知乎日报2024年10月12日发布:小掌时评｜道歉不是避风港食品安全漏洞须一改到底

近日，南昌双汇被曝出多名员工未按操作流程消毒、用浑水洗毛巾擦拭猪肉等食品安全问题，以及疑似存在通过外包合同逃避劳动法等，引发热议。随后，该公司发布致歉声明称，3月15日已对相关责任人进行停职处理，并将相关产品抽样送检。话题＃双汇致歉＃随之冲上微博热搜，不少网友留言道，“忍你很多次了，以后不会碰你了”“又是双汇”，甚至是“企业：我这次道歉，下次还犯”。

网民群情激奋的留言中，表达了对企业屡改屡犯的愤怒和对食品安全的担忧。那么，作为行业内的头部企业就能通过致歉来规避调查和处罚吗，对于屡改屡犯的大企业就没有行之有效的监管措施吗，是不是通过致歉躲过风口浪尖就能一切如常？当然不是！在监管部门的深入调查后，涉事企业必将受到相应惩处。企业致歉只是展示态度的第一步，并非所谓的“避风港”，守护舌尖上的安全，绝不容“纸面化整改”。

屡改屡犯，暴露出企业自律意识的薄弱。作为火腿肠行业的头部企业，双汇僭越食品安全底线和法律红线，令人震惊也扼腕叹息。这样一家上市企业，产品行销全国，却不时被曝出“双汇火腿肠中现毛发”“吃出红色衣物”等问题，是企业不断扩张疏于管理，还是高额的市场占有率让自身“飘了”？要知道，严格规范生产流程，做好品质、卫生把关，合法经营是食品生产企业必须守住的底线和红线，企业越大，越应当扛实责任，高标准严要求。换句话说越是大品牌大企业，就更当注重和珍惜消费者的信任青睐，商业信誉的崩塌，往往是一夕之间。

严管之下，问题企业不可能全身而退。双汇能否整改彻底，会不会受到应有的处罚，备受关注。处以罚款、责令停产停业，甚至是纳入“黑名单”，在食品安全问题上触碰红线的企业，终将付出极大的代价。就在3月14日，市场监管总局集中曝光一批严重违法失信名单典型案例，其中江苏江阴的某食品公司，其生产的食品防腐剂多次超标，在2021年竟被通报5次，其中3次被罚款，不仅被停产停业7天，也因“屡禁不止、屡罚不改”而被列入严重违法失信名单。针对南昌双汇事件，据报道，目前由南昌市赣江新区党工委管委会办公室牵头调查此事，调查结果仍未出。事关民生大计，监管部门绝不会纵容企业糊弄消费者。

“双汇致歉会是最后一次吗？”希望是，愿企业能重新绷紧食品安全的神经，将以往至今暴露出的生产经营、管理疏漏一改到底，兑现致歉中的承诺。那才是食品企业对待消费者的诚意，否则以身试法，屡改屡犯，砸的是品牌招牌，透支的是品牌的公信力和消费者的耐心，必然不可持久。

掌上春城评论员

责编：李冬雨

编审：沙兰梅

终审：周建军

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双汇道歉！

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