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不吃主食有一定的减肥效果，这一点是肯定的，但是真的可以不吃主食吗？

我们来简单分析一下，就可以知道答案了。

首先我们要知道主食都包括什么？其中包含了人体需要的哪些营养物质？

我们熟知的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物都是我们餐桌上常见的主食。

主食中含量最高的是碳水化合物，减肥的朋友可以理解为糖，摄取过多可导致肥胖，这一点是可以得到共识的。

主食中还含有氨基酸、矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)等。当然，这些营养物质可以用其他食物代替。很多减肥的朋友也明白这一点，所以，认为不吃主食的朋友，主要目的是不摄入其中的碳水化合物，也就是糖。

糖的有氧氧化途径是人体能量的主要来源，摄入过多会导致肥胖已经是人尽皆知，这里就不再详述具体的化学过程。可是，因此而拒绝摄入糖，绝对是一个误区。

这里要说的是，糖的有氧氧化并非糖代谢的唯一途径，还一个重要途径就是“磷酸戊糖途径”，它的功能不是产生ATP，而是产生细胞所需的具有重要生理作用的特殊物质，比如NADPH和5-磷酸核糖，前者是脂肪酸、类固醇激素等合成的必须原料，还是谷胱甘肽还原酶的辅酶等；后者为核苷酸、核酸的合成提供原料。

脂肪酸、类固醇激素、谷胱甘肽还原酶的辅酶、核苷酸、核酸等对人体的重要性，在这里就不多说了，你知道很重就就行了，有感兴趣的朋友自己网上搜一下吧。

所以，结论就是不吃糖是不行的，而主食中还不仅仅只有糖，还有许多其他营养物质，所以不吃主食是不可取的。

在这里我们扩展一下，探讨如何减肥？无非就是消耗掉身体多余的脂肪，我们称之为“脂肪动员”。

“脂肪动员”是指储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸（FFA）及甘油并释放入血液，被其他组织氧化利用的过程。在禁食、饥饿或交感神经兴奋时，肾上腺素、去甲肾上腺素和胰高血糖素分泌增加，激活脂肪酶，促进脂肪动员。

啥意思？不懂也没关系。我们简单分析一下。

一、就是说要减肥，就是要消耗脂肪，我们叫它“脂肪动员”。

二、“脂肪动员”三个前提条件：禁食、饥饿、交感神经兴奋。

三、这里我们就发现了目前减肥的常用方法。

首先探讨禁食和饥饿是否可取？

禁食和饥饿当然可以达到减肥的目的，可是问题来了，短时间禁食和饥饿后的减肥效果不明显，长时间禁食和饥饿后的减肥效果明显，但是可能会出现营养不良。为啥会营养不良，看前面我讲的糖代谢中的磷酸戊糖途径。

所以肥胖者想通过饮食达到明显的减肥效果是不可取的。严重的还会导致厌食症。

那就剩下另外一个减肥途径了，交感神经兴奋。

交感神经兴奋包括病理状态下的和生理状态下的。

病理状态我们不说了，那都是不正常，生理状态下可因运动、焦虑、情绪激动引起，也可发生在应用肾上腺素、异丙肾上腺素等药物之后。

我们在生理状态下找一找发现，正常点儿的也就是“运动”了。

那么运动减肥是一个怎样的过程呢？可能会颠覆有些人的认知，专业人员除外。

1、运动前准备。碳水化合物的摄入是必须的，要有充足的能量保证你可以持续运动，才可以保持你交感神经的持续兴奋。所以那一句“不吃饱，哪有力气减肥”绝不是一句笑话。当然也需要摄入足量的蛋白和适量的脂类，本文重点不探讨饮食，这里不赘述。

2、持续运动是为了保持交感神经兴奋，单纯运动是无法消耗体内脂肪的。因为你的运动首先消耗的是体内的糖储备，即使糖储备消耗掉了，也是消耗你的肝糖原，想要消耗脂肪可没那么容易。

3、持续交感神经兴奋，可以使肾上腺素、去甲肾上腺素和胰高血糖素分泌增加，激活脂肪酶，促进脂肪动员，这才是运动减肥消耗脂肪的原因所在。

所以最终结论，主食不能不吃，够用就行，准备运动就适当多吃，按照你计划的运动量来。有人会问如何计划，我觉得实践是检验真理的唯一标准，你运动几次就知道了，吃多了你一定会控制，因为吃多了胃会感觉到撑；吃少了你运动后就会感觉头晕目眩眼前发黑。几次之后，你就能够体会到多少的运动量需要多少主食。

提示一下，因交感神经兴奋可能引起人体各系统的不同程度的反应，各系统存在疾病的朋友请及时就医，在身体健康情况下才可以开始运动减肥的过程。

最后祝愿在新的一年里，需要减肥的朋友减肥成功。