照见古今2024年10月13日发布:【玩转烟台】今日开海！来烟台，实现“海鲜自由”！

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今天，烟台这座中国最典型的“北海岸城市”，喜迎开海！

渔民们满怀希望向着大海深处驶去，让吃货们馋了一整个夏天的海鱼、螃蟹、爬虾、扇贝、海蛎子、蛤蜊、巴蛸、大对虾……一大批生猛海鲜“强势回归”！

小编贴心为大家准备了「烟台超全开海攻略」买海鲜 、挑海鲜、吃海鲜速速收藏！准备迎接“海鲜自由”喽~

一声开渔令下，各个码头再现千帆竞渡、万舟入海的盛景……场面太太太壮观！一筐筐、一桶桶，鱼虾满舱，满载而归！开海当天必不可少行程就是，去海鲜市场/码头→买海鲜！

步入海鲜码头或市场，各类海鲜令人目不暇接！超大个儿的野生活海参、“卷腹健将”爬虾、野生海蛎子、体肥肢壮的梭子蟹，还有各类海鱼新鲜上岸，不仅种类丰富，还十分物美价廉……妥妥实现“海鲜自由”！

在海鲜市场买完海鲜，可以直接拿到附近的加工餐馆或带回家，只需要最简单的烹饪方式，就足以让你味蕾沦陷和疯狂。

扇贝、鲍鱼、爬虾、蛏子、巴蛸、梭子蟹......清洗干净上锅一蒸，香气飘满整个屋子，光是想想都觉得馋了。

烟台海鲜市场/码头推荐

东口抱港渔市摊点群

地址：芝罘区北岛东口码头抱港渔市

文化路农贸市场

地址：芝罘区文化路9号

烟台九田国际水产品批发市场

地址：芝罘区幸福北路100号

烟大市场

地址：莱山区迎春大街368号

北翠市场

地址：牟平区宁海大街608号

蓬莱西山渔港码头

地址：蓬莱区登州府第东北门（斜对面）

蓬莱农贸广场

地址：蓬莱区南关路

蓬莱抹直口市场

地址：蓬莱区兴海路8号

蓬莱登州市场

地址：蓬莱区南关路128号

海阳兴海市场

地址：海阳市海河路1号楼

龙口港栾码头海鲜市场

地址：龙口市港栾步行街与沿海路交叉路口东北

嘉元果蔬批发市场

地址：龙口市常伦街

招远河东农贸市场

地址：招远市河东路298号正南方向20米

莱州万通市场

地址：莱州市文峰路街道南阳河南街

长岛综合试验区海鲜市场

地址：长岛综合试验区乐园大街43号附近

步入海鲜码头或市场，各种海鲜一筐又一筐、一盆又一盆，看得让人直流口水、眼花缭乱。如何挑选新鲜的海鲜？这几招必须学会了！

/ 鱼类 /

看一看：眼睛明亮突出，鳃呈淡红或鲜红色，鱼皮紧致有光泽；

摸一摸：肉质有弹性，肚子没有肿胀、破裂或血水渗出；

闻一闻：无较重腥味或腐烂变质的味道。

/ 贝类 /

看一看：新鲜贝类颜色有光泽，偶尔会张开一条小缝，但不是所有开口的贝类都是活的，可能是已经死了很久的。

摸一摸：选半张开口的，且一碰就立刻缩进去的，说明是鲜活的。

/ 螃蟹 /

看一看：优质的螃蟹背部呈青灰色，光泽度较好，背部呈黄色的螃蟹较次，此外，腹部呈白色且纹路越深的螃蟹则越肥。

捏一捏：捏一下螃蟹腿，如果感觉腿很软，说明蟹肉不够饱满，反之，感觉蟹腿比较硬捏不动，那就说明螃蟹比较肥美多肉。

/ 虾类 /

看一看：如果是养在水里的虾，可以观察一下虾有没有气泡吐出，有的话说明虾在正常呼吸，是新鲜的。

摸一摸：如果不是养在水里的虾，可以看一下虾壳和虾肉之间的紧密程度，如果是新鲜的虾，虾壳和虾肉之间连接是非常紧实的，此外，如果虾头变成红色也说明不新鲜。

烟台作为“中国鲁菜之都”，海鲜吃法可谓层出不穷！来烟台，这些特色海鲜美食不容错过~

一碗海肠捞饭不知道征服了多少烟台人的胃！亦饭亦菜，是海肠捞饭的特点。鲜嫩的海肠Q弹爽滑，搭配上鲜香的韭菜，做成鲜咸口浇入炒好的米饭中，搅拌均匀挖上一大勺，一口一口根本停不下来！喷香！

烟台鲅鱼水饺以“大”闻名，是当之无愧的鲅鱼饺子界的“个头担当”。捧着一个手掌般大的鲅鱼水饺，一口咬下，新鲜的鱼肉和唇齿厮磨，高级的鲜香味在舌尖绽开的那一瞬间，简直是人间极品的味道~

除此之外，还有种类丰富的海鲜大咖、物美价廉的蓬莱小面、鲜香美味的三鲜焖子……烟台的海鲜有多好吃、多“豪横”，试过一次就知道！还等什么，快来烟台，体验“暴风式吸入”海鲜的乐趣，酣畅淋漓！

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