江南都市报2024年10月12日发布:空腹不能吃柿子？柿子不能和螃蟹一块吃？有关柿子的谣言是真是假

今天是二十四节气之一的霜降，霜降节气有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋天最后一个节气，也意味着冬天即将开始。

在我国有些地区，是有霜降时节吃红柿子的习俗，比如泉州就流行着『霜降吃丁柿，不会流鼻涕』的谚语。

但是相比鲜柿子，疗哥更推荐吃柿饼。

▲柿饼更营养：将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制成柿饼，营养素含量均比鲜柿子高。

▲柿饼更安全：鲜柿子鞣酸含量较高，摄入过量容易引发[胃柿石]，而柿饼中鞣酸含量极少，对人体伤害也较少。

柿饼的功效

柿饼，味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。

△治疗干咳：柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用。

△治疗痔疮出血：柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，煎水后服用。

△治疗慢性肠炎：柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，一起煮成粥后服用。

"鞣酸"与鲜柿子

上面提到的"鞣酸"，存在于未成熟的柿子中。我们都知道柿子吃多了胃会疼，这就是鞣酸在捣乱的缘故。严重的可能引发"胃柿石"。

用中医的角度看，胃柿石是由于贪吃柿子，导致食滞于胃，也就是积食了，可以吃点山楂制品消食导滞。

随着柿子逐渐成熟、软化，鞣酸会逐渐减少。市面上卖的柿饼，经过加工处理后，鞣酸含量基本已经去除掉了。

说了这么多，无非是想告诉大家鲜柿子最好别吃，顺便给柿子的安全性排个名：柿饼＞熟柿子＞鲜柿子。

关于柿子的传言

当我们了解了"鞣酸"之后，这些谣言将不攻自破。

❌空腹不能吃柿子

空腹不能吃的是鲜柿子，而完全成熟的柿子，不管空腹饱腹都可以吃✔

❌柿子不能和螃蟹一块吃

早在《本草纲目》中，李时珍就说过"凡柿同蟹食，令人作泻"。被不明真相的吃瓜群众误传了四百年，变成了蟹柿同食会"中毒"的谣言

事实上，只有鲜柿子和螃蟹一起吃才会肚子疼，因为鞣酸+蛋白质=腹痛。

由此可以推断，鲜柿子和任何高蛋白食物都不要同时吃；而熟柿子嘛，根本就不存在食物相克的问题，放心大胆的吃就完了

❌孕妇不能吃柿子

准妈妈在怀孕期间压力大，所以很多人多甜甜的柿子完全没有抵抗力，却总是遭到长辈的反对。

对于有妊娠高血压症的孕妇，吃熟柿子有一定的缓解作用。其实只要有节制，一天吃半个柿饼是没问题的。

但柿子性寒，脾胃虚寒者不建议食用。

柿子的"零件"竟全是中药

柿子各部分的药用价值同样不可小觑

柿蒂

[功效]降气止呃（打嗝）

[做法]柿蒂、丁香、人参等分，研磨成粉末，水煎饭后服用。

柿叶

[功效] 止咳定喘，生津止渴，活血止血。

[做法]将柿叶冲洗干净，用热水烫柿叶，几分钟后捞出，晾干或用火烘干，与茶一起冲泡饮用。清脑明目、消炎解热。

柿霜（柿饼天然形成的白色粉霜）

[功效]生津利咽，润肺止咳，多用于肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮等。

[做法]柿霜温水化开后服用，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克，研磨成粉末涂在患处，可治口疮、口角炎。

柿皮

[功效]外用贴敷可清热解毒，治疗疔疮肿毒。

[注意]柿子皮只能外敷，不能食用哦~