证券时报

年轻人，可能不知道陈皮是什么。但是在老一辈人心中，陈皮绝对是当之无愧的好东西，别看它只是橘子皮经过晾晒而成的食材，但是营养却极其丰富。据说，陈皮的年份越久，它的质地越好，且价格越高。

还是会有人不屑一顾，觉得陈皮不就是橘子皮吗？在这里重申一下：陈皮，确实是橘子成熟后，取下的果皮，只不过陈皮还是有区别的，最起码在产地、质地方面，有很大不同。

要说陈皮的产地，还是以广东新会的为主，不管是制作工艺，还是晾晒过程，都最大程度保留了陈皮的营养价值。若是不信的话，可以给陈皮一个机会，看看身体会有哪些变化？

常吃陈皮，有哪些好处呢？

1、促进消化

陈皮中含有橙皮甙、挥发油等多种物质，这些成分质地温和，但是对肠道有一定的刺激作用，肠道内未来得及消化的食物，以及肠管内的积气，都能迅速被排出。

另外，陈皮中还有促进肠胃蠕动的类柠檬苦素，能够加速肠胃的消化能力。多种促进消化的成分融合在一起，能让人消化的同时，还提升食欲。

2、安神静气

陈皮的味道很特别，哪怕相隔很远，都能闻到独特的香味。这一切，还是源于它特殊的挥发油物质，心情烦躁的时候，可以闻闻它的味道，能瞬间让人心情平静下来。

在很多地方，有人把陈皮做成枕头使用，每天伴着清香怡人的味道入睡，无形中也缓解失眠，以及神经衰弱带来的各种问题。

3、化痰止咳

中医书有记载，陈皮是一味很好的中草药材，所以它的药用价值很明显。觉得嗓子咳嗽有痰时，可以喝一些陈皮水，能够缓解。陈皮中有天然的消炎成分，大多咳嗽有痰都是炎症问题，恰好可以用来消炎。

陈皮水能够稀释痰液，原本不舒服的嗓子，仿佛突然间“通气”一样。就连咳嗽的次数，也在不断的减少，主要是里面的挥发油成分，刺激到了呼吸系统。

4、降血脂

陈皮中的果胶成分，能够有效减少血管内脂类物质的沉淀。一定程度上，陈皮有降血脂的作用，同时还能预防血管硬化，及其他血管类的问题发生。另外，陈皮中的苷类物质，可以和脂类物质发生过氧反应。

中老年人，更容易出现血管类的问题，所以每天吃适量的陈皮，或者喝陈皮水，真的很重要。

陈皮的吃法，都有哪些？

1、直接食用，干燥的陈皮，可以当做饭后干果食用，属于越嚼越香的那种。尤其是觉得嘴巴里没味道，没有食欲的时候，吃一点陈皮很管用。

2、泡水或煮茶，若是觉得麻烦，那就直接用开水冲泡，静等片刻之后，一杯陈皮水就做好了；若是条件允许，可以搭配其他食材一起煮十几分钟，味道更好。

3、食疗，作为养生食材，陈皮的包容性很强，不管用来煮粥，还是搭配荤菜一起炖煮，味道都特别好。