中新经纬2024年10月11日发布:2亿人数据发现：经常吃辣的人，糖尿病患病风险会更低！还有1个好处很多人不知道她是原配嫡皇后，生下嫡子，却被乾隆无情利用，成了继后的“炮灰”

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吃辣，可是一件畅快淋漓的事

吃完了，整个人都感觉爽透了

啥不开心的事都走开了

恭喜爱吃辣的糖友们

这对你们的身体或许会更有好处

上海瑞金医院宁光院士团队基于大规模互联网数据，纳入2亿多中国人样本，绘制了首张“中国饮食习惯和代谢病地图”，结果显示，爱吃辣的人，糖尿病患病率、空腹血糖和餐后血糖更低。

还有一项针对中国糖友的调查显示，与不吃辣的糖友相比，每周吃辣超过1次的糖友，心源性死亡、非致死性心肌梗死、脑卒中的发生率明显降低。

这可真是一个让人开心的消息！

辣椒中含有丰富的β胡萝卜素、维生素C、叶酸、镁还有钾，其中维生素C含量尤其优秀，是蔬菜中的优秀生。

没想到吧，辣椒竟然如此不错。

不过要注意的是，这里说的辣椒是鲜辣椒，而不是干辣椒。

研究发现，与吃干辣椒相比，吃鲜辣椒更有助于预防糖尿病，并且鲜辣椒吃的多一点可以降低糖尿病引发的死亡率。

鲜辣椒经过自然晾晒或是人工脱水制作后，除了维生素C之外，其他的营养成分含量也被压缩了，同时辣椒只是调作为调味品，摄入量有限，补充营养效果也是有限的。

那鲜辣椒可以怎么吃？

1.鲜辣椒炒肉：可以用瘦猪肉、牛肉，炒的时候要注意急火快炒，盐要少放；

2.辣椒炒鸡蛋：鸡蛋打散、辣椒切成小丁，放入少量盐、胡椒粉翻炒均匀就好。

吃辣椒都要注意什么？

1.少油少盐

少油少盐的第一招要远离：辣椒酱、辣椒油、腌辣椒、辣条等用辣椒做的加工食品。

其次川菜、水煮鱼、麻辣火锅可不能放肆地吃，摄入了较多脂肪、盐影响血脂和血压。

2.注意控制主食的摄入量

辣椒很下饭，这就容易导致米饭、面条吃多了，从而导致血糖升高。

3.胃不好的人还是少吃辣

尽管说辣椒有控血糖的好处，但是如果本身有胃炎、胃溃疡的朋友就还是要少吃，毕竟控血糖的方法有很多，大可不必牺牲了胃。

4.爱吃也要有度

糖友吃辣椒最好每日摄入量控制在100克左右。炒辣椒前可以把籽去掉了。

最后说一个小妙招，可以吃辣前喝一点酸奶、牛奶，酪蛋白可以把辣椒素包裹起来带走，这样可以缓解辣的灼烧感了。

好了，给大家总结下本篇的要点：

• 辣椒吃鲜不吃干，每天100克就行了
• 少油少盐是关键，自己炒菜好过麻辣火锅、水煮鱼
• 吃辣控糖不是必须的，胃不好别强求
• 吃辣前来点酸奶保护胃

作者：郭倩

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