今年中秋还没到,月饼厂商已经慌了,彻底卖不动?送礼都被嫌弃?

⭐发布日期:2024年09月20日 | 来源:一禅小和尚

⭐作者:闫方方 责任编辑:Admin

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文 | 开朗清泉

编辑 | 开朗清泉



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2024年中秋月饼:从“爆款”到“滞销”,谁动了你的味蕾?


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“每逢佳节胖三斤”,这句戏谑的调侃背后,藏着中国人对传统节日浓浓的仪式感,而月饼,作为中秋佳节的“味觉图腾”,承载着团圆、甜蜜的寓意,也见证着时代变迁下人们消费观念的悄然改变,今年中秋节前夕,月饼市场却意外“遇冷”,曾经“一盒难求”的盛况不再,取而代之的是商家促销的无奈和消费者选择的理性,曾经的“爆款”为何沦为滞销品?谁动了你的味蕾?这背后,又折射出怎样的社会变迁和消费趋势?

一、月圆人未圆:月饼市场遭遇“寒流”


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还记得往年中秋节前夕的盛况吗?各大老字号糕点店门口排起长龙,线上线下抢购月饼的热情高涨,仿佛空气中都弥漫着甜蜜的味道,今年的月饼市场却一反常态,往日的热闹景象不再取而代之的是商家促销的吆喝和消费者观望的态度

走进超市,琳琅满目的月饼礼盒占据了最显眼的货架,曾经“高不可攀”的价格标签上,如今却贴上了醒目的“降价促销”、“买一送一”的字样,电商平台上,月饼的促销活动也比往年来得更早、更猛烈,各种优惠券、满减活动层出不穷,商家使出浑身解数,只为在这场消费“争夺战”中分得一杯羹


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与商家的焦虑形成鲜明对比的是消费者对月饼的热情似乎已经降温,曾经“走亲访友必备”的月饼礼盒,如今却少人问津,不少消费者表示,与其花大价钱买包装精美但口味一般的月饼礼盒,不如选择更实惠、更符合心意的礼物

数据也印证了月饼市场的“寒意”据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的数据显示,2024年中秋节期间,全国月饼产量同比下降了15%,销售额同比下降了10%,曾经的“香饽饽”为何突然“失宠”?这背后,是多重因素共同作用的结果


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二、消费升级:从“面子”到“里子”的转变

随着社会的发展和人民生活水平的提高人们的消费观念也在不断升级,曾经,月饼作为一种节日礼品,更多地承载着“面子”和“人情”的属性,包装精美、价格昂贵的高端月饼礼盒成为人们送礼的首选,即使月饼本身的口味并不一定尽如人意


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随着消费观念的成熟,人们越来越注重商品的“性价比”,不再盲目追求“面子”和“品牌”,而是更加关注商品本身的品质和实用性,月饼作为一种食品其口味和品质才是消费者最为关注的因素

近年来随着健康饮食理念的普及,人们对高糖、高脂肪的传统月饼也开始“敬而远之”,更加青睐低糖、低脂、健康的月饼新品种,而传统月饼企业在产品创新方面反应相对迟缓,难以满足消费者日益多元化的需求,这也导致了传统月饼市场份额的萎缩


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三、经济寒冬:理性消费成为主旋律

2023年以来,全球经济增长放缓,国内经济下行压力加大,就业形势严峻,人们的收入预期和消费信心受到一定程度的影响理性消费成为社会主旋律


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在这样的经济背景下,人们在节日消费上也更加谨慎,更加注重实用性和性价比,月饼作为一种非必需品,其消费需求自然也会受到抑制,与其花大价钱购买华而不实的月饼礼盒,不如把钱花在更实用的地方,例如购买生活必需品、提升生活品质等

四、文化变迁:传统节日仪式感逐渐淡化


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随着社会节奏的加快和生活方式的改变,传统节日仪式感逐渐淡化年轻人对传统节日的文化内涵和情感联结相对薄弱对月饼等传统节日食品的消费热情也随之减弱

互联网时代人们获取信息的渠道更加多元化社交方式也发生了巨大变化,传统的“送礼”习俗逐渐被线上问候、红包转账等方式所取代,这也导致了月饼礼盒市场需求的下降


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五、月饼的“破局”之路:创新与传承并重

面对月饼市场的新变化和新趋势传统月饼企业亟需转变发展思路在传承传统文化的积极拥抱新技术、新理念,不断进行产品创新和营销模式创新,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地


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1.产品创新:

开发更加符合现代人健康饮食理念的低糖、低脂、健康的月饼新品种例如使用代糖、粗粮等原料制作月饼满足消费者对健康和美味的双重需求


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挖掘传统文化内涵,开发具有地方特色和文化底蕴的月饼新品种例如将地方戏曲、民间故事等元素融入月饼的设计中提升月饼的文化附加值

与新消费场景相结合,开发适合年轻人消费习惯的月饼新品种例如开发适合下午茶、夜宵等场景食用的迷你月饼、冰淇淋月饼等满足年轻人对个性化、多元化消费的需求

2.营销模式创新:

加强与电商平台的合作,拓展线上销售渠道利用直播带货、社交电商等新兴营销方式触达更广泛的消费群体

注重品牌故事的讲述和情感营销,将月饼与传统文化、节日情感相结合提升品牌的温度和情怀与消费者建立情感共鸣

开发更加个性化的定制服务例如提供月饼口味、包装、祝福语等的定制服务满足消费者对个性化、差异化消费的需求

六、结语:月饼,不止于“吃”

月饼,作为中秋佳节的传统美食,承载着人们对团圆、甜蜜的美好期盼,随着时代的发展和社会的进步,月饼的意义已经超越了“吃”本身,它更像是一种文化符号,一种情感纽带,连接着过去、现在和未来

面对月饼市场的新变化和新趋势我们既要看到挑战,也要看到机遇,相信在传统月饼企业的不断努力下,月饼市场必将迎来更加美好的明天,月饼也将以更加多元化的姿态,继续陪伴我们度过每一个团圆美满的中秋佳节

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