金羊网2024年10月11日发布:节气养生宝典白露秋分夜，一夜凉一夜！

⭐发布日期：2024年10月11日 | 来源:金羊网

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白露时节

秋意渐浓白露为霜

# 传统二十四节气 #

白露初降夜渐凉，金风拂面雁南翔。

晨起清露盈芳草，月色朦胧照菊黄。

白露，是二十四节气中的第15个节气，秋季第3个节气，于公历9月7-9日交节。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。

据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。意为天气逐渐转凉，水汽在夜晚凝结成露水，挂在草木之上，晶莹剔透，宛如珍珠，故得名“白露”。

白露轻拂，秋之序章悄然启幕，晨曦微露，晶莹的露珠轻挂于叶尖，宛如璀璨的宝石，闪烁着柔和而神秘的光芒。阳光透过薄雾，斑驳陆离地洒在大地上，给这渐凉的季节披上一层温暖的金纱。

白露气候特征

白露的气候特点主要表现为温度下降、湿度增大、日照减少、降雨增多、秋风凉爽。

温度下降

白露时节，暑热消退，天气转凉。进入气候学意义上的秋季。昼夜温差逐渐拉大，全国各地昼夜温差可达8℃至16℃，因此白露是一年中温差较大的节气。民间有“白露秋风夜，一夜凉一夜”的说法。白露过后，太阳直射点南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，日照时间相对缩短，导致昼夜温差进一步增大。

湿度增大

由于夜晚的温度下降较快，空气中的水汽容易凝结成露水，使得早晨时空气中弥漫着浓厚的湿润感。

降雨增多

白露时节，降雨量相对增加，气候多变。气象现象如乌云密布、阵雨和雷雨等较为常见。特别是华南地区，白露期间的日照较处暑骤减一半左右，且降雨多具有强度小、雨日多、常连绵的特点。

白露养生指南

养生要领：露凝而白，薄衣御寒养生

饮食上，滋阴润肺

1. 秋日燥邪较盛，容易损伤津液，多吃生津养液、滋阴润肺之品，可缓解秋燥。可多吃新鲜的蔬菜、水果，如橙子、柚子、萝卜、藕、银耳等以润燥生津，另外可多食些如黑芝麻、百合、蜂蜜、莲子等清补之品，以顺应肺的清肃之性。

2. 少食“苦”。《黄帝内经》中说“多食苦，则皮槁而毛拔”，意思是过多的吃苦味食物，就会伤害肺脏，引起皮肤枯槁不滋润，毫毛脱落。秋季燥邪正浓，少吃苦味的食物能让脾胃滋润，肺气通达。

3. 省辛增酸。根据中医五行理论，秋季肺脏当令，易于伤肝，因此秋季饮食宜减辛增酸，以防肺金克伐肝木，同时配以甘味食物，助化阴润燥。

（图源：百度图库）

穿衣上，勿贪凉缓增衣

1.白露节气天气转凉，昼夜温差大，早上及夜晚温度较低，要注意早晚添加衣被，避免穿衣袒胸露背，睡卧不要贪凉。

2.注意颈部、脐部、脚部的保暖。对于体质弱以及有心脑血管病、慢性支气管炎、哮喘和关节病等人群要格外注意保暖防寒，以免诱发伤风感冒或导致旧病复发。

运动上，动静结合

1.动：可以根据自己的体质情况选择适当的运动方式，例如每天坚持慢跑、快走、游泳、打太极拳、练八段锦等。

2.静：要劳逸结合，注意休息，可多听轻音乐、散步、冥想等。

（图源：百度图库）

白露节气食方两则

白果鸡丁

食材：取白果100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白糖、料酒、淀粉、鸡精、香油、盐、植物油、葱各适量。

做法：①取白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。②鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、盐、淀粉搅拌均匀。③炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺滑散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油；再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入料酒、高汤、盐、鸡精、白糖，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用水淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

功效：此菜具有补气养血、润肺平喘、止带的功效。

（图源：百度图库百度百科）

香烤秋刀鱼

食材：2条秋刀鱼、1个柠檬、2g盐、10g料酒、10g耗油、10g鲜贝露、10g生抽、适量黑胡椒。

做法：①秋刀鱼洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕干净，两面打十字花刀。②用盐抹在秋刀鱼上，加半个柠檬汁。撒上少许黑胡椒碎粒，调入料酒腌30分钟左右。③另半个柠檬汁、蚝油、鲜贝露、生抽调和成料汁。④烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上，刷料汁在鱼身上，两面都要刷。⑤烤箱调至预热220℃，预热好放入秋刀鱼，上下火，中层，烘烤20分钟左右，至表面金黄，中间翻一次面，出炉后再滴上柠檬汁。烤制时间可依据自家烤箱而定。

功效：抑制高血压，促进脑部发育。

（图源：百度图库）

参考文献：
【1】《黄帝内经二十四节气养生》[M].<书立方·养生馆>编委会.上海科学普及出版社.2010.01.
【2】《图解二十四节气养生法》[M].李杰&王信惠.湖北科学技术出版社.2015.03.
【3】《节气厨房》[M].梅依旧.江苏凤凰文艺出版社.2019.10.
【4】大连市中医医院：【节气养生】白露收残暑，初秋话养生
【5】佛山市中医院：白露后阴气渐长，清燥护胃要跟上…这些养生习俗你都知道吗？
【6】中国医药报：今日白露｜白露巧养生，秋寒秋燥都不怕
【7】中国中医：【健康养生】今日白露，寒气生、燥气浓，养生应注意哪些要点？
【8】其它网络资料

END

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