家常菜日记2024年10月11日发布:大学教授在云南失踪？原来是菌类中毒住院了

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近日，关于南方科技大学王姓教授在云南参加学术会议因菌类中毒失踪的事引发关注。8月23日，该校工作人员回应记者称，经了解，王教授当时疑因不舒服一时与家人失去了联系，“后来联系上了，没什么事。”另有该校工作人员称，王教授已从南方科技大学离职。

网传图片显示，在一个名为“钙钛矿科学交流B”的微信群里，一名群友连发两条消息寻人：南方科技大学王某某教授去云南开学术会议，家人已经三天无法联系到他，7月30日到8月2日，有老师看到过王教授的，请告知。一个小时后，该网友又发消息称，王教授已经找到，“菌类中毒住院了”。

8月23日，南方科技大学一名工作人员告诉记者：“他（王教授）好像是在云南出差的时候吃蘑菇肚子不舒服生病了，没什么事，后来联系上了。”该校的另一名工作人员则表示，王教授此前在南方科技大学工作，现已离职。

记者注意到，有网友称王教授现就职于南华大学。记者尝试联系王教授，但未获成功。

南华大学电气工程学院公开资料显示，2011年至2017年，王教授曾任新加坡国立大学研究员/高级研究员。2018年，王教授回国在南方科技大学工作，2024年被引进南华大学，其长期从事光电子材料/新能源材料与器件方面的研究工作。

云南省疾控中心曾提示，误食误采有毒野生菌，轻则危及健康，重则导致死亡。

有毒野生菌之所以会引起中毒，是因为含有毒素，误食有毒野生菌，这些毒素就会通过人体的消化系统进入血液系统，进而损害人体的肝脏、肾脏等器官。

若进食野生菌后在数分钟到三天（72小时）内，感到头昏、恶心、呕吐、腹泻、烦躁不安、幻觉或有其他不适时，要高度怀疑是否是野生菌中毒，千万不要麻痹大意，更不要存有侥幸心理。 此时，应即刻采取以下措施：

● 立即拨打120急救电话，及时前往医院治疗，并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者；

●大量饮用温开水或稀盐水，然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部，帮助呕吐，以减少毒素的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重；

●提供食物样本或生物样本给专业机构检测后供医疗人员救治参考。

此前，中国科学院昆明植物研究所和云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室联合对云南常见毒菌挂图进行了更新，包含24种云南常见毒菌（毒蘑菇）↓↓

健康吃菌，注意这几点：

不采摘、不购买、不加工、不食用不认识的菌类，这些有可能是有毒野生菌。

太幼小的野生菌和霉变的野生菌不要吃。野生菌太小难以识别，霉变的野生菌有其他毒素也可引起中毒。

最好不要吃杂菌。如果同时误食几种毒菌，对身体危害更大，医疗救治也更困难。

食用时一定要煮熟、炒透。有些菌种的毒素经高温加热后可被破坏，但有些剧毒菌种高温依然不能破坏其毒素。

吃野生菌最好不饮酒。酒精可以促进毒素吸收，也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素，从而加重中毒症状。

来源：综合极目新闻（记者：丁伟）、云南网

编辑：赵静明

校对：王萃

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