刘心安儿

枫溪手拉朱泥壶是潮州地区民间所钟爱的一种工夫茶具。潮州作为中国茶具制作主要地区之一，手拉朱泥壶的生产至今已有几百年的历史，其制作技艺主要分布在潮州市陶瓷生产和贸易的中心枫溪及周边地区。

枫溪手拉朱泥壶当地俗称“土罐”，是潮州工夫茶主要选用的茶具，清代中期以前多仿制宜兴名壶。清初诗人陈恭尹有《咏潮州茶具》诗：“白灶青铛子，潮州来者精。洁宜居近坐，小亦利随行。”光绪间金武祥著《海珠边琐》亦云：“潮州人茗饮喜小壶，故粤中伪造惠逸公小壶触目皆是。”晚清诗人丘逢甲在《潮州思春》中咏及工夫茶，也明确写到紫砂壶:“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。”近年来，潮州、汕头、闽南地区尤其是漳浦地区常有朱泥壶出土，皆为清中后期潮州地区出产。

枫溪手拉朱泥壶的制作借鉴宜兴紫砂壶制作技艺，并因地制宜创新发展，一直以祖传作坊的方式传承。各家的泥料配方及制作手法秘不外传，较有名的商号主要有吴氏的源兴号和章氏的安顺号。其中源兴号作坊设于大路顶红罐铺内，创始于清道光二十七年(1847)；安顺号作坊位于西塘，创始于清末，传承至今已有五代。

枫溪手拉朱泥壶选用本地陶矿红泥，采取手工拉坯成型的制陶技法制作而成，是一种依靠辘轳旋转成型制陶方法。其制作过程要经过拉、修、批、上水、上浆、烧等近60道工序。烧制的成品具有线条简练、色泽丰润、光滑度高的特点。枫溪朱泥壶题材广泛，以山水、瓜果和水族飞禽为主；造型精美，有梨形壶、水平壶、扁灯壶等。款识常见的有老安顺制方印、源兴炳记方印、祥记、荣记、怀德兴记方印、捷普玉兰方印、枫溪印、孟臣圆印等，印款内容有人名款、地名款、图案款等。当代艺人对制壶题材、造型、款识等，又进一步发展，更加多样化，是潮州人民生活中不可或缺的工艺品。

枫溪手拉朱泥壶制作技艺已于2014年入选第四批国家级非物质文化遗产名录。