南方都市报2024年11月10日发布:呼和浩特名小吃羊肉大葱烧麦入选国家《地标美食名录》

⭐发布日期:2024年11月10日 | 来源:南方都市报

⭐作者:约翰·保罗·特伦布莱 责任编辑:Admin

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为弘扬中华优秀传统美食文化,助力乡村振兴,促进消费,打造地标性美食“一店一品”、“百县千标”,提升早茶(早餐)美食体验和文化创意发展,日前,中国饭店协会首发了《2022中国地标美食早茶早餐类名录》,全国共有23种“地标美食”入选,其中,呼和浩特名小吃羊肉大葱烧麦成功入选国家《地标美食名录》、内蒙古老绥元餐饮管理有限公司为“地标食材代表性企业”、霍金玲为“地标美食代表性传承人”。

“地标美食”是一个地方标志性的美食,是一方水土的代表性物产,它的历史,它的故事,它的传说在当地是老幼皆知,有口皆碑,这种饮食文化的传承,使人民大众增加了餐饮美学兴趣,让一代一代人的生活更加丰富多彩。此外,“地标美食”传承了烹饪工艺,由于它来自乡土,来自民间,经过一代代厨师的奉献,使“地标美食”的烹饪工艺传承了下来,也使“地标美食”的特征特色越来越明显,越来越强烈。

全国人民都知道武汉热干面、北京庆丰包子、柳州螺蛳粉、陕西肉夹馍等地标性美食,内蒙古的地标性美食在哪里?大家都没有明确的概念。目前,呼和浩特有烧麦店2600多家,历来有“无烧麦,不青城,一笼烧麦、一座城”说法,老绥元烧麦在发展中将烧麦做到极致,不断创传承创新,并代表内蒙古地方美食获得国家级地标美食荣誉,打造了地方鲜亮的城市名片,填补了内蒙古在地标美食方面的空白。

老绥元烧麦这一“地标美食”作为中华饮食文化的瑰宝之一,是记录地域历史传统、饮食风尚和民间艺术的重要载体,对于提升地方文化软实力、城市美誉度和经济硬实力有重要的助推作用。同时,围绕“地标美食”产品产生的产业链,对于推动区域经济发展、助力乡村振兴意义重大。

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杜夫·龙格尔

6秒前:同时,围绕“地标美食”产品产生的产业链,对于推动区域经济发展、助力乡村振兴意义重大。

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凯尔·唐德林格

5秒前:全国人民都知道武汉热干面、北京庆丰包子、柳州螺蛳粉、陕西肉夹馍等地标性美食,内蒙古的地标性美食在哪里?

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杨懿玎

1秒前:为弘扬中华优秀传统美食文化,助力乡村振兴,促进消费,打造地标性美食“一店一品”、“百县千标”,提升早茶(早餐)美食体验和文化创意发展,日前,中国饭店协会首发了《2022中国地标美食早茶早餐类名录》,全国共有23种“地标美食”入选,其中,呼和浩特名小吃羊肉大葱烧麦成功入选国家《地标美食名录》、内蒙古老绥元餐饮管理有限公司为“地标食材代表性企业”、霍金玲为“地标美食代表性传承人”。

IP:87.82.7.*

玛瑞儿·海明威

5秒前:此外,“地标美食”传承了烹饪工艺,由于它来自乡土,来自民间,经过一代代厨师的奉献,使“地标美食”的烹饪工艺传承了下来,也使“地标美食”的特征特色越来越明显,越来越强烈。

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葵井歌菜

4秒前:老绥元烧麦这一“地标美食”作为中华饮食文化的瑰宝之一,是记录地域历史传统、饮食风尚和民间艺术的重要载体,对于提升地方文化软实力、城市美誉度和经济硬实力有重要的助推作用。

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