老撕鸡2024年10月15日发布:福州特产红蟳久负盛名，坐月子补身子食用最佳，小S都曾夸过

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都说女人一辈子只做一天的公主，十个月的皇后，接下来就是一辈子的操劳，这句话放到现在也许言过其实，但婚后的女孩子们确实不太懂得如何保养、照顾好自己，最后硬生生熬成了“黄脸婆”。如果想让自己在婚姻中一直被宠爱，那么保持好气色与好身材是少不了的，坐月子时恢复的如何，关乎自己后半生的幸福生活。那么，坐月子时应该吃什么？如何吃？别担心，今日，小编带大家走进福州，一同看看当地久负盛名的进补神器，红蟳，让你再无此类烦恼。

红蟳二字略有些生僻，但是其实换个说法，大家都会知道，这究竟是什么。

福建临海，是海鲜大省，红蟳就是体内有橘红色蟹黄的雌性青蟹，肉质鲜美，营养丰富。雌性青蟹在寻觅配偶之前，体内会产生红色或者黄色的膏，这种青蟹在中国南方叫做膏蟹，具有“海上人参”之称。人参大家都知道，非常滋补的嘛，红蟳也是一样，特别适合产妇坐月子补身子的时候食用。

你还别不信，据《福州名产志》记载，琅岐红蟳颇为名贵，曾被列为贡品。当地红蟳卖得特别好，福州本地的产妇在生完小宝宝后，首选红蟳补身体，当然，效果也是非常不错的。

本来，福建虽然临海，但是野生天然的红蟳还是很少见的，当地之所以将它标为特产，主要还是依仗于人工饲养。而且，要想养出又肥又大的青蟹来，还需要一定的技术含量，第一就要考虑位置，大部分的养殖户会在琅岐饲养红蟳，因为该地位于闽江入海口，含盐度适中的半咸淡海水非常适合红蟳的生长，而且岛上的金砂、凤窝、龙台、云龙等靠海区域，也非常受红蟳的喜爱。

红蟳性子暴躁，毕竟在捕捞放进蒸笼之前，人家也是“只能待在无污染、水温18-25度，盐度7-11度左右的水域里，且只吃新鲜鱼虾，不新鲜就不吃”的“小仙女”，纤维不细腻，肉质不肥美，还真的说不过去。

这道特产除了滋补，又有多好吃呢？那就是明星都爱，小S曾发微博称赞，说红蟳米糕是她最喜欢的一道菜了。米糕哪里都有，留住小S的当然是红蟳咯。

红蟳的做法有很多种，通常而言，可以清蒸、红烧、干煎、煮粥，或是与糯米饭一起煮，不论是哪一种，都让人止不住的流口水呀。

不过，产妇坐月子，还是可以煮粥喝~做法相对简单，首先选一只沙母请鱼贩帮忙切块备用，将红蟳的卵另外取出备用，热好锅爆香姜片后，将红蟳卵以大火快速拌炒呈现米粒状，再用碗盛出备用，米饭用陶锅煮成稀饭后，加入鸡蛋煮成蛋花粥，依序加入菇类，蛤蜊，螃蟹块，滚熟后加入胡椒粉及刚刚拌炒的红蟳卵，洒上葱花就完成啦。

每年的12月份是红蟳盛产的季节，当地人一般都处于疯抢的状态，去福州的游客，如果家里有刚生完小宝宝的产妇，可以带一两只回来，亲自熬粥给她喝，因为这不只是一份特产，还是满满的爱呦。

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