知乎日报2024年11月12日发布:天热不想做饭？教你“懒人一锅出”，有菜有饭，一个电饭煲就搞定

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我作为家里的“掌勺人”，最难受的就是夏天做饭。我想着一定不光我，经常做饭的人，其实都害怕夏天。

室外热浪滚滚，厨房里闷热难忍。做上一会饭，那真的是汗水湿透衣背，热的都快炸了，简直不能待。

尤特别是大火炒菜时，闷热的空气再加上炉火传来的热气，那滋味简直了。

用一句话来形容夏天在厨房做饭，就好比是在厨房体验了一场桑拿似的，热的食欲都没了。做完以后，得赶紧跑到空调下边吹会儿，才能缓过神来。

但是就算再热也不能不吃饭呀，而且还想吃点好吃的。炎炎夏日，既要解暑降温，又想吃好，吃得健康有营养。

特别是女士们，都想拥有苗条的身材。吃煎炸食物没胃口，想吃甜品又怕胖，真的挺难办。

“懒人一锅出”你吃过吗？

就是不用单独炒菜和蒸饭，把米，菜，排骨一股脑都倒进锅里，做好后搅和一下就可以开吃了。

也许你觉得这么简单粗暴的做法，能好吃吗？

我告诉你，超级好吃！

这种方法做出来的饭，大米颗颗饱满，色泽油亮，充分吸收了菜和排骨的精华，每一口都充满了浓郁的菜香。

对于懒人和厨房小白们来说，这是最有爱的一道美食了。你只需要做一些简单的准备工作，然后把煮饭的事交给电饭煲就好了。

饭，菜，肉一锅搞定，不仅味道好，营养酸全面更均衡。

只等锅盖一揭开，扑鼻的香气保证让你忍不住口水直流。

下面我就教你做这道“懒人一锅出”！

【懒人一锅出】

食材:排骨，大米，胡萝卜，青豆，玉米粒，生抽，老抽，料酒，食盐，鸡精，八角

制作过程:

第一步，把排骨用清水浸泡半小时，冲洗干净放入锅中焯水捞出，然后再清洗一遍。

第二步，把胡萝卜洗干净去皮，切成丁。青豆和玉米粒提前准备好。

小窍门:玉米粒可以买鲜玉米自己剥，也可以直接买成品。

第三步，锅内加入底油，放入八角炸出香味，然后放入葱姜炒香。

把排骨放入煸炒一会，加入生抽，老抽，料酒，清水，食盐，鸡精。用大火烧开，转小火炖10分钟。

小窍门:老抽的作用是上色，加入要适量。

第四步，把大米淘洗干净，玉米粒，胡萝卜丁，青豆一起放入电饭煲中。

然后把排骨和汤汁都倒入电饭煲中。

小窍门:汤汁的量，一定要符合电饭煲加水量的标准，多减少补。

第五步，打开电饭煲开关，开始蒸制。等到电饭煲自动停止后，再焖上一会，取出即可。