为什么自己泡的茶总是又苦又涩

【490491.com查询澳彩资料】

【澳门资料六码爆庄】

【9494港澳资料大全】

【山东近32万考生成绩达到一段线】

【新澳门彩历史记录走势图】

【本港台最快现场直播】

【香港今天特别码结果查询】

【六和彩开码资料2024码新澳门】

【2022澳门正版资料大全】

【2024澳门天天开好彩资料】

【澳门彩图库资料大全】

【新澳门规律公式】

【澳门挂牌正版挂牌】

【澳门三期内必中特期期准】

【台岛周边演习最新照片发布】

【澳门六开彩86949】

【新澳门2024年正版马表】

【今天开什么码澳门的】

有茶友私信留言：

“为什么自己泡的茶总是又苦又涩呢？”

其实这个情况确实是很常见的。

但是泡出来的茶汤又苦又涩，则是有几个原因：

先来说一下茶叶本身的情况。

有些茶本身是苦涩味的。

茶的苦涩是由茶叶的内含物质决定的。

其苦涩感来源于茶叶中的苦味物质，主要有生物碱、茶多酚等。

在高温水浸泡时，这些物质就会溶解出来。

茶汤的苦味和涩味常常是相伴而生的，其在茶汤的滋味结构中占有主导地位。

据研究表明，一棵茶树中，苦味物质在嫩叶中的含量要比老叶中的含量高得多，尤其是芽下面的第一、第二片叶中的茶多酚、生物碱。

比如生普，在制作工艺上，没有经过渥堆发酵过程，热加工时间也相对较短，保留了比较大量的氨基酸、多糖和茶多酚。

尤其是乔木型大叶种普洱生茶，与其他茶种相比，平添了一抹苦涩，入喉后又会有回甘。

还有一种情况，会造成茶的苦涩味比较重，就是闷泡的时间，快进快出冲泡出来的生普味道就和闷泡后的茶汤味道差别很大。

正所谓一千个人眼里有一千个哈姆雷特。

每个人的口感其实都是会有或大或小的差别的。

对于苦涩味的感觉也会有轻有重。

我们感受到的茶叶味道并不是单单由其内含物质决定的。

还与冲泡过程中所用水温、冲泡手法等相关。

比如如绿茶，虽然含有较高的苦涩物质，但可以用比较低的温水、缩短冲泡时间来避免茶中苦涩物质的浸出。

这样一杯清香四溢、清甜甘醇的茶还是能让我们的味蕾得到满足的。

当然，也有一些茶友喜欢茶叶的苦涩味道的，这也是很常见的。

泡茶的技巧在于因茶施治，不可一概而论。

所以遇到又苦又涩的茶，可以多试一下不同的水温、冲泡时间。

或者干脆去品尝其他种类的茶，都是可以的

关注“苾洵”，更多茶叶小知识，为您奉上

苾洵，寻觅值得交付的幸福返回搜狐，查看更多

责任编辑：

【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】

【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】

【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】

【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】

【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】

【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【澳门六结果资料查询最新2024】