儿时味道的手工月饼 传递中秋节传统文化魅力
⭐发布日期:2024年10月06日 | 来源:娱乐圈八卦
【台湾6合开彩资料的网站】 |
【2024澳门六今晚开奖号码】 |
【澳门码今晚开的什么】 | 【澳门一肖一码免费期期准】 | 【管家婆一票一码100正确】 | 【2023正版资料全年免费公开三】 | 【旧澳门最新开奖历史结果】 | 【新澳门资料大全2024】 | 【老澳门六开彩开奖网站】 | 【新澳门全年资料内部公开】 |
【香港管家婆资料大全】 | 【新澳开奖历史记录查询】 | 【新澳开奖结果资料查询29期】 | 【澳门王中王100%的资料2024】 | 【澳门一码一肖一特一中管家婆】 | 【港澳宝典全年资料免费看】 | 【澳门今期开奖结果号码】 | 【高手资料免费公开大全】 |
来源:今日惠州网
今天是中秋节,挂灯笼、剥柚子、吃月饼,那都是惠州人过中秋节的标配。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,各大商场、糕点店里各式各样的月饼随处可见,而有的人却惦记着传统手工月饼的“儿时味道”。
揉 把面粉、糖浆和蛋液揉在一起做成饼皮。
搓 熬制好的豆沙馅需经过反复揉搓。
在惠城区汝湖镇仍图片区,村民们至今仍钟爱着祖辈们留下来的手工月饼制作技艺,香酥的月饼满满地包裹着旧时的记忆和团圆的滋味。每年的中秋节前夕,仍图益生酒楼的传统手工月饼作坊总是格外忙碌,老板陈文忠一连好几天都忙着和老伙计们一起和面、擀面做月饼。这种传统月饼制作费时费力并且讲究,但是陈文忠他们一直坚持手工制作,为乡亲们守着记忆中的美味。
裹 饼皮包裹上馅料。
压 放进模具按压成型。
手工月饼所需原料有面粉、白糖、糯米等,经过和面、配馅、扯皮,再包入叉烧、五仁、莲蓉等馅料,最后压制成型送入烤箱。烤制中要多次给月饼表面补刷蛋液“上色”,约25分钟后方可出炉。其实,制作传统月饼工序并不复杂,但数十年来备受村民喜爱,陈文忠认为其中的奥秘就是材料新鲜。
烤 刷好蛋液的月饼放进烤箱烤。
新鲜馅料是月饼香酥的奥秘。
“每天早上7点,我就起床开车到农贸市场采购原材料。”陈文忠说,他是益生月饼的第三代传人,15岁开始跟着爷爷学习制作传统手工月饼。为了保证用料新鲜,他坚持每天采购食材,每个月饼的馅料都要精挑细选,杏仁、芝麻、核桃等果仁都要烤过逼出香气。一个个香酥甜蜜的手工月饼通过制作者双手的温度和力道,不仅传递了中秋节传统文化的魅力,更散发出浓浓的“乡愁味”。
陈文忠坚持手工制作月饼。
文 惠州日报记者邓惠婷 卢泓宇
图 惠州日报记者汤渝杭
码上“闻”饼香
【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】 |
【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】 |
【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】 |
【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】 |
【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】 |
【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【最新澳门开奖结果开奖】 |
发表评论
皇甫松
2秒前:揉 把面粉、糖浆和蛋液揉在一起做成饼皮。
IP:54.13.2.*
刘明月
4秒前:烤制中要多次给月饼表面补刷蛋液“上色”,约25分钟后方可出炉。
IP:60.33.5.*
陈成成
9秒前:手工月饼所需原料有面粉、白糖、糯米等,经过和面、配馅、扯皮,再包入叉烧、五仁、莲蓉等馅料,最后压制成型送入烤箱。
IP:20.82.8.*