白露｜露从今夜白，始觉秋风还

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“天清白露下，始觉秋风还。”

9月7日，白露节气翩然而至

《月令七十二候集解》提到：

“水土湿气凝而为露，秋属金，

金色白，白者露之色，而气始寒也”

故称此时节为“白露”

图源：新华社

“白露秋分夜，一夜凉一夜。”

作为昼夜温差最大的节气

白露是热与凉的分水岭

注意天气变化

避免着凉感冒

图源：新华社

“白露消磨暑，丹枫点画秋。”

北国秋意渐浓，层林浸染

岭南天高云阔，露白月明

秋景如画的白露

是充满诗意的时节

古往今来多少文人墨客

为此吟诗赋词

朝见“蒹葭苍苍，白露为霜”

暮看“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”

夜赏“白露暧秋色，月明清漏中”

图源：新华社

“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”

这个时节不仅要吟诗

也要品白露茶

在被誉为“中国白茶之乡”的韶关红山镇

万亩茶山进入采收期

经过酷热夏季的白露茶

不苦不涩，甘醇清香

湖南资兴一带则在白露前后酿酒

白酒和糯米糟酒共酿的“白露米酒”

酒性温热，醇香扑鼻

白露时节，秋燥也随之来

柿子、石榴、梨等水果可滋阴养肺

“白露必吃龙眼”

岭南今年最后一批龙眼已上市

此时的龙眼核小肉厚，个大多汁

还可配鸭子炖汤，最是滋补

在南方一些地区

人们还会在白露前后采集“十样白”草药

以煨乌骨白毛鸡

有防治关节炎的功效

“露从今夜白，月是故乡明。”

中秋佳节将至

喜乐有分享，共度团圆时

各种口味月饼登场

用糯米粉和糖制成的月光饼

是客家人中秋拜月必备

其制作技艺还入选河源非物质文化遗产名录

而作为中国四大月饼流派之一的

潮式朥（láo）饼

在饼皮面粉里掺了猪油

皮酥薄脆、甜润滑糯

是潮汕人不可替代的家乡味

金秋九月，秋韵露浓

暑热渐退，热烈将尽

秋高气爽，宁静淡然

“人间有味是清欢”

邀君共赏仲秋白露的清欢人间

策划 | 曹斯

统筹 | 张哲

执行 | 刘子葵 李珩丹

撰文 | 钟金秀

设计/动画 | 程子宜 黄泽伟

来源： 南方日报

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