餐饮“收尸人”亲述:1个月收了42家火锅店
⭐发布日期:2024年10月01日 | 来源:新闻报刊
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在餐饮这片曾经的繁华之地,如今却弥漫着一股难以言喻的沉寂气息。2024年的上半年,对餐饮界而言,仿佛步入了一个漫长的寒冬,企业倒闭的浪潮一波接一波,如同冬日里刺骨的寒风,让人不禁颤抖。作为这个特殊时期的亲历者——一名二手设备回收商,我见证了太多行业的起伏与变迁,每一次的回收工作,都像是在为那些逝去的梦想与希望默默哀悼。
餐饮市场的现状,用“寒风凛冽”来形容再贴切不过。热门赛道的冷清,新注册企业的停滞,无一不在诉说着这个行业的艰难。茶饮的泡沫破灭,烘焙的甜蜜不再,就连曾经火热的火锅也未能幸免。这些变化,不仅仅是数字上的减少,更是背后无数创业者心血的付诸东流。我的朋友冯家飞,他的故事就是万千餐饮人命运的缩影,从满怀激情到黯然离场,只因市场的不留情面。
而在我所从事的二手设备回收领域,这份“繁荣”却透着几分苦涩。回收量的激增与销量的下滑,形成了鲜明对比,就像是餐饮业现状的一个缩影。设备周转速度的放缓,复购率的降低,都在无声地诉说着市场的疲软。安大为的公司,以其敏锐的市场洞察力,在这片废墟中寻找到了新的机遇,但即便如此,也无法掩盖整个行业的哀伤。
倒闭潮的提前到来,让即便是那些有着深厚底蕴的老牌餐饮企业也难以招架。超过百万家餐企的倒闭,不仅仅是统计数字上的冰冷,更是无数餐饮人梦想的破碎。刘宏兵的故事,让我深刻感受到了这份沉重。那些曾经辉煌一时的店铺,如今却只能在回收站中寻得一丝慰藉,让人不禁唏嘘。
火锅、茶饮、烘焙……这些曾经的风口行业,如今却成为了残酷淘汰赛的战场。网红品牌的陨落,加盟商的亏损,无一不在提醒我们,商业世界的残酷与无常。而我,作为这场倒闭潮的见证者与参与者,每一次的回收工作,都像是在为这些逝去的企业送上最后的告别。
一线城市的竞争,更是让餐饮业雪上加霜。高昂的租金、减少的客流量,让许多餐饮店在生死线上徘徊。我在北京回收的42家火锅店,只是冰山一角,却足以让人感受到这份沉重。那些曾经热闹非凡的店面,如今却只剩下空荡荡的桌椅和冰冷的设备,仿佛在诉说着一段段未竟的故事。
餐饮创业者的处境,更是令人唏嘘。有人选择坚持,有人选择转行,但无论哪种选择,都充满了不确定性和风险。方圆的故事,让我看到了餐饮人骨子里的那份执着与不屈。他们或许知道前路艰难,但依旧选择勇往直前,因为心中有梦,有那份对餐饮事业的热爱与追求。
展望未来,餐饮行业的出路或许并不明朗,但我相信,只要敢于创新、勇于变革,就一定能够找到新的增长点。在这个充满挑战与机遇的时代,让我们共同期待餐饮行业的涅槃重生,让那些曾经逝去的梦想与希望,在新的春天里重新绽放。
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米切尔·爱德华兹
1秒前:我在北京回收的42家火锅店,只是冰山一角,却足以让人感受到这份沉重。
IP:11.45.5.*
后藤希美子
2秒前:刘宏兵的故事,让我深刻感受到了这份沉重。
IP:62.69.5.*
查得·卡米列里
3秒前:一线城市的竞争,更是让餐饮业雪上加霜。
IP:30.44.8.*