金羊网2024年10月15日发布:肉末豆腐蒸蛋，鲜嫩可口，简单易做，零油烟，小朋友最喜欢吃

大家好，我是一位美食爱好者，我平常喜欢围着锅台转，但我并不觉得作为家庭主妇有什么辛苦的，每当看到一家人吃着我做的可口饭菜时，心里也是美滋滋的，觉得这样的生活特别幸福！我家里有一个特别会吃的小吃货，作为老母亲的我，每天都要花尽心思给孩子做很多美食，来满足孩子的身体发育需求。今天我给大家推荐的这道美食，鲜嫩可口，简单易做，零油烟，小朋友最喜欢吃！

这道菜就是肉末豆腐蒸蛋，一道营养美味的家常菜，家里的老人和小孩都适合吃。学会这道美食后，再也不担心孩子会挑食了。豆腐的营养很丰富，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，用它与肉相结合，一是可以去除豆腐中的寡味，二是可以让豆腐的口感更加鲜美，对于不爱吃豆腐的小朋友，特别推荐家长来做这道菜，能让小孩子赶紧把饭吃光光。特别是在炎热的夏天，当你没有胃口时，试着做一碗肉末豆腐蒸蛋，瞬间自己的食欲也被打开了。话不多说，下面我给大家介绍一下这道菜的制作方法，一起来看看吧。

【豆腐肉末蒸蛋】

准备食材：肉末100克、日本豆腐100克、鸡蛋2枚。

准备配料：葱末少许、姜末少许、食盐少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香油1勺、蒸鱼豉油1勺、胡椒粉少许。

制作方法

第一步：先将鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离，蛋清与蛋黄分开装，将肉末加入蛋清、1勺香油、1勺蒸鱼豉油、葱末少许、姜末少许、胡椒粉少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙，将这些调料用筷子充分拌匀。蛋黄备用。

第二步：将日本豆腐切成大小均匀的薄片，平铺在碗底，豆腐尽量铺得整齐些，菜品蒸出来更有卖相，这样也会更有食欲。

第三步：将搅拌好的肉馅均匀的铺在豆腐上，将备用的蛋黄放在中间，淋上少许香油，包上保鲜膜。

第四步：准备一个带有蒸屉的电饭锅，下边做米饭，上边用来蒸菜，将盘子包好保鲜膜后放入电饭煲的蒸屉中，按下电饭锅上做米饭的按键，等米饭做好了，蒸菜也就蒸好了，夏天像这样做，不用长时间待在厨房接受油烟的考验，而且还节省了烹饪的时间，利用这点时间还可以陪伴孩子玩耍。

第五步：将豆腐肉末蒸菜端出锅后，揭开保鲜膜，趁热撒上葱花来点缀，豆腐嫩滑，肉末鲜香，爱挑食的小朋友这个时候都能乖乖得吃上一大碗米饭，这道蒸菜口感细腻，入口即化，孩子一口接一口停不下来！

温馨提示

豆腐的食材建议选用日本豆腐，如果没有日本豆腐，可以用嫩豆腐替代。

好啦，以上就是关于豆腐肉末蒸蛋的制作方法，喜欢这道美食的朋友们快来学着做吧，学会可以给家人露一手！欢迎大家在评论下方踊跃发言。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我是一名美食爱好者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来这里看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！