2024年8月31日，山姆会员商店已在全国开设49家门店，主要集中在经济发展迅速的城市，分别坐落在北京、上海、深圳、广州、福州、大连和杭州等地。此外，山姆会员商店付费会员超过500万人，会员人均年消费高达1.3万元。

可以说，当前的山姆已经是沃尔玛在中国市场的“中坚力量”。

不断扩张的山姆会员商店也加速带动沃尔玛业绩增长。从沃尔玛全球的营收业绩来看，与山姆有关的数据相对增速较高。近日，沃尔玛发布的财报显示，沃尔玛中国2025财年Q2（截至7月31日的三个月）净销售额为46亿美元，同比增长17.7%，可比销售额增长13.8%，电商业务净销售额增长23%。据其表示，二季度山姆业态及电商业务表现持续强劲。

其中，2025财年Q2会员费和其他收入同比增长16.0%，这一数据显然与收取会员费的山姆会员店有关。

在山姆会员商店亮眼的业绩下，沃尔玛曾在去年公开表示，预计未来每年都有6至7家新山姆会员店开业，预计到2026年，山姆门店数量将超过60家。

与此同时，沃尔玛还在持续“加码”山姆会员超市。近日，根据沃尔玛提交给监管机构的最新文件信息，沃尔玛已经完成出售所持有的全部京东股份，总价值约为37亿美元。

沃尔玛相关负责人表示：“这一决定让我们可以更好地专注于中国的强劲发展，包括沃尔玛购物广场和山姆会员商店的运营，将资产配置在其他优先事项。我们将继续为中国以及全球的顾客和会员提供优质的服务。”

有数据显示，山姆中国线上销售在2024年上半年同比增幅达到29%，占总销售比重已达50%左右，而整个沃尔玛中国电商的渗透率已达到48%。

不过，沃尔玛在中国市场上还面临Costco、盒马等竞争对手。诸多“新玩家”也对会员店这一赛道跃跃欲试。比如东方甄选在此前就宣布了进入线下会员店赛道的想法，并表示要对标山姆会员店。

在此情况下，如果不断地发生食品安全事件，山姆身上所谓的“中产阶级和富豪阶层购物的首选之地”的标签或被撕下，没有这一“中产首选”光环，山姆或将面临增长困境。

张书乐表示，此次食安问题爆发，就是对山姆的一个警示，可以让其过热的渠道膨胀降温，也可以让不少隐患被暴露，对于山姆而言，是一次集中纠错的机会，也是避免隐患长期积累到不可收拾时直接崩碎品牌的“利好”。毕竟，此刻的隐患，还比较浅层次，不至于颠覆整个山姆的形象。

潇湘晨报记者李轩子

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