大同：肉蛋菜价上涨，多数餐饮企业菜品价格未上调

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记者10月25日走访市场了解到，肉蛋菜价已纷纷上涨，特别是每公斤零售价24元的香菜，更是让市民直呼吃不起。作为对食材价格敏感的餐饮企业，此次的涨价虽或多或少对他们产生了一些影响，但饭店菜品价格大部分未上调。

经历了一段低迷期的猪肉价格近日连连上涨。在东风东街一家农贸超市的猪肉摊位前，正在购买猪脊骨的市民王春丽感慨地说：“上周还是9.5元一斤，今天就涨到11.5元一斤了，一天一个价啊。”“这几天菜真贵啊，黄瓜卖到5.5元一斤，连芹菜都涨到4.3元一斤了。”“那还不算贵，最贵的是香菜，上个月老板还能送一把，现在不送咯。”蔬菜区收银台前挑好菜的市民们正在排队结账，大家纷纷议论着高涨的菜价。

禽类食品区商贩赵建敏对记者说：“10天前鸡蛋价格每斤差点跌破4元，这几天一路上扬，又破5元了，有时候上下午价格都有变动。”

肉蛋菜价高歌猛进，饭店菜品为什么大部分未提价呢？经营连锁快餐店的李明坦言说，对于饭店来说，肉蛋菜用量大，采购时都会大量购买，价格相对比市场零售价便宜，储存的冷鲜肉经专业厨师烹饪后，味道和口感不变，因此只要不是长期大幅度涨价，饭店菜品价格不会经常性的上调。经营麻辣烫生意的白世清告诉记者，他们用的蔬菜最多，特别是叶类菜不断上涨肯定有影响，但是饭店菜跟着涨，顾客就该急眼了，饭店是长期买卖，频繁调价不利于稳定客流。

来源 大同晚报

记者 李兴华

编辑 杜一博

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