鞭牛士2024年10月11日发布:中国预制菜巨头,跌懵了,这就是糊弄老百姓的下场!
⭐发布日期:2024年10月11日 | 来源:鞭牛士
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文 | 仙草琼珍阁
编辑 | 仙草琼珍阁
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预制菜,这三个字,近几年可谓是餐饮界当红不让的“顶流”,方便快捷、种类繁多,简直是社畜和厨房小白的福音,一时间,仿佛人人都在谈论预制菜,资本也纷纷涌入,硬生生把这个曾经略显“低调”的行业推向了风口浪尖,这不,前段时间,“预制菜第一股”味知香发布了半年报,营收、净利润双双下滑,还关了不少门店,这消息一出,网友们瞬间炸开了锅
图片来源于网络
想当初,味知香凭借着琳琅满目的预制菜品,再加上“在家就能做大餐”的宣传,着实吸引了不少消费者,甚至一度被视为行业标杆,可如今,这业绩下滑的速度,也让不少人直呼“看不懂”,难道说,预制菜的风口这么快就要过去了?
其实,味知香的遭遇并非个例,纵观整个预制菜行业,曾经的“高歌猛进”已经开始放缓,不少企业都面临着增速下滑的压力,究其原因,疫情期间居家消费的红利逐渐消退,另消费者也逐渐回归理性,开始重新审视预制菜的价值
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还记得疫情那会儿,居家隔离,外出就餐成了奢望,预制菜凭借着“方便快捷”的优势,迅速占领了人们的餐桌,但随着生活逐渐回归正轨,大家也开始思考预制菜真的能替代现做的饭菜吗?
不可否认,预制菜确实有其存在的价值,对于工作繁忙的上班族来说,预制菜可以节省不少时间和精力,对于厨艺不精的人来说,预制菜也能让他们轻松享受到美味,但问题是,市面上很多预制菜,在口味、口感、营养等方面,与现做的饭菜相比,还是存在着一定的差距
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打开社交平台,关于预制菜的吐槽也屡见不鲜,“口感像嚼蜡”、“味道一言难尽”、“加热后全是油”……这些评价,无疑都戳中了预制菜的痛点,更让人担忧的是,一些商家为了追求利益,在食材选择、加工制作等环节,存在着安全隐患,这也让不少消费者对预制菜产生了信任危机
前段时间,关于外卖平台使用预制菜的新闻,就引发了广泛的关注和讨论,虽然平台回应称,使用预制菜是为了提高效率,保障食品安全,但很多消费者依然表示难以接受,毕竟,在大多数人的认知里,外卖就应该是现做的,预制菜的出现,无疑打破了这种认知,也触碰了消费者的底线
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说到底,预制菜想要赢得消费者的认可,不能只靠“方便快捷”这一个卖点,更要注重产品的品质和安全,毕竟,对于消费者来说,“好吃、健康”才是王道,如果预制菜不能满足消费者的核心需求,那么它最终也只能沦为“昙花一现”的产物
对于预制菜企业来说,与其一味地追求规模扩张,不如静下心来,提升产品品质,加强食品安全监管,打造更符合消费者需求的产品,只有这样,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地
而对于我们普通消费者来说,在选择预制菜时,也要保持理性,不能盲目追求“方便快捷”,更要关注产品的品质和安全,毕竟,吃得健康、吃得放心,才是最重要的
预制菜的未来会走向何方,我们拭目以待,但有一点可以肯定,只有真正满足消费者需求的预制菜,才能走得更远
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劳拉·瓦西里
4秒前:预制菜,这三个字,近几年可谓是餐饮界当红不让的“顶流”,方便快捷、种类繁多,简直是社畜和厨房小白的福音,一时间,仿佛人人都在谈论预制菜,资本也纷纷涌入,硬生生把这个曾经略显“低调”的行业推向了风口浪尖,这不,前段时间,“预制菜第一股”味知香发布了半年报,营收、净利润双双下滑,还关了不少门店,这消息一出,网友们瞬间炸开了锅图片来源于网络想当初,味知香凭借着琳琅满目的预制菜品,再加上“在家就能做大餐”的宣传,着实吸引了不少消费者,甚至一度被视为行业标杆,可如今,这业绩下滑的速度,也让不少人直呼“看不懂”,难道说,预制菜的风口这么快就要过去了?
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狄力
5秒前:文 | 仙草琼珍阁编辑 | 仙草琼珍阁关注我,让你每天都有好心情,好运气,好事连连!
IP:56.97.6.*
乌特卡什·安邦德卡尔
3秒前:其实,味知香的遭遇并非个例,纵观整个预制菜行业,曾经的“高歌猛进”已经开始放缓,不少企业都面临着增速下滑的压力,究其原因,疫情期间居家消费的红利逐渐消退,另消费者也逐渐回归理性,开始重新审视预制菜的价值图片来源于网络还记得疫情那会儿,居家隔离,外出就餐成了奢望,预制菜凭借着“方便快捷”的优势,迅速占领了人们的餐桌,但随着生活逐渐回归正轨,大家也开始思考预制菜真的能替代现做的饭菜吗?
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