中秋将至,月饼却卖不动了?商贩道出“销量下滑”原因,有这4点

⭐发布日期:2024年09月22日 | 来源:华夏时报

⭐作者:罗伯特·沃恩 责任编辑:Admin

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月饼,中秋节绕不开的时令美食,早在唐朝的时候就已经出现,如今3000多年过去,这种美食依旧非常的流行。事实上,在很早的时候,月饼,还只是叫“胡饼”,当唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗觉得“胡饼”这名字不好听,杨贵妃望月随口说出“月饼”,此后月饼一词,便开始在民间流传,而“胡饼”也正式改名为“月饼”。

各朝各代,人们吃的月饼都不太一样,比如说在北宋的时候,苏轼就写到“小饼入嚼月,中有酥和饴”;在清代的时候,月饼出现了大变样,清代大才子袁枚在《随园食单》记载道“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常。”这其实就是我们说的“月饼之王”,五仁月饼。

中秋吃月饼送月饼的习俗自古有之。

明代宦官刘若愚编写的《酌中志》就有写到:“自初一日起,即有卖月饼者,至十五日,家家供奉月饼、瓜果……如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也”。

而在明人沈榜的《宛署杂记》中有记载:“八月馈月饼:士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。市肆至以果为馅,巧名异状,有一饼值数百钱者”。

由此可见,当时的月饼不仅有不同规格的尺寸,而且形状不一,甚至还出现了数百钱一块的豪华版月饼,想必当时也是有钱人家才能吃得起,这些豪华月饼。

从明代开始,吃月饼,送月饼,庆祝团圆,就是中秋节最重要的一个习俗了。但是如今不知道大家有没有发现,这个火了近3000多年的月饼,现在却卖不动了。这是咋回事呢?

有数据统计,2023年,我国月饼产量为32万吨,销售额为220亿元,2024年预计产量只有30万吨左右,降幅明显。而且对于月饼从业者来说,今年下滑的可不只是销量,价格同样是断崖式暴跌。中国焙烤食品糖制品工业协会给出的数据是,今年主流月饼礼盒基本在70-220元之间,而去年处于80-280元区间。

中秋将至,月饼却卖不动了?商贩道出“销量下滑”原因,有这4点。我们不妨一起来看看。

1、 消费者口味变了,健康需求增加

现在的月饼,吃在嘴里真的是甜的难受,比直接吃糖还要甜,而中老年人,很多本身就是旧疾,不适合摄入太多的糖分,年轻人,本身也不太喜欢吃这些,这就导致,销量会出现下滑,因为爱吃的人不能吃,能吃的人不愿意吃。

人们为了健康,对于这种甜腻的食物,也就没有太多的好感,更多的时候,人们都只是买来送礼,很少去吃。

2、 送礼的需求变少了

说实在话,月饼最大的一个销售,在以前,肯定是公款、商务、礼品消费占大头,现在各行各业生意都难,已深入影响到刚需食品,何况是月饼。它本身价格就比较的贵,而且现在很多单位明令禁止,是不能去送礼,走后门的,这也会导致月饼的销量出现下滑。

3、 倒闭的公司太多,这部分销售额没了

市场竞争越来越激烈,倒闭的公司一家接一家,这也导致这部分的销售额没有了。这个其实是比较好理解的,以前不管是大公司还是小公司,只要是过节了,多少还会准备一点礼物给员工,而中秋节,自然要准备一点月饼,可是如今公司都直接倒闭了,月饼也就不用再买了。

4、 休假太少,人们的收入有所下降

这次的中秋节假期本来就比较的短,而且再加上,这几年整体的大环境,也不是那么好,导致很多人的收入下降,甚至是失业,在这种情况下,月饼的销量也会出现下滑,不知道大家有没有发现,今年过节中秋的气氛也没有那么浓烈了。

当然月饼销量下滑的原因可能还有很多,但是笔者认为,这4点确实是主要原因,消费的降级,人们对健康的追求,以及大部分的公司倒闭,再加上爱吃的那一批人已经老了,年轻又不愿意吃,这样月饼如果不创新不改变的话,销量只会越来越差。

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赵峥

6秒前:而且对于月饼从业者来说,今年下滑的可不只是销量,价格同样是断崖式暴跌。

IP:57.21.3.*

Yizhe

7秒前:明代宦官刘若愚编写的《酌中志》就有写到:“自初一日起,即有卖月饼者,至十五日,家家供奉月饼、瓜果……如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也”。

IP:51.35.2.*

John-Kamen

3秒前:这个其实是比较好理解的,以前不管是大公司还是小公司,只要是过节了,多少还会准备一点礼物给员工,而中秋节,自然要准备一点月饼,可是如今公司都直接倒闭了,月饼也就不用再买了。

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