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#秋日生活打卡季#“海上生明月，天涯共此时”，农历八月十五中秋节是喜庆团圆的佳节，这是一年之中仅次于春节的传统节日，而今年的中秋节与往年有很大不同，就是中秋节和国庆节相连，因此今年的中秋节放假跟国庆假期连在一起，从8月29日开始，一直到10月6日结束，共计有8天的超长假期，这个假期甚至要超过春节的七天长假。

月饼是中秋节必备的特定节日美食，圆圆的月饼象征着喜庆团圆和花好月圆，不过月饼含糖量高，家里简单备点即可，而且还是浅尝辄止为好。

中秋和国庆假期，免不了要家庭聚餐和走亲访友，除了月饼以外，还有4样食材也准备点，都是农历八月的应季美食，也是中秋节必备的美食，讲究老传统不吃亏。

1、螃蟹

“秋风起，蟹脚痒”，每年的中秋节前后正是吃螃蟹的好时候，这个时候不仅正是大闸蟹和河蟹上市的时候，也是各种海蟹应季肥美的时候。

中秋节吃螃蟹可以说是一个老传统，按照民间传统习俗八条腿的螃蟹有路路通顺的寓意，而且中秋节本身就是喜庆丰收和感恩答谢大地馈赠的节日，吃螃蟹和送别人螃蟹，都有感恩答谢的寓意。

不过螃蟹虽然好吃，但是也要谨记购买时不买死蟹，而且要煮熟煮透后再食用，并且蟹肉寒凉最好搭配姜汁和黄酒等来去除其寒凉。

分享一个蒸螃蟹不腥又鲜美的方法：

1.不论是淡水蟹还是海水蟹，在烹制前可以用一根筷子插入其嘴部，把螃蟹宰杀后再上锅蒸，这样螃蟹就不会因为受热挣扎而掉腿。

2.蒸螃蟹的水中滴几滴料酒，等到蒸锅上汽后再入螃蟹，并且要把螃蟹的肚皮朝上放入蒸锅，这样螃蟹在瞬间遇热可以锁住其鲜美的味道不流失，比凉水入锅蒸要美味。

2、葡萄

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，中秋节前后正是各种葡萄上市的时节，成串的葡萄象征着团圆喜庆，也是中秋节供月时少不了的水果，而且葡萄本就营养丰富，也是这个时节少不了的水果。

葡萄的挑选要注意这3点：

1.挑选散粒的不要紧粒的

葡萄散粒的受光照更加全面，因此味道会更浓郁，并且受人工干预的成分比较少，可以把葡萄串提起来，然后对着光照看，能够自然下垂并且透光性好的一般品质都不错。

2.葡萄尖头的要比圆头的甜

买葡萄时，头部略尖的要比圆头的甜一些，而且这样的葡萄不仅味道甜，也要比圆头的耐放一些。

3.挑藤蔓粗壮的购买

葡萄的藤蔓越粗壮，说明葡萄生长过程中养分充足，因此购买葡萄时尽量选择藤蔓粗壮，并且颜色鲜绿的购买。

3、酒水

中秋节走亲访友和举办家宴都少不了助兴的酒水，尤其是啤酒和白酒这样的大众化酒水，这些也都是过节期间家里必备的。

啤酒在挑选的时候要注意看好配料表，带有啤酒花制品、淀粉和糖浆的最好不要购买，而且最好选择麦芽浓度在10度以上，酒精含量在4度以上的，这样的啤酒味道会更浓郁一些，而且不至于味淡如水。

白酒的选择会更复杂一些，不过只要看准瓶身的标签，比如带有食用酒精和香精的一概不要，还有就是认准国标不是GB/20821和GB/T20822的，如果不会选可以跟着老酒友的喜好来购买，比如这款国标为GB/T26760，并且标注为优级酒的蒸台酒。

这款酒产自贵州茅台镇酱香型白酒7.5平方公里的核心产区，酒厂就坐落在风景秀丽的赤水河畔，酿酒所用的水就是每年的端午节从赤水河中取来的水。

有了优质的水源还需要有好的高粱才能酿成优质酒，这款酒选用的就是贵州当地的红缨子糯高粱，采购高粱时的要求也极其苛刻，不是绿色种植的、籽粒不够饱满的、在沥青路上晾晒一概不要，就怕在酿酒主料因为一点瑕疵对酒质造成影响。

有了优质的高粱和水以后，再严格遵循传统的大曲坤沙工艺，经过繁琐的工序历时一年才把基酒酿造完成，然后还要经历五年的陈放，最后再用十年老酒进行勾调。

这款酒入口后老酒的花果香气特别醇厚，而且粮香、窖香和曲香层次感分明，回味悠长持久，百元出头的价格也使其拥有了超高的性价比。

4、海鱼

中秋节前后天气不冷不热，随着海水温度的进一步走低，正是各种海鱼肉质丰腴肥美的时候，这个时候也是渔民出海作业的捕捞旺季。

中秋节的节日餐桌上，象征吉庆有余的鱼也是必备的食材之一，而且过了这段时间以后，随着水温转凉，渔民出海捕捞作业的难度加大，到时候要想吃到价廉物美的海鱼也不太容易，因此趁着现在量大实惠可以适当囤一些。

家里囤海鱼最好选择一些带鳞的鱼，因为这样的鱼冷冻后容易保存，并且化冻后鲜味不易流失，这个季节的海鱼品种很多，像黄渤海地区出产的鲅鱼、银鲳鱼、偏口鱼和带鱼等都是不错的选择。

推荐一道：清蒸银鲳鱼

1.银鲳鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，把鱼腹内的黑膜刮洗干净，然后在鱼身两侧均匀的改上花刀，加入胡椒粉、葱姜片和料酒把鱼揉搓均匀。

2.蒸锅上汽后把腌好的鱼入锅，蒸至鱼眼变白凸出后关火，泌去盘中的汤汁，捡去上面的葱姜，重新码上葱姜丝和干辣椒丝，沿着盘边淋入蒸鱼豉油，烧热油浇在上面即可。

“万山不隔中秋月，一雁能传寄远书”，中秋节是喜庆团圆，共同祝愿花好月圆人长久的佳节，家里除了月饼，这4种食材也要准备点，讲究老传统欢乐度中秋。

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