秋季养生必选!不论财力,这几款“秋果”熬成一锅,益处多多肝喜欢的不是蒲公英,而是这3种菜,建议中老年人常吃,涨知识了
⭐发布日期:2024年10月06日 | 来源:南方都市报
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俗话说得好,夏季适合吃瓜类,秋天则应该多吃水果。随着秋季的来临,气候变化带来的干燥感,让我们的饮食也需要随之调整,为了帮助身体更好地适应季节变化,我们应选择食用一些时令的“秋果”。
被誉为“秋季果实之王”的板栗,在秋天里鲜嫩软糯,与红豆搭配熬制出的板栗红豆甜羹不仅口感粉糯香甜,而且有滋养气色、润嗓养脾的功效,无论大人还是小孩都非常适合享用。
【板栗红豆甜羹】
需要准备的食材包括:板栗、红豆、百合、莲子和冰糖。
首先,将红豆清洗干净,去除杂质后放入碗中加水,然后放入清水中浸泡至少2小时,最好是一夜的时间,这样能更容易煮至烂熟出沙的状态。
接下来,将百合冲洗后置于温水中浸泡30分钟。同时,清洗莲子,去除表面灰尘,并同样进行浸泡备用。处理板栗时,去壳后要用清水冲洗板栗仁,确保无杂质残留,然后将板栗仁对半切开,再切成小块,放置备用。
将泡好的红豆放入电饭锅中,加入适量的清水。选择“煮粥”模式,根据红豆的浸泡程度,智能预约20至30分钟。如果没有电饭锅,可以采用传统的炖煮方式,大火煮开后转小火炖煮40分钟。期间不时捞出红豆轻压,以助其更快出沙。
当红豆煮至软糯时,加入之前准备好的板栗仁、百合、冰糖和莲子,继续焖煮15至20分钟。这个步骤可以让各种食材的香甜和营养充分融合,汤汁也会逐渐变得浓稠。
最后,在出锅时撒上少量的干桂花作为装饰,借用甜羹的余温轻轻搅拌桂花,让桂花的香气融入汤中。这不仅增加了视觉上的美感,也使整道甜羹的香气层次更加丰富。
除了板栗以外,秋天还有葡萄、石榴、柿子、苹果、山药、莲藕等多种应季果蔬可供选择。这些食材不仅味道鲜美,还富含各种营养成分。秋季多食用新鲜果蔬有助于增强体质和提高免疫力。
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刘亚超
4秒前:随着秋季的来临,气候变化带来的干燥感,让我们的饮食也需要随之调整,为了帮助身体更好地适应季节变化,我们应选择食用一些时令的“秋果”。
IP:75.98.6.*
叶泽锦
1秒前:接下来,将百合冲洗后置于温水中浸泡30分钟。
IP:45.49.8.*
王宣琳
4秒前:当红豆煮至软糯时,加入之前准备好的板栗仁、百合、冰糖和莲子,继续焖煮15至20分钟。
IP:50.20.1.*