纵览新闻2024年11月11日发布:特浓郁的巧克力古典蛋糕,柔软又丝滑,在家做简单易上手
⭐发布日期:2024年11月11日 | 来源:纵览新闻
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在一些高档的咖啡店,一般都会有古典巧克力蛋糕售卖。点一杯意式浓缩,再来一块甜滋滋的古典巧克力蛋糕。入口丝滑绵软,可可味特别的浓郁,与咖啡搭配很默契。我们今天就在家复刻古典巧克力蛋糕。
你需要准备的材料有:
50克无盐黄油,20毫升淡奶油,100克的巧克力,3个鸡蛋黄,35克低筋面粉,三个鸡蛋清,30克白砂糖。
先准备好50克无盐黄油,加入20毫升淡奶油,加热至黄油融化。
黄油隔水融化的时候,我们准备一块100克的巧克力,用刀子切碎,放进融化的黄油中,利用黄油的余温把巧克力融化。
加入3个鸡蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。
接下来分两次筛入35克低筋面粉,搅拌均匀以后放在一边备用。
三个鸡蛋清加少许柠檬汁,先用电动打蛋器高速打出鱼眼泡。这个时候加入15克白砂糖进去,打到半发的时候再加15克白砂糖下去,把蛋白打到8分发就可以了。
把巧克力蛋糊全部倒进蛋白里面翻拌均匀。
转移到6寸蛋糕模具中,把烤箱预热至150度,烤35分钟即可。
记得拿出来震一下再倒扣,取出蛋糕,表面撒一层糖粉,就可以开吃啦。
超浓郁超满足的巧克力蛋糕。
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迈克尔·贝里曼
2秒前:关注大胖友图图,每天都能看到新奇,简单,美味又实用的食谱哦。
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阿利斯泰·皮垂
4秒前:在一些高档的咖啡店,一般都会有古典巧克力蛋糕售卖。
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黑文
2秒前:三个鸡蛋清加少许柠檬汁,先用电动打蛋器高速打出鱼眼泡。
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Katia
3秒前:超浓郁超满足的巧克力蛋糕。
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买超
6秒前:50克无盐黄油,20毫升淡奶油,100克的巧克力,3个鸡蛋黄,35克低筋面粉,三个鸡蛋清,30克白砂糖。
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