高端餐厅遭遇寒冬:关店潮背后的深度剖析

⭐发布日期:2024年09月22日 | 来源:天天做美味

⭐作者:Brome 责任编辑:Admin

⭐阅读量:685 评论:3人

【新澳门免费资料大全历史记录开马】

【澳门一肖一码必中一肖】

【香港.一码一肖资料大全】 【澳门六开彩结果查询2021年】 【4949cc澳门正版资料】 【新澳门四肖八码凤凰码】 【澳彩资料免费资料大全】 【澳门最准的资料免费公开】 【澳门一肖一码100%免费公开】 【2024香港港六记录】
【2024全年资料免费大全优势】 【2024年管家婆一肖中特】 【新澳好彩免费资料查询】 【澳门最准一码一肖一特】 【香港今晚开什么特别号码】 【新版澳门开彩结果走势图】 【2024年澳门资料论坛039期】 【2022澳门免费资料大全下载】

今年,餐饮界掀起了一场令人瞩目的风暴,高端餐厅纷纷陷入困境,关店潮汹涌来袭。

曾经,高端餐厅是奢华与品质的象征,然而如今,像北京米其林一星的 Opera BOMBANA、上海外滩十八号的 LAtelier 18 等众多知名高端餐厅却相继停业。这一现象并非个例,KOR Shanghai、玉芝兰等也未能幸免,甚至鼎泰丰多地门店也宣布关停。

高端餐厅为何不赚钱?这背后有着多方面的原因。首先是高昂的前期投入,从精心的研发到奢华的装修,每一项都耗费巨资。以一家挪威的米其林三星餐厅为例,前期装修费用高达 800 万元,厨房设备成本 580 万元,办公室和办公设备需要 100 万元,总投资高达 3000 万元,如此巨大的投入,回本之路漫长而艰难。

再者,成本的居高不下也是关键因素。食材上追求进口和高端,人工上需要高薪聘请大厨和服务人员,店租又因地处顶级商圈而不菲。这些成本加起来,让高端餐厅背负着沉重的负担。

而且,高端餐厅的营业额存在明显的天花板。比如采用 omakase 形式的餐厅,每天接待的顾客数量有限,客单价固定,不像火锅店能凭借排队人数的增加大幅提升销售额。

同时,高端餐饮并非刚需,在市场环境变化时,消费者更倾向于选择性价比更高的中端或大众餐饮。这使得高端餐厅的客流量大幅减少,经营愈发困难。

面对这一困境,高端餐厅并非坐以待毙。不少餐厅采取了降本增效的策略,比如在食材采购上寻找优质的本地平替,通过集采降低成本;根据客流量灵活调整员工工作时间和岗位安排,优化人力配置。

价格战也成为了高端餐厅的应对手段之一。众多米其林餐厅纷纷推出平价套餐,新荣记、EHB、壹零贰小馆等都放下身段,降低价格吸引顾客。数据显示,上海 66 家黑珍珠餐厅在美团上推出超 200 种团购套餐,套餐订单量月均同比大幅增长。

然而,对于高端餐饮行业的价格战,业内看法不一。有人认为这能刺激消费,提高复购率,淘汰那些不适应趋势的品牌;也有人担忧长期依赖低价策略会导致行业整体利润下滑,影响企业的研发投入和服务质量,损害行业健康发展。

总之,高端餐厅关店潮反映出行业正经历深刻变革。未来,高端餐厅能否在困境中突围,找到适合自身的发展道路,值得我们持续关注。

【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】
【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】
【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】
【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】
【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】
【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【香港王中王一肖最准特马】
上一条新闻 下一条新闻

推荐文章

发表评论

Rin

1秒前:高端餐厅为何不赚钱?

IP:56.67.6.*

卓在勋

9秒前:价格战也成为了高端餐厅的应对手段之一。

IP:68.25.3.*

周仰杰

3秒前:面对这一困境,高端餐厅并非坐以待毙。

IP:38.36.7.*

天天做美味APP介绍

APP图标

2024澳门六开彩最简单处理APP名:天天做美味

版本:V2.27.248

更新时间:2024-09-21 13:23

2024新澳门原料免费462这是一个功能强大的2024新澳门的资料大全APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:这使得高端餐厅的客流量大幅减少,经营愈发困难。

新澳门精准三肖三码中特APP介绍

APP图标

澳门平特一肖100%免费APP名:天天做美味

版本:V7.70.129

更新时间:2024-09-21 13:21

新澳门管家婆免费资料查询这是一个功能强大的最准一肖一码100%噢APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:这一现象并非个例,KOR Shanghai、玉芝兰等也未能幸免,甚至鼎泰丰多地门店也宣布关停。

管家婆三肖一码一定中特APP介绍

APP图标

澳门精准资料免费大全197期APP名:天天做美味

版本:V5.22.432

更新时间:2024-09-21 15:18

澳门一码一肖100准确率的信息这是一个功能强大的2o24澳门正版精准资料APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:未来,高端餐厅能否在困境中突围,找到适合自身的发展道路,值得我们持续关注。

澳门三期内必中特期期准APP介绍

APP图标

澳门王中王精准资料大全APP名:天天做美味

版本:V3.88.298

更新时间:2024-09-21 22:24

7777788888王中王最新玄机这是一个功能强大的澳门天天彩正版资料功能指南APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:比如采用 omakase 形式的餐厅,每天接待的顾客数量有限,客单价固定,不像火锅店能凭借排队人数的增加大幅提升销售额。

新澳门王中王资料公开APP介绍

APP图标

新澳门天天开好彩大全APP名:天天做美味

版本:V7.79.275

更新时间:2024-09-21 17:20

澳门王中王100%的资料论坛这是一个功能强大的新澳门资料大全正版资料APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:首先是高昂的前期投入,从精心的研发到奢华的装修,每一项都耗费巨资。

澳新彩242期结果APP介绍

APP图标

440993com澳彩霸王APP名:天天做美味

版本:V9.89.197

更新时间:2024-09-21 18:13

二四六246天天彩49图库这是一个功能强大的澳门特马好网站精准APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:总之,高端餐厅关店潮反映出行业正经历深刻变革。

澳门资料免费领取大全APP介绍

APP图标

澳门王中王六码六肖免费资料APP名:天天做美味

版本:V7.48.768

更新时间:2024-09-21 14:21

噢门最新免费六和彩资料澳澳门这是一个功能强大的澳门管家婆100%精准APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:曾经,高端餐厅是奢华与品质的象征,然而如今,像北京米其林一星的 Opera BOMBANA、上海外滩十八号的 LAtelier 18 等众多知名高端餐厅却相继停业。

精准澳门平特一肖APP介绍

APP图标

2024新澳门天天开好彩大全APP名:天天做美味

版本:V5.57.394

更新时间:2024-09-21 19:19

新奥六开彩资料2024在哪下载这是一个功能强大的2024新澳门资料大全APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:再者,成本的居高不下也是关键因素。