金融界2024年10月11日发布:抖音里的“麻辣德子”其实很佛系，好丈夫先得是个好厨师

喜欢做饭的人，幸福感一般不会太低。原因很简单，因为他们热爱生活，美食是他们每天的激情起点和幸福能源。

在喜欢做饭的人中，现在已经少有不知道@麻辣德子（抖音号：dz0528）的，德子就是因为做饭，已经有了3200多万的粉丝，而且还在不断增长。

虽然名字里带着“麻辣”，但德子本德，却长得很佛性：一张憨厚的笑脸，一个北方男人壮实的身材，再加上每次做完饭，擦干净灶台之后，他都会向大家双手合十，鞠躬致谢，那时候的眯眼一笑，更是讨喜，谁看了都觉得，一个贴心厚道的厨师，就该是这副神气：喜兴，随和，不矫情。

“麻辣德子”的名字起得和他做的菜很配，因为“麻辣”是食物中最开胃的卖点，“麻辣德子”的菜未必都是麻辣的，但绝对都是开胃的，从看着带劲，到吃着解馋，从养眼到养胃，每一点“麻辣德子”都没落下。

从德子的视频来看，做饭就是做饭，食材不高端，做法不卖弄，厨房不豪华，更没什么花哨语言，只是在炖汤加水的时候，喜欢把水说成是“生命的源泉”。

德子对生活的最简单理解，通常体现在美食上：美食是比水这个“生命源泉”更高级的源泉，既是物质的，更是精神的；既是生命的基础，更是情趣的升华，而且是人所必须，德子在这个地方抄了底儿：每个在抖音上点击到“麻辣德子”后就会持续看下去的人，都能在其中找到美食这个生活和生命的“刚需”。

“麻辣德子”是北方人，混有山东人和东北人的气质。“麻辣德子”买菜做菜的原因经常就是：“今天老婆想吃……”“因为老婆喜欢吃……”

有一道“酸辣粉”，是因为怀孕的老婆想吃，材料很简单：土豆粉，青菜，青红椒，鱼丸。制作也不难：

土豆粉焯熟后过凉水，青菜、鱼丸煮熟备用，之后，用生抽、香醋、白糖、鸡精、蒜末、辣椒调汁，浓郁的酱汁浇在青红相间的食材上，一碗家常酸辣粉就做好了。

不仅能直抵味蕾，更让众多网友心生羡慕：谁不希望像“麻辣德子”的老婆一样，在菜场挑自己想吃的菜，回到家里，有个能关上电视，走进厨房，点火起锅的男友或者丈夫，无论是酸爽的“酸辣粉”，还是“鸡蛋布丁”，“富贵白菜”……

视频里，麻辣德子穿着款式简单的体恤衫，每次做菜之后，都不忘了用抹布把灶台擦干净，而且动作娴熟，流畅，这些和一道道麻辣鲜香的美食一样，足以让每个观看视频的人，感受到一个小家中温暖惬意的烟火气。

“麻辣德子”有一道“家常臭豆腐”：先是把豆腐切块、油炸，之后，再将北方的臭豆腐碾压碎，和臭豆腐汁一起，浇在炸好的豆腐上，以此作为臭的“缘起”，再把蒜和辣椒切碎后撒在豆腐上，起锅烧油，将热油从上浇下，一道美味的家常臭豆腐就完成了。

和“麻辣德子”的很多菜相比，这个臭豆腐是程序比较复杂的一个，但好吃的食物，大多要经过繁复的酝酿，每次酝酿都是一次增鲜。

更重要的是，每个工序的操作，在厨艺中有专门的说辞，叫“手气”，优秀的大厨，“手气”就是美味，而在“麻辣德子”这里，每一个别人看来麻烦的过程，都融进了对美好生活的融融情意：

他在炸豆腐的时候会默念：温火慢炸，吃的时候才能外焦里嫩。

在切蒜末辣椒时候会想：再切细一点，嘴里才没渣滓。

……

互联网的普及，让信息渗透到世界的所有角落，即便远在乡野山村，也可以通过抖音感受“麻辣德子”的美食，同时让自己成为下一个“麻辣德子”。

所谓学习，就是人们对自己榜样的最深刻认同，而对“麻辣德子”，人们想学习的，不是他眯眼笑脸的样子，而是他的贴心，对家人的感情，对生活的热爱，这种学习何尝不是一个个美好生活的开始和重演？