异“香”突起！品牌们靠“猎奇风味”狂涨20W+粉！

在去年的5月，白象与抖音超级品牌日联合推出了风味香菜面。在外包装上抢眼的“超香香香香香”字样将产品风味直截了当的呈现。为将产品核心突出，白象更是直接附赠5大颗香菜，真真正正的让香菜当了一把主角，同期话题#谁家泡面送一大把香菜啊#登上抖音热搜。这款新品的销量同样火爆，新品开售当天全部售罄，狂卖20万香菜组套（4万盒），成为不折不扣的全网爆品。

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在白象掀起一轮香菜狂潮后，许多品牌也发现了香菜中的商机。牛奶界第一个嚼香菜的牌子，海河，此前推出了香菜牛油果味的牛奶，直接引起网友们的热议。作为天津本土老字号品牌，尽管此前海河以产品口味丰富的“花色奶”矩阵被人熟知，但选择香菜这位极具争议性的选手，还是引发了不少的讨论。有人说“香菜党狂喜”，还有人说这是“天津人自己的豆汁儿”，尽管富有争议性，但据海河乳品公司党委书记兼董事长邹旸表示“【1】（这款产品）到现在复购率还可以，好多人喝了之后感觉没有想象中那么难喝……是挺成功的一个案例。”

图片来源：海河

除了香菜，另一个口味极具辨识度的食材——折耳根，也开始频频亮相。除了在“猎奇”风味中尝到甜头的白象，在近日又推出了折耳根风味的拌面，王老吉也在今年6月推出折耳根凉茶，而作为折耳根消费主阵地的贵州也不甘落后，来自贵州贵阳市的好一多乳业上新了折耳根酸奶，收获众多当地折耳根爱好者好评。

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那么这些猎奇风味的产品，到底是品牌的“引流神器”，还是“黑红产品”呢？

推广营销+迅速上新

让产品流量走的更远！

从前几年的榴莲，再到去年的香菜，再到如今的折耳根，猎奇风味一直是吸引消费的有效手段。

毕竟这些充满话题性的食材，是先天的“流量圣体”。白象食品集团电商零售负责人曾表示，在推出香菜面之前白象就通过数据分析发现，抖音平台上的#香菜#相关话题播放量已超过40亿，是当之无愧的热门讨论焦点。而与高讨论度相对的是香菜面的市场空白，基于此白象推出香菜面产品，并与抖音超品日合作推广。结果新品一上市便迅速售罄，成为全网爆款。

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不过，即便这些食材有着天然的自带流量，但缺少了品牌的主动推广和营销策略，也很难一炮走红。在推出香菜面新品之前，白象曾在抖音热榜，做了“香菜党VS非香菜党”的话题，并组织达人，或者前期的试样用户，进行一些短视频投放和制作，对话题进行引流；当话题成熟后，白象就推出了第二个话题“谁家泡面送一大把香菜”迅速将大家对于香菜所有的讨论热度，过渡承接到“产品端”，随着热度的高涨，香菜面的宣发与爆火也就成了一件水到渠成的事。

除了要注意上面这些点以外，产品上新的时机也很重要。在激起消费者关注度之后，一定要在消费者关注度尚未消散，对产品有需求时及时上新；另外就是注意某些风味的时令性，例如在今年的5、6月份，薄巧的“凉风”顺着即将进入的盛夏来临。5月，中产白领人手一杯的Blueglass推出薄荷黑巧奶酪杯、放飞自我的海河用薄巧牛奶接档香菜牛奶。6月，德芙和绿箭联名，推出薄巧冰淇淋，一举成为各大测评贴的常客。品牌们纷纷在这个时节，用薄巧自带的凉感来抢占高温下的“清凉经济”。