山西晚报2024年10月13日发布:90后广西人记忆中的美味，盘点那些年吃过的“细糠”，看看都有什么

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对于90后的广西人来说，童年是一段充满欢笑与烂漫的时光，以前没有手机，低头族更是不存在，所有的孩子们都是在奔跑、嬉笑中度过，那些只存在于记忆中的时光，更显珍贵。而那些童年的味道，如同一张张泛黄的照片，记录着我们的成长与变迁。每当提起这些味道，总能唤起心中无尽的回忆与温情。

在广西的街头巷尾，小笼包与香糯糟辣酱的搭配是许多90后童年的早餐标配。小笼包皮薄馅嫩，咬一口便有鲜美的汤汁溢出。而与之搭配的糟辣酱，则是结合了广西地区特色糯米甜酒与辣椒酱制作而成，色泽鲜红，酸辣可口。香糯的糟辣酱与小笼包相得益彰，让人回味无穷。同时也是羊肉火锅、牛杂火锅的蘸料调味料之一，其身影常出现在各种美食之中，可以说是大众味道了。

米粉，作为广西的特色美食之一，更是陪伴着90后广西人度过了无数个日日夜夜。相信大家也知道，米粉对于广西人而言有多么重要，不管是桂林米粉还是柳州螺蛳粉，亦或是南宁老友粉、柳州煮粉、虑粉、牛巴粉等等。其丰富程度使得即使同在一个广西，不同地区的味道都不相同。每个广西人心中最爱的那一碗米粉也各不相同，如果你来广西旅游，那么这些米粉都推荐尝试一下，总会有一个甚至多个能让你满意。

马打滚，这一听起来就充满童趣的小吃，也是90后广西人童年的美好回忆，一句“马打滚，一块钱十二个”不知唤醒了多少人的童年。它的外形酷似一个小球，外皮由糯米制成，内馅则是豆沙、芝麻等甜料。轻轻咬一口，外皮的软糯与内馅的香甜在口中交织，仿佛将我们带回了那个无忧无虑的童年时光。

除了这些小吃外，糯米饭也是90后广西人童年的重要味道。在广西，糯米饭的种类繁多，有咸的、有甜的、有素的、有荤的。无论是简单的糯米饭搭配咸菜，还是豪华的糯米饭搭配香肠、粉蒸肉，都能让人大快朵颐。糯米饭的软糯口感和独特香味，总能让人在品尝时感受到童年的温暖和幸福。

当然，说到广西的美食，怎能不提羊肉火锅呢？原本羊肉火锅并不算很流行，随着生活水平的不断提高，羊肉渐渐流行起来。在2000年后，各种羊肉馆、羊肉餐厅如雨后春笋般出现，甚至还有来自贵州等地的羊肉进入广西，与本地口味相结合，形成具有当地特色的羊肉盛宴。冬天的广西没有暖气，湿度也很高，不管是在家还是在外面都是同样的寒冷，这时，一锅热气腾腾的羊肉火锅就是冬天里最温暖的美食。软糯鲜嫩的羊肉，蘸上以香糯糟辣酱、荞头、花生、香菜等制作而成的特色蘸酱，这就是整个寒冷冬日里最大的享受了。

如今，我们已经长大成人，但这些童年的味道却如同永恒的烙印般深深地刻在我们的心中。每当回想起这些味道时，我们总能感受到那份纯真与美好。这些经典的味道不仅代表了我们的童年回忆也承载了我们对家乡的深深眷恋和热爱。返回搜狐，查看更多

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