天眼新闻2024年10月11日发布:为什么传统木榨油工艺更深入人心

营养与健康”将成为未来食用油市场的热门。随着科学的发展，未来的食用油市场将在安全的基础上更加重视油品的“营养与健康”，例如，将重视油品的脂肪酸组成；重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量；重视脂肪酸的合理比配；重视特种油料的开发利用，利用其富含功能性成分的特点，生产营养健康的功能性油脂等等。与此同时，科学家们通过科学比较，寻找具有最佳营养健康价值的油品，向消费者推荐。

盛榨堂木榨油趋向“品牌化”、“小包装化”、“高端化”和“细分化”发展。经过多年来的发展，盛榨堂木榨油传承古法，低温压榨，更加营养健康，符合未来发展趋势。同时盛榨堂品牌化运营，针对个人定制选择食用油需求量，根据市场需求调整油品占比，未来盛榨堂木榨油必能占据市场一席之地。

盛榨堂自有原料种植地，北纬 30°无污染种植园，提供舌尖上的油原料。每年春天油菜花开的时节，皖南的田地里满眼都是金黄色的油菜花。在中国四大道教名山齐云山下，有一幅在农田中画出的巨型葫芦图，可谓神来之笔。这块神奇的油菜花海，正是舌尖徽州木榨油坊的原料种植基地。皖南山野间，清水长流，远离雾霾和化肥农药污染的侵袭，农民以木榨油饼作为有机肥料供养，正是得益于这样的自然环境，每一株油菜都能自由生长，最终在夏收中，农民们收获到最饱满丰润的油菜籽。巨型葫芦油菜花海里种出最好的油菜籽，在舌尖徽州木榨油坊中，用百年的木龙榨，沿袭千年前老祖宗们撞榨取油的土法，榨取最具原味原香的木榨菜籽油。

独特的榨油方式能够最大程度保留油的口感和营养，非遗木榨油，非化学浸出，油香质更优，盛榨堂木榨油使用非遗技法，属于物理压榨，非化学浸出，富含油酸、亚油酸、含维生素 E、胡萝卜素、磷脂、胆碱、甾醇、磷脂等，不含胆固醇。食用后对人体健康有益，可预防皮肤皲裂老化，改善血液胆固醇代谢，防止形成血栓，从而预防动脉粥硬化和冠心病，胆碱还能改善记忆力，延缓脑功能衰退。

秉持非遗文化优先，乡村振兴财富共创。黄山市休宁县盛榨堂木榨油坊的前身是休宁县，老字号万安三泰油坊，创办于光绪六年，迄今已有 140 余年历史。为弘扬古徽州木榨手工艺传统文化，黄山余香园食品有限公司舌尖徽州木榨油坊创办了全市首座木榨油文化园，全程记载木榨油手工艺八大程序。

真看真感受飘香千年散万里，体验式营销，构建文化氛围，用传统文化使得品牌和产品与消费者的消费心理形成社会氛围，促进消费者发生消费行为。通过真实感受压榨过程，现场看到成品制作流程，在感官体验上增加品牌附加值，引发用户购买。舌尖徽州木榨油坊的传承人余海，是木榨油坊第六代传人，为了让更多人吃上健康油，他将迄今已有一百四十余年历史的休宁县万安三泰油坊重新整理修缮，整合上世纪七十年代三泰闲置至今的四套木龙榨，承祖先手工艺精华，传承和弘扬木榨油技艺，重新上市舌尖徽州木榨油。#木榨油##传统工艺#

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