【玩转烟台】频上热搜！烟台海肠捞饭好吃到上头！

【2024新澳门全年九肖资料】

【2021澳门天天彩免费资料大全新版大小】

【新奥天天免费资料单双中特】

【2024澳门资料大全免费开奖】

【2o24年澳门天天彩正版资科】

【2024年澳门今晚094期开奖资料】

【今晚澳门天天有好彩】

【2024今晚澳门】

【2024新澳天天彩资料】

【新澳门管家婆】

【澳门六开彩天天免费资料大全2023版】

【2023澳门免费精准资料】

【2024澳门彩天天彩】

【2024澳门天天六开彩走势图】

【新澳天天开奖资料大全最新开奖结果查询下载】

【澳门二四六天天开奖资料】

【2024新澳门天天开彩免费资料】

【2024新奥天天彩免费资料】

近日，“烟台海肠捞饭”相关话题

频频登上微博全国热搜榜单

小烟发布的相关内容也广受关注

并登上烟台同城热搜榜

吃过的人纷纷赞不绝口

“好吃爱吃”“吃到上头”

这也引发了更多网友的好奇

“海肠捞饭到底是啥味儿？”

今天，文旅君就来为大家介绍

这款火爆出圈的烟台美食

在烟台，这座被蔚蓝大海轻拥的北方明珠，美食不仅是味蕾的狂欢，更是心灵深处的一抹温柔慰藉。这里，烟火气与人情味交织成一幅幅生动的生活画卷，每一道菜肴都是对这座城市独特风情的深情告白。

“海肠捞饭”，这道烟台独有的美味，仿佛是海洋与田园的浪漫邂逅，海肠的鲜美与米饭的温润相互渗透，每一勺都是对味觉的极致宠溺，也是对烟台深厚文化底蕴的一次味蕾探索。它不仅满足了人们对美食的追求，更承载着烟台人对家乡的深情厚谊，让每一位品尝者都能在其中找到归属感。

烟台海肠是个宝，鲜脆无比味道好

如果用一句话形容家乡的味道，你会说什么呢？对于生在海边，长在海边的烟台人而言，这句话便是：烟台海肠是个宝，鲜脆无比味道好。

海肠，是渤海湾独有的美味海产，其季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捕到。它们大多分布在滩平、水浅的海滩，藏于海滩的小洞中。虽然这个学名叫做“单环刺螠”的海洋生物外表略显“尴尬”，但鲜美脆韧的口感与高营养价值却让它一直在胶东特色小海鲜中屹立不倒。

与海肠搭配的最佳饭搭子莫过于韭菜了，再高配置一点则是加入肥瘦均匀的五花肉共同炒制，再搭配粒粒金黄蛋炒饭，便成就了这道具有浓郁胶东烹饪风味的海肠捞饭。无论是海肠还是鲜韭，由于食材本身易熟的特质，在烹饪的过程中对火候十分讲究。所以要吃到完熟且脆韧不烂的海肠捞饭，也是一个技术+运气活儿呀。

从海肠到海肠捞饭，做法有讲究

海肠富含蛋白质，营养价值堪比海参，并具有温补肝肾等作用。韭菜富含膳食纤维与多种矿物质，具有健胃、提神的功效。当凭着一口“鲜”字吊“仙”气儿的海肠遇上肥厚的五花、鲜嫩的韭菜和金黄的蛋炒饭，有关“鲜”字的秘密，一“捞”便知。从选材到清洗，从烹饪到出锅，要想做出美味的海肠捞饭有讲究，如此处理味更好：

海肠捞饭选用食材

海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油

海肠捞饭做法

1、海肠中放入盐，轻轻揉搓，抓拌均匀，然后冲洗掉海肠表面的黏液即可。改刀切成1厘米左右的小段，备用；

2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用；

3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁；

4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出；

5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在炒饭上即可。

推荐店铺

*旺角小渔村

二马路店地址：芝罘区二马路66号

环山路店：芝罘区环山路48号

上夼店：芝罘区上夼西路91号

*百纳·锦绣江南（长生店）

地址：芝罘区环山路198号

*百纳·观澜

地址：芝罘区朝阳街4-8号

*蓬莱春

地址：芝罘区毓璜顶西路13号

*福来齐·鲁菜海鲜·渔家菜

上夼西路店：芝罘区上夼西路50号

朝阳街分店：芝罘区朝阳街98-2号

芝罘屯店：芝罘区芝罘屯路幸福汇通海产品糖酒茶市场68号A06-07

*本家大院

地址：芝罘区所城里北门里街30号

*烟台饭馆·观海餐厅

地址：芝罘区大马路111号15栋1楼

*荣祥海鲜·音乐餐厅·东聚阁

地址：芝罘区朝阳街A37-1号

*万盛合

渔人码头店：莱山区滨海中路渔人码头8号

世纪华府店：莱山区观海路252号

*小红鲸·海鲜餐厅

北马路店：芝罘区北马路芝罘湾广场11号楼

轸大路店：莱山区轸大路36号

*壹海阁餐厅

地址：莱山区滨海中路184号

【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】

【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】

【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】

【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】

【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】

【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【2024年澳门天天正版开奖结果】