四川广安一饭店将福寿螺当田螺卖 官方：目前已立案调查 福寿螺高温烹熟后可食用丨云投诉

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封面新闻记者 刘彦君

“明明点的香辣田螺，上的却是福寿螺。”近日，一网友发文投诉称四川省广安市广安区一特色饭店在菜单上“打擦边球”，标注香辣螺，售卖的却是福寿螺。

该网友称，该餐厅作为广安老字号餐厅属于外地人来广安旅游打卡的一站，关于福寿螺的潜在危害性在舆论上已形成共识，没有经验辨识的消费者容易被误导，希望相关部门进行监督。

网友在某平台饭店评论区的留言

9月9日，广安市广安区市场监督管理局回复封面新闻记者，表示法律法规未明令禁止售卖福寿螺，仅能进行提醒约谈，但其店内菜单标注“香辣螺”、美团团购详情中标示“田螺”，实际田螺福寿螺均在销售，其行为涉嫌违反《消费者权益保护法》，该局已对其立案调查。

网友投诉：

福寿螺当田螺售卖

“我在菜单上点的香辣螺，软件上看的是香辣田螺，结果端上来发现竟然是福寿螺。”该网友认为，饭店的行为属于“打擦边球”，误导消费者。

网友质疑，是否存在欺瞒顾客的情况。若是无经验的人无法辨别田螺和福寿螺而误食，这是否会对顾客身体健康造成极大的潜在危险和伤害？

此外，网友通过在某平台评论区里查看此餐厅评论，发现凡涉及晒图出现该餐厅螺蛳的顾客评论下都有人反映这是福寿螺，甚至在该餐厅隔壁饭店的平台评论下，发现有晒图反映该餐厅售卖的是福寿螺，该餐厅商家回应是人工养殖福寿螺。

网友认为，福寿螺作为外来入侵物种，且近年来对人体危害的舆论越来越多，人们对福寿螺的抵制和防范意识也不断提高，但该餐厅公然售卖福寿螺，为谋取利益置食品安全于不顾，希望广安区市场监管部门做好检查，给人们群众营造一个良好的、安全的消费环境。

官方回复：

已对店家进行立案调查

9月9日，封面新闻记者来到广安市广安区市场监督管理局，针对该投诉事件进行了详细询问。

该局相关工作人员介绍，他们此前已在相关平台上对投诉者进行了回复，表示经过执法人员的现场核查，发现被投诉的店铺持有有效的营业执照和相关证照，网友所投诉的福寿螺当田螺售卖确有其事，执法人员在检查时，该店后厨也正在加工福寿螺。

“福寿螺是可以销售的，只要确保煮熟也可以食用。”广安区市监局的工作人员解释道，我国现行的法律法规并未明确禁止食品流通领域和餐饮行业销售福寿螺。

同时，该工作人员还提到，在现场执法时，饭店方提供了其出售的福寿螺检验报告，显示食材没有问题。

谈及具体的违规行为，工作人员说，“该店在店内菜单上标注的是‘香辣螺’，但在美团团购详情中却标示为‘田螺’，实际上店铺同时销售田螺和福寿螺，这种行为涉嫌侵害消费者的知情权。”

此外，市监局执法人员在检查该店铺的进货票据时发现，票据上写的也是田螺。店家向执法人员解释，他们的货物来自一个大型批发市场，在那个市场，无论是田螺还是福寿螺，都统一标注为田螺进行售卖。

针对此情况，市场监管局的相关负责人向记者表示，他们下一步将对周边的市场开展全面的排查工作。

此前饭店售卖的“香辣田螺” 经农业局专家确认为福寿螺

目前，广安区市场监管局也已经对该饭店立案调查，通常会在3个月以内给出处理结果。同时，他们计划对广安区内的各餐馆进行排查，并邀请农业局的专家协同执法，进行福寿螺与田螺的科普辨认工作。

在执法过程中，市场监管局也向该店铺提出了具体的要求：一是采购的原材料必须履行进货查验义务，并保存相关票据；二是销售的福寿螺和田螺必须确保煮熟煮透；三是必须严格按照法律及餐饮服务食品安全操作规范的要求加强管理，以确保食品安全；四是销售福寿螺时必须以真实名称明确告知消费者。

现在平台团购菜单已撤下“田螺”

随后，封面新闻记者来到了该网友所投诉的饭店，表示想要一份香辣螺打包带走。然而，饭店工作人员告知记者，目前他们已经暂时停售香辣螺。同时，记者在外卖平台上搜索该店铺时，也发现已经无法检索到香辣螺这道菜。

医生科普：

福寿螺可以吃但需要高温烹熟

“福寿螺本身是可以吃的，但由于其中含有的寄生虫和细菌很多，不易清洗，即使经过烹饪后也不能保证完全杀死寄生虫以及虫卵，吃后容易造成寄生虫或细菌感染，因此不建议吃。”遂宁市中心医院感染科医生谭敏科普，吃福寿螺对人体主要的危害是导致寄生虫感染，比如广州管圆线虫病。

福寿螺是“广州管圆线虫”的中间宿主，这种寄生虫病属于人畜共患病，主要感染途径是经口传播。食用未煮熟，或含有感染期幼虫的福寿螺后，可能造成幼虫侵入人体，移行侵犯中枢神经系统，寄生于人脑脊液中造成脑部充血、出血、颅内压增高等病变。

福寿螺和田螺的对比图

谭敏介绍，突出症状是急性剧烈头痛，伴有发烧、恶心、呕吐、皮肤疼痛、脖子僵硬等症状，严重者可导致痴呆，甚至死亡，严重危害人体健康。

“如果实在要吃福寿螺，在烹饪过程中要充分加热，确保食材彻底熟透。”谭敏建议，要确保购买的福寿螺是来自可靠渠道，没有受到污染或病菌感染。同时在处理福寿螺时需要彻底清洗干净，否则可能会导致食源性疾病。

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