姜超律师

来源：福州晚报

河豚有毒众所周知，但它的美味诱惑，总会吸引一些人冒险尝鲜。近日，国家区域医疗中心复旦大学附属华山医院、福建医科大学附属第一医院（滨海院区）ICU抢救了一对吃河豚中毒的长乐母子，其中母亲73岁。

这对母子被亲友送到医院时，已经意识不清、呼吸衰竭、双侧瞳孔散大。儿子因食用量较大，甚至出现心跳骤停，经心肺复苏等抢救后才恢复生命体征。

ICU医护人员日夜坚守、密切监测，对他们进行血液灌流、器官生命支持等个体化诊疗，母子俩总算恢复了自主呼吸及意识，病情逐渐改善。目前儿子林先生已康复出院。

林先生回忆道，他们不是第一次吃河豚，但此前处理到位，吃了没事。这次他买了一条500多克的河豚，他吃肉，母亲喝汤。

“午饭后，我睡了一个多小时，醒来觉得全身不对劲，头面部和舌头发麻，手脚发软。我意识到是河豚出了问题，赶紧打亲戚电话送我上医院。”林先生说，他母亲在他去医院后才出现类似症状，随后也被送到医院抢救。

“河豚中毒潜伏期很短，若抢救不及时，中毒后最快10分钟内会死亡。”附一医院ICU主任林建东介绍，河豚会引起中毒，是因为它体内含有一种神经毒素，叫“河鲀毒素”。这种毒素结构稳定，高温煮沸、日晒、腌制、火烤都难以破坏。

吃了有毒河豚，毒素首先会刺激局部胃肠道，引起消化道症状，被吸收入血后会迅速作用于外周及中枢的神经末梢，使神经及肌肉瘫痪。有数据显示，0.5毫克河鲀毒素即可致死，且无特效解毒药。

林建东提醒，要提高对河豚及其毒性的认识，不要购买、不要食用未经国家审批的农产品加工企业加工的河豚整鱼，特别是不购买食用野生河豚及其制品。（记者 朱丹华 通讯员 郭丽娟 肖雄箭）