广州日报2024年10月11日日发布:白菜怎么做着吃才下饭呢?白菜下饭新境界,简单几步,美味升级!
⭐发布日期:2024年10月11日 | 来源:广州日报
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白菜变身下饭神器,学会这几招,米饭都不够吃!
每天都是每年里的好日子,哈喽,大家好我是小九,今天我们来聊一聊白菜怎么做着吃才下饭呢?
白菜这样做,下饭神器,让你多吃两碗饭!
嘿,吃货朋友们,今儿咱们得聊聊那道家常却又总能让人胃口大开的宝藏蔬菜——白菜!别小看这平平无奇的大白菜,它可是餐桌上的百搭小能手,变着花样做,每一样都能让你吃得停不下来,尤其是配着热腾腾的米饭,那叫一个绝!
一、白菜下饭秘籍大公开!
说到下饭,白菜绝对是榜上有名的老将。无论是清炒、炖煮还是腌制,它总能以一种独特的魅力,让你的筷子不自觉地伸向那盘绿油油(或是红亮亮,看你咋做)的美味。今天,我就给大伙儿揭秘几道白菜的超下饭做法,保证你学会了,家里米饭得备足喽!
二、白菜下饭大法,让你爱不释口!
1、白菜炖豆腐,暖胃又暖心
来上一碗热腾腾的白菜炖豆腐。这菜啊,简单又营养,关键是那汤汁,鲜得能掉眉毛!白菜切成大块,豆腐切块先焯水去腥,锅里放点油,葱姜蒜爆香,接着下白菜翻炒几下,等白菜稍微软了就把豆腐丢进去,加点水,不用太多,刚好没过食材就行。大火烧开转小火慢炖,等白菜炖得烂烂的,豆腐吸饱了汤汁,那味道,绝了!出锅前撒点盐,有条件的再来点鸡精或者高汤提鲜,一碗下肚,暖身又暖心。
2、 酸辣白菜,开胃神器
来来来,酸辣白菜了解一下!这道菜啊,酸辣爽口,特别能刺激食欲。白菜切丝,干辣椒剪段,蒜切片备用。调个灵魂碗汁:醋、糖、盐、生抽、一点点水淀粉,比例自己掌握,喜欢酸的多放醋,喜欢辣的多放辣椒。锅里油热了下花椒和干辣椒段炸香,捞出不要,免得吃到花椒粒儿影响口感。然后下蒜片爆香,紧接着白菜丝下锅,大火快炒,保持白菜的脆嫩。白菜断生了就把碗汁倒进去,快速翻炒均匀,等汤汁稍微浓稠了就可以出锅了。这道菜啊,酸辣适中,特别下饭,吃一口就停不下来!
3、 白菜炒粉丝,简单却美味
白菜炒粉丝也是一道经典的下饭菜。粉丝提前泡软剪断,白菜切丝备用。锅里油热了下点五花肉片煸炒出油(不想吃肉的可以直接用葱姜蒜爆香),下白菜丝翻炒至软。这时候可以加点生抽调色增味,把泡好的粉丝丢进去,加点水防止粘锅。注意啊,炒粉丝的时候火不要太大,不然容易糊锅。中小火慢慢翻炒至粉丝熟透入味,加盐调味就可以出锅了。这道菜口感丰富,白菜的清脆、粉丝的滑爽、肉的香浓交织在一起,简直是米饭杀手!
4、白菜猪肉炖粉条,北方人的最爱
说到白菜的下饭做法,怎么能少了白菜猪肉炖粉条呢?这道菜可是北方人的心头好,来上一碗热腾腾的炖菜,整个人都暖和了。做法跟前面提到的白菜炖豆腐类似,不过这次咱们要加点猪肉进去。猪肉可以切块也可以切片,先煸炒出油,加入白菜和粉条一起炖煮。粉条记得要最后放哦,不然容易炖烂。这道菜炖得越久越入味,白菜软烂、猪肉香浓、粉条吸饱了汤汁变得Q弹可口,每一口都是满满的幸福感!
说了这么多白菜的下饭做法,你是不是已经迫不及待想要动手试试了呢?白菜虽然普通,但只要我们用心去做,就能变出各种各样的美味佳肴来。它不仅仅是餐桌上的一道菜那么简单,更是我们生活中不可或缺的一部分。在这个快节奏的时代里,不妨偶尔放慢脚步,亲手为家人做一顿丰盛的饭菜吧!让食物成为我们传递爱意的桥梁,让家的味道永远留在心间。
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周丹薇
4秒前:出锅前撒点盐,有条件的再来点鸡精或者高汤提鲜,一碗下肚,暖身又暖心。
IP:80.47.7.*
朱研
5秒前:白菜切丝,干辣椒剪段,蒜切片备用。
IP:87.55.7.*
Babiy
5秒前:白菜切成大块,豆腐切块先焯水去腥,锅里放点油,葱姜蒜爆香,接着下白菜翻炒几下,等白菜稍微软了就把豆腐丢进去,加点水,不用太多,刚好没过食材就行。
IP:63.73.1.*