“卷土重来”？为啥“土味餐厅”成为潮流？
⭐发布日期：2024年09月21日 | 来源:搜狐
【香港今晚六给彩开奖结果今天】 |
【2O24年澳门今晚开码料】 |
【新澳门资料大全免费澳门资料大全】 | 【澳门四肖期期准最新特料】 | 【2024澳门天天开好彩】 | 【管家婆一肖最准一肖资料】 | 【新奥精准资料免费提供510期】 | 【二四六玄机资料最新更新】 | 【澳门开彩开奖结果历史】 | 【澳门一肖一码100准确测算平台】 |
| 【新澳最新版精准特】 | 【新奥六开彩资料2024】 | 【新彩资料免费提供】 | 【澳门内部资料】 | 【澳门一肖一码100精准新澳门】 | 【管家婆今期免费资料大全第6期】 | 【澳门开奖结果】 | 【2024年新澳免费资料大全】 |
明厨亮灶、先做现炒、食材新鲜，这些曾经餐厅宣传的核心亮点，如今，早已成为多数餐厅的标配了！
现在装修豪华、高大上的餐厅不再被顾客追捧，反而，走向了“土味”餐厅，越土越受欢迎，越土越有品位，农副产品和禽蛋直接摆在店里。
来源：大众点评用户
你是不是去过一些餐厅，还没进门就看到蔬菜、瓜果等农产品整齐地码在竹筐里，生鲜放在水缸里、猪牛羊肉挂在钩子上···
这些场景，让我仿佛置身于一个菜市场里，新鲜的蔬菜一字排开，想吃那个现洗现切现炒，甚至很多餐厅直接开在了菜市场里！
来源：大众点评用户
比如，巴奴毛肚火锅店外的食材市集，小推车里放着当地的瓜果、蔬菜；
上海地区的肯德基推出“菜市场”主题店，店门口放蔬菜等农产品；
农耕记的食材展示区，从新鲜蔬菜到辣椒，土鸡蛋到腊肉、熏肠，极具湖南特色，甚至大米、辣椒、腊肉等食材还可以售卖；
袁记云饺店内，几位阿姨坐在透明橱窗里，手工现包水饺；
······
而随着，“土味”餐厅的走红，很多餐厅直接就开在了菜市场里，顾客就餐区被周边售卖蔬菜、水果、肉类的摊位包围，顾客直接现场购买，再在餐厅里加工、烹饪。
来源：大众点评用户
为何这届餐厅开始集体“卷”土了，为啥越土的餐厅越受欢迎？
1. 烟火气、接地气，新鲜、现炒
在预制菜、料理包盛行的当下，不管是点外卖还是堂食，消费者都希望可以吃到食材新鲜、有锅气，先做现炒的食物。
而这种餐厅展示食材，让消费者身临其中，亲眼看到、亲身体验到烟火气和新鲜，更容易产生信任和下单，也让餐厅摆脱了预制菜误解的困扰中。
来源：大众点评用户
2.“土味”餐厅更应景，更有氛围感
餐厅摆放食材，营造一种大自然的乡土气息，无形之间让异地他乡的顾客感受到来自家乡的亲近感。
自选餐厅所打造的食材自选柜，不同食材贴上相对应的价格，叠加旁边顾客选菜交谈的嘈杂声，给人一种逛集市的氛围感，个更有参与感、成就感。
来源：大众点评用户
3. 提供情绪价值，给到吃饭外的幸福、愉悦
当下，消费者出去就餐不再只是为了吃饱，更期望在就餐中体验到食物和餐厅带来的除健康、美味外的，品质、愉悦和高品质的生活愉悦感。
这也符合马斯洛需求层次理论，在满足了顾客基本的生存需要后，餐厅通过服务及场景呈现，进一步满足顾客的安全感、尊重感、社交需求、情绪价值，让其感受到物超所值。
来源：大众点评用户
从这些点来看，就不难理解餐厅为何要“卷”土了，但土不只是外在的呈现，也非盲目跟风，更要有内在的核心价值，内外结合的“土味”餐厅，土到极致便是潮流，必能在竞争中吸引顾客、成就品牌！
| 【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】 |
| 【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】 |
| 【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】 |
| 【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】 |
| 【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】 |
| 【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【澳门准六肖期期准免费公开】 |
发表评论
梅里特·帕特森
6秒前：自选餐厅所打造的食材自选柜，不同食材贴上相对应的价格，叠加旁边顾客选菜交谈的嘈杂声，给人一种逛集市的氛围感，个更有参与感、成就感。
IP:79.43.4.*
吕德亮
8秒前：这也符合马斯洛需求层次理论，在满足了顾客基本的生存需要后，餐厅通过服务及场景呈现，进一步满足顾客的安全感、尊重感、社交需求、情绪价值，让其感受到物超所值。
IP:86.66.6.*
汤姆·麦卡穆斯
7秒前：3.
IP:99.94.3.*