头条热榜2024年10月13日发布:糯米糍粑最好吃的家庭做法,简单美味又解馋,看看你喜欢吃不?
⭐发布日期:2024年10月13日 | 来源:头条热榜
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说到糯米糍粑,相信不少的朋友都爱吃,但大多数的但大多数的糯米糍粑,都是吃的甜口的,很少说有吃咸的。在粤北地区有这么一种糍粑,就是吃的咸口的,味道却一点也不比甜口的差,而且吃起来还不腻。这就是粤北特色的黄糍粑(嘴子糍),这种糍粑用猪肉、竹笋和荞苗做馅料,看起来像包子馅,其实味道更胜一筹,这也是粤北地区在春季特有的一种美食。
这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享这种黄糍粑的做法,喜欢吃糯米糍粑的朋友们,就一起来看看我是怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:糯米粉1000克,猪肉500克,春笋300克,荞苗300克,食盐1茶匙,灰水(碱水)适量
第一步:将买回来的猪肉清洗干净,然后切成约1厘米宽的小碎粒,装盘备用,再将春笋和荞苗分别切碎,然后分别装盘备用。
第二步:起锅加油烧热,然后将猪肉粒放入锅中,小火煸炒出油,将猪肉炒香,然后放入春笋碎,大火翻炒,将春笋炒干水分炒香,然后加入1茶匙食盐,翻炒均匀,再倒入荞苗,翻炒至断生,然后盛出装盘备用。
第三步:将准备好的灰水煮沸,然后准备一个大盆,放入1000克糯米粉,分成2边,一边边加入灰水边搅拌,搅拌成絮状,另一边边加入冷水边搅拌,也搅拌成絮状,再加入1勺油,然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团,再将面团分成均匀大小的小剂子。
第四步:将分好的小剂子捏成一个圆饼的形状,再用汤匙舀上适量的馅料,放到面皮中间,然后将面皮堆叠收好口即可,重复操作,将所有的面剂做完,然后摆入盘中,再放入上汽的蒸锅,大火蒸6分钟即可。
这样一道做法简单,百吃不腻的【糯米黄糍粑】就制作完成了,外皮脆爽美味,馅料咸香可口,百吃不腻,喜欢吃糯米糍粑的朋友们,就跟着这个做法试试看吧,保证这个做法不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【糯米黄糍粑】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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陈红
4秒前:这就是粤北特色的黄糍粑(嘴子糍),这种糍粑用猪肉、竹笋和荞苗做馅料,看起来像包子馅,其实味道更胜一筹,这也是粤北地区在春季特有的一种美食。
IP:83.75.2.*
傅筱
3秒前:在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:糯米粉1000克,猪肉500克,春笋300克,荞苗300克,食盐1茶匙,灰水(碱水)适量
IP:11.34.1.*
索拉桦木
4秒前:第四步:将分好的小剂子捏成一个圆饼的形状,再用汤匙舀上适量的馅料,放到面皮中间,然后将面皮堆叠收好口即可,重复操作,将所有的面剂做完,然后摆入盘中,再放入上汽的蒸锅,大火蒸6分钟即可。
IP:17.55.6.*