新京报2024年11月13日发布:囤货过年,建议少囤白菜萝卜,多囤这4样,餐桌上不愁没有好菜

⭐发布日期:2024年11月13日 | 来源:新京报

⭐作者:张绮军 责任编辑:Admin

⭐阅读量:826 评论:7人 转发:6次

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  临近过年,家家户户都在开始准备腌制腊肉、灌制香肠,迎接新年。除了腌制品,我们也可以适当的囤一些干货、冷冻品和粉条类制品,这些食物易储存,而且食用也方便。毕竟过年亲戚朋友的聚会,多囤一些,就不愁餐桌上没有好菜了。

  一、腊肉

  都说腊月里腌制的肉类鱼类有腊味,进入腊月家家户户都会准备上腊肉、香肠等腊味。腊制品放置的时间长且不易坏,可以留着来年慢慢吃。

  推荐做法:笋干腊肉煲

  食材:腊肉、茭白、粉条、青蒜、笋干、蒜头、小米辣、生姜

  1:腊肉放入水中浸泡30分钟,切成块,笋干也放入水中浸泡一会儿;

  2:茭白洗净切成块,青蒜叶洗净切成段,生姜切片,小米辣切圈,蒜头切末;

  3:热锅倒油,放入肥肉煸炒出油脂,下入姜片、蒜末和小米辣炒香,随后放入腊肉翻炒,加入适量料酒,倒入热水,盖上锅盖焖煮;

  4:锅中煮至沸腾,放入泡好的笋干,加入适量盐,小火慢炖;

  5:笋干炖熟之后,放入茭白和粉条,继续炖上几分钟;

  6:出锅之前撒上青蒜段,大火煮上1分钟即可;

  二、干货

  像干菌、干菜这一类的干货,一直很受大家欢迎,耐储存,食用起来也很方便。

  推荐做法:香菇炒腐竹

  食材:香菇、干腐竹、青红椒、胡萝卜、淀粉

  1:腐竹放入水中泡软,切成段;

  2:香菇用盐搓洗干净,切成薄片;

  3:青红椒和胡萝卜洗净,切成块;

  4:取一个碗,碗中加入生抽、蚝油、老抽、白糖、香醋和淀粉搅拌均匀;

  5:锅中放水,等水烧开后先把腐竹放进去焯一下水,捞出,随后再放入香菇和胡萝卜也焯一下水;

  6:热锅倒油,放入青红椒炒至断生,再放入香菇、胡萝卜和腐竹,加入适量盐翻炒均匀;

  7:最后倒入调好的料汁,大火收汁即可;

  三、粉条类制品

  粉条、粉丝这些粉条制品,应该是北方人家必囤的吧!冬季天气寒冷,配上大白菜和猪肉煮上一锅炖,又好吃又暖身。

  推荐做法:肉沫粉皮

  食材:猪肉、红薯粉皮、干辣椒、小葱、蒜头、豆瓣酱

  1:锅中放水,放入粉皮煮软;

  2:红干椒、小葱和蒜头切末,猪肉洗净剁成末;

  3:热锅倒油,放入猪肉末炒至变色,加入红干椒和蒜末炒香,再加入豆瓣酱炒出红油;

  4:锅中倒入少许热水,加入生抽、老抽、盐和白糖,倒入粉皮一起煮上几分钟;

  5:撒上葱末,淋入少许醋,翻炒均匀即可;

  四、冷冻半成品

  冷冻半成品是不会做饭的人的福音,像饺子、包子、薯条之类的,简单加工一下就是一顿美食。

  推荐做法:蛋抱饺

  食材:速冻饺子、鸡蛋、黑芝麻、小葱

  1:鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散;

  2:锅中倒入油,放入速冻饺子,煎至底部微焦,加入少许水,盖上锅盖,焖至饺子皮半透明;

  3:倒入鸡蛋液,继续焖煮;

  4:煮至鸡蛋凝固,饺子熟透,撒上黑芝麻和葱花即可;

  (橙子)

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Hermida

8秒前:7:最后倒入调好的料汁,大火收汁即可;

IP:25.55.9.*

杜星奇

3秒前:1:鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散;

IP:92.86.3.*

尹宝拉

9秒前:推荐做法:香菇炒腐竹

IP:91.65.6.*

佐藤圣罗

4秒前:6:出锅之前撒上青蒜段,大火煮上1分钟即可;

IP:11.16.8.*

戴维·斯托特

5秒前:都说腊月里腌制的肉类鱼类有腊味,进入腊月家家户户都会准备上腊肉、香肠等腊味。

IP:27.28.6.*

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