冰岛 我吃了鲸鱼肉,还有公羊睾丸

⭐发布日期:2024年09月22日 | 来源:火星方阵

⭐作者:Parkhi 责任编辑:Admin

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广州人爱吃,天上飞的、地下爬的、水里游的,都可以用来入馔。当广州人来到冰岛,发现冰岛人和广州人在食材选用方面都很有共鸣,只不过这里的食材都是冰岛特有的,甚至更加稀奇古怪。

也许是因为冰岛自然物资贫乏,岛上1/8地区被冰川覆盖,同时又是火山岛,所以渔业占主导,人们捕鱼,甚至捕鲸。因此鲸鱼肉,甚至海鹦肉(冰岛国鸟,见下图)也能作为食材,但这都是冰岛的特色,也许你会接受不了,无论怎么说,既然来了,就入乡随俗吧。在这里,羊肉最常见,放养的羊肉质鲜美,所以羊汤、羊排都是必试的品种,另外龙虾、鳕鱼这些都很不错!

经过北欧五国(瑞典、芬兰、挪威、丹麦)之旅,我觉得冰岛的餐厅出品平均素质最高,融入了多国的烹饪手法,无论摆盘、卖相、味道都一级棒!在雷克雅未克市,有很多家餐厅(并不是指快餐类如Subway这些),装修布置都挺有特色,食物味道和服务都有一定水准,如果有问题,大概只是你敢不敢吃以及舍不舍得吃的问题。

冰岛物价很高,消费比欧洲的其它国家还贵,而且这里使用的货币是冰岛克朗,与人民币的比率差不多是20:1。每次看到价钱后面这么多个零头,不多不少有点吃不消。幸好,在冰岛就餐不用给小费,客人是可以刷卡的,银联卡也适用,我的广州银行信用卡在这里就刷了好几笔。每次刷卡后,微信马上通知我花了多少冰岛克朗,而我的全球通手机的即时短信会告知花了多少人民币,很方便!

现在就来一趟奇特的冰岛美食之旅吧!

龙虾尾、海鲜炒饭、羊架

餐厅:Tapas Barinn

这是我们到达冰岛的第一顿晚饭,价钱怎么看都不太适应。尽管这是西班牙菜餐厅,但餐牌上的品种都是冰岛各式奇特的肉类,例如海鹦、鳄鱼、马驹肉等等,都以西班牙tapas的形式(欢迎点击回看吃货的西班牙美食之旅)上桌,较为精致。我们的晚餐只点了三款,蒜香芝士烤龙虾尾,海鲜西班牙炒饭和羊架,没有点酒水,价钱较贵实在不敢花费。三款菜勉强裹腹,结账6430isk,已经是人民币¥300+。幸好服务员的贴心,她提醒我们点另外一种羊架,因为一开始点的那份是生的,她觉得我们应该接受不了,实在很感激!

餐厅门口就看见西班牙的旗帜,进门就是一大瓶和人差不多高的酒瓶。

餐前面包以及配的酱,免费的

蒜香芝士烤龙虾尾,上来的时候还在“啫啫”地响,龙虾肉的鲜美更为突出,只有三块,意犹未尽呀!

海鲜西班牙炒饭,这个份量还可以啊,海鲜有几款,吃起来也有惊喜。

羊架,只有一块,极为肥美,但没有烤到全熟,虽说冰岛羊肉不会膻,但真正吃起来,那膻味还是有的。

餐厅环境,光线较暗,服务员很忙碌,不过她们都穿nike~

白天再次路过,再拍一下门口,这家西班牙餐厅左边紧挨着的餐厅门口有这个光脱脱的铜人,和我的穿着真是很大对比呀,哈哈!

大西洋大比目鱼、冰岛元贝

餐厅:KOL RESTAURANT

“没吃过冰岛的KOL餐厅怎么做KOL(意见领袖)?”当然是说笑话的了。这家KOL餐厅在雷克雅未克教堂附近,看过tripadvisor里面评价不错,就过去开餐。这是第二天也就是上一篇的2日团中途折返回到雷克雅未克市的晚餐,当时心情有点郁闷,就想着填饱肚子。餐厅的装修很摩登,服务员也很热情,不过看过餐牌依然还是觉得比较贵,最后决定点两份头盘一份主菜,挺好吃的,只不过结账9570isk,大约人民币¥500元,一顿比一顿贵!

餐厅门口

里面很热闹,大概这是冰岛人的日常吧。外面都下雪了,里面暖暖的。

餐前面包,这回是黑麦包,口感一般,不知道为何给3片,我们是两个人。

先来个合照,我们的晚餐,挺丰富的吧!

大西洋大比目鱼块2大片,配菜有青苹果、卷心菜、海草,以及用红酒和培根香醋汁调的汁,大比目鱼的口感其实和鳕鱼差不多。

冰岛元贝,我就是被名字吸引才点的,上来就那么几颗,哭笑不得啊!就算多美味,但这道菜130元人民币,我心里苦。

这是我在西餐中最喜欢吃的饭类——Risotto,有野菌、公牛腩、巴马臣芝士一起煮,特别美味!幸亏点的是头盘,份量已经很足!

本以为餐厅10点关门,其实人家变酒吧。

小须鲸肉刺身、羊架

餐厅:APOTEK KITCHEN & BAR

其实在雷克雅未克市,能安排时间中午吃大餐的话会很超值,毕竟中午的Lunch Set会让你一次过尝到多款惊喜,价钱还十分实惠!第三天中午,由于风暴,我们只能在市区闲逛,雪下个不停,最后我自己一个人去找吃的。遇到这家APOTEK餐厅,在午市套餐结束前(11:30-14:30)半小时进去避雪,顺便开大餐!比起两道菜的2990isk(约¥150),三道菜也只是3790isk(约¥180),所以果断选后者!和昨晚人均¥250的价钱比,吃得更丰富,价钱也便宜得多。

这家其实是酒店的餐厅,进门首先经过咖啡厅,位子都很舒服的样子

餐厅环境也很高大上,由于已经差不多2点,我可以独占窗边的四人桌

那天窗外风很大并且飘着雪,餐厅就在雷克雅未克市中心广场旁边,市政厅就在斜对面。其实我当时都已经浑身湿透,走进餐厅有暖气赶快把冲锋衣和外套都脱下来晾,尤其是手袜和围巾,全部都在滴水。

同样先上餐前面包,才发现这里的餐厅无论1人吃还是2人吃,都只给这么多面包,但我没有把它们吃完,留肚子吃我的三道菜!

头盘上来了,摆盘好看吗?猜猜这是什么~~

嗯,对了,这就是小须鲸的肉片刺身,配小葱香醋汁和脆洋姜片。

鲸鱼肉片原来是深红色的,中间还可以看到肥瘦的层次。估计是一大块鲸鱼肉用火炙烤了外围再切片,所以肉片周边一圈是熟的,最外表一层焦香,往里是熟肉,再里面都是生的刺身,三种口感一次过!吃起来和一般的深海鱼刺身有区别,有肉感又有嚼头,蘸汁一起吃不会觉得腥,也有半生牛肉的感觉。总之,其它的不要想太多,吃!

第二道是主菜,慢煮羊架,这个摆盘,颜色看着很有食欲!

配菜有韭菜、腌洋葱、芹菜、烤红萝卜、菠菜汁和芥末奶油汁,可见厨师的心思!

羊架虽然烤得有点焦,但美味不减,膻味有一点,可以接受;如果可以的话份量再大点更好。

第三道,甜品,杏桃慕斯蛋糕,上来就这个样子就已经很完美!

用马斯卡彭芝士做的焦糖味慕斯蛋糕,里面是杏桃酱夹心,外表披上橙色的糖粉,底部是维也纳Sacher蛋糕的巧克力底,周边再淋上杏桃糖浆啫喱,撒上干糖果,然后再撒糖粉,层次丰富,吃起来又不会很甜,我很爱!

伴碟的还有一份杏桃雪芭,实在太周到了,蘸点巧克力碎,放入口中,冰冻但入口即化的感觉很过瘾。伺应问我要不要来杯咖啡,但我想试其他店的出品,于是就婉拒了。

结账时刷银联卡,妥妥的!离开时发现咖啡厅的蛋糕柜有很多漂亮甜品,也看到了我刚才吃的哪一款,单买很贵噢,还是午市套餐划算!

蓝鳕鱼、三文鱼、鲸鱼片、龙虾汤

餐厅:Sægreifinn海上男爵

雷克雅未克市人气最高(在华人游记中的人气)的餐厅必须得数这家海上男爵,就在码头的附近。本来我还挺期待的,但到店发现其实就是一家“大排档”,蓝色的小屋子只有2层,里面的餐桌多以长桌为主,客人需自行找座位,“搭台”是常态。而这里做的就是烤串串,选好品种,结账取号然后等服务员送过来。客人六成是亚洲人,日本、韩国、香港、台湾的客人都不少,耳边听到不少粤语,哈!尤其在留言册上可以看到大量中文字,建议在点餐前先去看看留言册,那本简直就是文字版的菜式点评册,值得参考!我们点了两串鱼肉,两串蔬菜,两片鲸鱼片,一碗龙虾汤,结账6000+isk,大概人民币¥300两个人。

海上男爵的门面,蓝色小房子一栋,外面都铺雪了。

进去看到这么拥挤,有点吓坏,幸亏还有偏厅和二楼

收银台后面挂着的冰岛附近鲸鱼的品种,燕瘦环肥,什么都有呀!

放原材料的雪柜,自助咖啡壶,糖和奶都有供应,免费。

这里的串串都是大块鱼肉,价钱大概是1850isk/串,约人民币90元;蔬菜、薯仔类的串串就较为便宜只需几百isk。

等了十几分钟,我们的串串来了,分别有三文鱼肉串、薯仔串、蔬菜串、蓝鳕鱼肉串,其实我觉得鱼肉这样烧出来不好吃,只有鱼的鲜味,但是很淡的,须自己加盐,而且比较腻。反而蔬菜串很好吃,推荐!

煎鲸鱼片上来了,闻起来是猪肝的味道。每小片300isk,约人民币15元,比吃鲸鱼排1850isk/块划算,浅尝就好!

切开看到里面也是这个深红色,吃起来其实又像牛肉,有一点儿腥。

龙虾汤几乎每桌必点,价钱大概人民币70元/碗,于是我们也凑个热闹,果然名不虚传!里面的龙虾肉都是拆出来的,汤很浓稠,味道就像不辣的马来西亚叻沙汤,有送面包。

偏厅的环境,服务员还来不及收拾

楼梯转角位的装饰和挂画

一楼旁边还有个小房间,给小朋友活动

房间里面的模样,楼梯下面这个老伯伯人像有点吓人!

羊头肉冻、羊肝、鲸脂冻、

公羊睾丸冻、腌鲱鱼、鲨鱼翅

餐厅:Cafe LOKI

这家Loki餐厅正对着雷克雅未克大教堂,是我相约刚到埠的蒀蒀么夫妇就餐的地方。晚上六点多,大家就分别到达了,晚餐要上2楼,楼下的cafe只在白天开放。餐厅主要供应的是冰岛特色的食物,以丹麦开放式三文治的方式呈现,看了tripadvisor的点评,基本上大家都是点拼盘,于是我们也仿效。其实餐牌没有写得太明白拼盘有些什么东西,后来才知道原来我们吃的都是那么奇怪的东西,例如羊头肉冻、鲸脂冻、公羊睾丸冻等。这顿饭我们四个人叫了2瓶啤酒,两个大拼盘,一份腌鱼拼盘,分着吃,竟然也勉强能饱,结账大概人民币500元/四人。

白天的Loki餐厅,雪景和蓝天。

Loki的自家啤酒,当时觉得一家小餐厅竟然也可以生产啤酒,很惊讶!后来才知道其实Loki是冰岛其中一个火山的名字,那么我相信应该不仅仅在这里供应吧,只是之前都没有留意(对的,在冰岛最后一晚的时候我才第一次点了酒)。价钱大概是人民币50元/瓶。

这个是餐厅内推广的冬季传统Þorri冰岛拼盘,2990isk,约人民币150元,看上去挺丰富的,什么都有的样子。Þorri,是冰岛旧历的一个节庆,大概就是1月和2月之间的冬季,刚好我们就遇上了。

1号冰岛拼盘,里面有黑麦面包作为三文治的烟熏鳟鱼、鱼肉茸、小饼干羊头啫喱冻,还有些豆类和大头菜沙律,这款2450isk,约人民币123元。

三种腌鲱鱼黑麦包三文治的拼盘,2290isk,约人民币115元。话说这腌鲱鱼herring是我今次北欧之旅最爱吃的食物之一,每个国家都能吃到,尤其在旅馆的自助早餐时供应,是采用不同的汁酱如芥末酱、橄榄油等腌制生鲱鱼而成,鱼肉肥美完全不腥,我个人很喜欢,同伴不爱。这盘是三种不同口味的腌鲱鱼,下面还配着鸡蛋。

来个特写,鲱鱼真的很肥美,而这种rye bread的黑麦面包似乎是冰岛这边的特色,密度较大口感比较硬实。

这里是拼盘中的羊肝饼,后面的类似火腿的其实我觉得是烟熏羊肉。

这几粒骰子状的冻膏是什么呢?当时的口感就是,呃,难以形容的重口味。前面比较浅色的是鲸鱼脂肪冻,入口有较为刺激的胶味;而后面那个颜色稍深的是公羊睾丸冻,当时我们都不知道,反正味道不好,一口就吞下去了……难怪在小的黑麦面包块上还要铺些牛油调口味。

这些是用羊头肉做成的肉冻再切片,别问我黑色的是什么,不知道噢,这个入口还好啦。

烟熏鳟鱼刺身的黑麦包三文治,其实我觉得是和三文鱼口感差不多,呵呵~

这个是发酵过的鲨鱼翅,应该是点牛油一起吃的,但我们嫌麻烦,直接吃,口感像鱼干~

餐厅二楼的壁画很有气势,大概就是冰岛神话故事吧!

另外一边是彩虹和城堡。

羊肉热狗

餐厅:Bæjarins Beztu Pylsur

这是冰岛最有名气的热狗,不仅前美国总统克林顿吃过,而且有羊肉口味的,加上热狗的价钱相对上馆子都便宜,所以这里人气总是十分旺,看看下图的人就知道。只可惜我们当时很饱,就没有品尝了,有兴趣的别错过了。

贴心提示:

在冰岛我们都没有自己煮,所以这里介绍的都是上馆子的经历,而一些特别受欢迎的餐厅可能需要提前预约;如果行程可以安排的话,最好中午上馆子,晚餐随便吃,这里几乎每家餐厅都有推出超划算的Lunch Set,用便宜很多的价钱吃遍特色食材完全没问题。好了,下回见!

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2秒前:欢迎使用下面的评论功能!

IP:81.19.9.*

Cescon

1秒前:好了,下回见!

IP:78.94.3.*

Qi

4秒前:先来个合照,我们的晚餐,挺丰富的吧!

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