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在很多古埃及壁画上，埃及人身材苗条，男性有腹肌，女性有纤纤细腰。

可是，现实情况真的是这样吗？最新的一些研究发现，这一切可能是假象。

有好几个对木乃伊的检查发现，许多埃及统治者不健康、超重、肥胖、动脉粥样硬化、患有糖尿病。

今天，我带大家来分析一下背后原因。

鲜为人知的埃及木乃伊

先解释一下，什么是木乃伊？

古埃及人认为，死后再世必须保留尸体，以确保灵魂的生存，“木乃伊”一词源自波斯语“mumia”，是指沥青（一种沥青状的黑色物质，用于防腐处理），所以发黑的遗骸称为木乃伊。

比如说这个：哈特谢普苏特女王（Queen Hatshepsut），她生活在公元前15世纪，在3500年前统治埃及大约15年。

虽然石棺上的她苗条又健壮，但借助DNA分析，历史学家发现她实际上肥胖、又秃顶的。

《纽约时报》报道，哈特谢普苏特的木乃伊是肥胖，又患有糖尿病的50岁女性，牙齿也不好。

其实，她不是个例。

《国家地理杂志》曾经报道说，图特国王的臀部上有大量的脂肪堆积，胸部上有类似乳房的脂肪团。

其实早在1911年，就有研究发现埃及木乃伊患有心脏病，经过检查的43名中年木乃伊中，就有一半以上患有心脏病。

而且，他们牙齿也很差。

这是哈特谢普苏特嘴里的X光片，可以看到蛀牙，牙齿脱落以及严重脓肿的痕迹。

研究者还发现：哈特谢普苏特的木乃伊时，发现他的死因是转移性癌症。

古埃及皇室严重的心脏问题

按理说，在木乃伊和骨骼遗骸中很难发现癌症。

因为，按照现代营养学的理论，古埃及人吃得『很健康』。

古埃及人的主食是：全麦制成的粗面包，全谷类、新鲜水果和蔬菜，还有少量肉类，尤其是红肉、奶酪和鸡蛋。

他们爱吃的甜食是蜂蜜，但也不是特别多，所以，这些符合现代营养学的理念，碳水化合物为基础，肉类相对较少。

也没有人造甜味剂、人造色素、人造香料、防腐剂或任何其他物质。

古埃及人应该拥有健康的身体，但是，为什么他们没有？反而他们的健康状况十分悲惨。

→动脉粥样硬化、牙齿、胆结石等疾病

有很多研究发现：古埃及人患有动脉粥样硬化（原本认为是由高饱和脂肪和胆固醇饮食导致的），许多人也患有心脏病、高血压、糖尿病和肥胖症这些现代疾病。

在木乃伊中，动脉粥样硬化是1898年发现的，那时候X射线刚发现后不久，科学家在这些古埃及人的体内深处检测到钙沉积（由于多年的钙在组织中积累，产生慢性炎症），钙沉积在动脉壁上，这种情况称为动脉粥样硬化。

之后计算机断层扫描（CT）出现，首次CT研究是在1977年对埃及木乃伊进行的，在接下来的30年中，CT技术检查了几百个木乃伊。

在2011年4月的《美国大学学报》（Journal of the American Col-心血管影像学的心脏病学（JACC）上一篇研究中CT显示，古埃及木乃伊中有一半（44个中有20个）的心血管结构具有动脉粥样硬化的证据。

在心脏、主动脉和血液中发现钙化腿部血管，这种情况与很多现代美国人和欧洲人的心脏检查类似。

研究的遗体是在1500-3500年前在埃及人，当时的预期寿命为在40-50岁之间，年龄较大的木乃伊（平均45岁）的动脉疾病发生率要比年轻人（平均年龄34.5岁）高。

其中，有3具木乃伊有冠状动脉疾病，2具木乃伊身上所有动脉都患有严重疾病。

动脉硬化最严重的木乃伊是阿莫斯（Ahmose）·梅雷特·阿农（Meyret-Anon）公主。

她生活在大约公元前1580年至1550年之间，到目前为止，她是已知最早的冠状动脉粥样硬化病例。

另外，在埃及最伟大的法老王哈特谢普苏特的坟墓中发现他和其他皇族的牙齿都有问题，他们都有蛀牙（龋齿）、牙周炎、牙齿脓肿和牙齿缺失，而造成这样的原因是因为食用了大量的高碳水的粗粮面包。

在25位具有社会地位的木乃伊中，也发现了胆结石。

古埃及人的饮食分析

根据埃及神庙墙上的象形文字显示，皇室贵族们物资很丰富，他们吃的食物也很多，有牛羊肉、野禽肉、面包和蛋糕。

贵族每顿都吃蔬菜，肉类和大量的面包，再加上葡萄酒、黄油和奶酪，牧师和皇室吃得更好，会吃蜂蜜烤的野生瞪羚、烤鸭、石榴和一种浆果状的水果，还会吃用枣和蜂蜜做的蛋糕。

除了吃肉，奶制品，埃及人还喝啤酒、葡萄酒、另外，面包和蜂蜜中糖分含量都很高。

劳工稍微好一点，每天吃2顿饭：早上吃面包，啤酒和洋葱，晚餐吃煮蔬菜，肉以及更多的面包和啤酒。

对于有钱人、皇室成员、贵族、大祭司、国王和王后及其下属来说，几乎每天都是宫廷盛宴，成天大吃大喝，患有疾病是很常见的。

有研究将埃及木乃伊的头发与现代西方饮食的人的头发进行比较时，发现他们的饮食惊人的相似的。

他们在吃大量面包等碳水的同时，也会吃大量脂肪、大量的水果，患上糖尿病、心脏病这些富贵病也就不奇怪了。

上方这个艺术图：一个坐在宝座上的胖国王，他的脚因痛风而肿胀。

现代埃及人怎么样了？

我们了解了古代埃及人，那现代埃及人怎么样了呢？只能说，越来越严重了。

现在，埃及人的饮食习惯发生了根本性的变化，这与工作模式的变化和高昂的食品成本有关。

像在一些西方国家，与肥胖有关的成分（例如氢化油、反式脂肪和糖）会被限制或者征收高昂的税。

但在埃及，其中许多低营养价值的高糖主食都由政府补贴，全国80％的人口都可以享受这些补贴。

经济危机又让水果和蔬菜的价格上涨，迫使埃及人（其中30％生活在贫困中）只能转向大米、面包、意大利面和其他富含碳水化合物和高糖分的食物，来填饱肚子。

这些年，现代的埃及人都在面临一系列健康问题的困扰。

埃及的肥胖人数大大上升，这项在2010年发表的研究中，发现肥胖的总体患病率在发育不良的男性中为（31.7％），在未发育不良的男性中为（27.9％），在发育不良的女性中为（68.6％），在正常身高女性中为（62.7％）。

肥胖是发病率和死亡率的主要危险因素，在埃及，糖尿病和慢性肾脏疾病的流行正在上升，非传染性疾病有所增加，肥胖使埃及人的健康状况恶化，同时也会增加对医疗资源的财政需求。

华盛顿大学健康研究所的研究发现，除了埃及9800万人口中的1900万肥胖成年人外，埃及儿童的肥胖率为10.2％，约为360万。

2014年的一项研究显示，埃及还是世界上患糖尿病率最高的国家之一，并且每年有86500人死于该疾病。

而且埃及常常处在政治和安全不稳定的时期，首都开罗是世界上压力最大，噪音最大，污染最严重的城市之一。

关键的瘦龙说

说了这么多，简而言之就是，古埃及人胖的原因是：

大量吃高碳水高糖饮食的同时，又吃很多高脂肪食物，还喝大量的啤酒，是典型的高碳高脂肪、高热量饮食。

这样的组合，是很多疾病最喜欢的组合，所以，患上心脏病、糖尿病、高血压这些现代疾病也就不足为奇了。

朋友们可千万不要效仿噢。

如今的埃及只比原来更加严重，因为国家战乱，运动时间又少，大家吃大量碳水的同时，不运动，不把多余的糖份消耗出去，糖份就转化为脂肪储存在体内，于是就越来越胖。

再加上政府大量补贴高碳高糖食物，埃及人现在变得比以前更加嗜甜如命，有很多在埃及旅游的人回来之后都说，埃及人太能吃甜了，真的甜到齁的嗓子疼。

还是那句话，大家在吃高碳水的同时，请一定不要摄入高脂肪，同理，摄入大量脂肪的同时，也要摄入极低碳水。

碳水和脂肪的区别是：

碳水：热量低、刺激胰岛素，不是必须营养素。

脂肪：热量高，不刺激胰岛素，是必须营养素。

所以，相对来说，选择健康的脂肪可能更安全，少吃点主食更健康一点，会大大减少慢性病的风险，因为胰岛素抵抗是慢性病的主要原因。

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