北京校园餐管理新规实施！新学期中小学生不再吃盒饭

⭐发布日期：2024年09月21日 | 来源:美食天下

⭐作者：孔晓振责任编辑:Admin

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新学期，中小学生不用再吃盒饭了。校外供餐的中小学校将实现“桶餐到班”全覆盖。市教委介绍，统一提供非一次性餐具、校领导落实陪餐制度、推进智慧食堂建设等校园餐管理新规实施到位，学生在校吃得更营养、更健康。

“桶餐到班”，学生按需取餐

2日11时50分，在北京小学广内分校，送餐人员推着餐车和餐桶，抵达各班门口。班主任和小志愿者一起分餐。面对开学第一餐的新变化，学生们高兴地说：“我们不吃盒饭了！”

“让学生们都能吃到热乎可口的午餐，学校科学设计‘桶餐到班’各环节，干部教师反复演练、优化配送流程。”该校副校长邵海鹏说，教师、班主任、学生志愿者还参加了培训，保障送餐过程不耽误1分钟。

新学期，所有校外送餐的中小学都告别了盒餐，实现“桶餐到班”。此举在保证餐食温度的同时，也更好地保留菜品味道和营养成分，让学生吃得健康。

还有些学校请“外援”，参与分餐。延庆区永宁学校邀请家长到校参与分餐。三年级学生家长辛娇娇说：“ ‘桶餐到班’分餐做法真好，孩子们按需取餐，还能自觉养成节约粮食的好习惯。”

提供非一次性餐具，学生自愿选用

12时，白家庄小学本校北部校区，食堂工作人员不仅送桶餐，还拎着橙色保温桶，把一箱箱新餐具送进班。

“新学期，学校统一提供食品级不锈钢餐具，保证学生吃得安心。”该校食堂经理王宪刚说，每次供餐前，工作人员会将餐具按班级分装，标明班级和就餐人数。食堂专门配备了热风循环消毒柜，“学生用完的餐具会先用消毒液清洗一遍，再放进消毒柜二次消毒。”

该校六年级学生张欣怡说：“以前每天上学还要拎着饭盒，带好餐具。如果忘了带，吃饭就会很尴尬。现在学校提供餐具，很方便。”

“学校统一提供餐具，学生自愿使用。家长也可以为学生准备餐具。”市教委相关负责人介绍，从新学期开始，所有学校将逐步实现提供统一餐具。各区各校将进一步提升食堂硬件条件，增加清洗消毒间、购置洗碗机等。

校领导陪餐关注细节

红烧牛肉、香蘑油菜、紫米饭、纸杯蛋糕……在白家庄小学本校北部六年级7班，该校校长安海霞和学生们一起排队取餐、用餐。她一边给学生分发香蕉，一边嘱咐：“孩子们，午餐不仅要注意荤素搭配、粗细搭配，还要补充膳食纤维。”

她说：“校领导陪餐制不是今年才有的。新学期，我们会进一步细化这项工作，各校区中层干部也要陪餐，关注学生用餐过程中的每一个细节。我自己最关心的是学生餐食营养不营养，学生爱不爱吃。”

新学期，每所学校都会制定陪餐方案，每餐均有学校领导班子成员与学生共同用餐。“校长和学生近距离交流，可以了解学生对饭菜质量的真实评价，切身感受学生就餐的困难，提升校园餐质量。”市教委相关负责人表示，陪餐时，校长们要对饭菜进行客观评价，及时解决陪餐过程中学生反映的餐食质量、数量、温度、卫生、餐饮浪费等问题。部分学校还会邀请学校膳食委员会的校外成员走进学校，与学生共进午餐。

另外，部分学校积极探索构建智慧食堂，推进多样化就餐形式，依托数字化手段开展学生就餐数据分析、菜品设计与搭配，实现信息共享，进一步改进校园餐膳食质量和安全卫生条件。