巴斯德“鹅颈瓶”实验的变式利用，就是这么简单

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八上生物巴斯德“鹅颈瓶”实验证明了肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的，证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌造成的。下面这道生物选择题就是由此变化而来，部分学生不理解题意而导致理解错误，如题。

某小组同学为探究牛奶腐败的原因，利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验操作，在室温（24℃）条件下放置一段时间后观察实验结果。下列分析正确的是（ ）

A.本实验的变量是瓶内空气的有无

B.乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质

C.上述实验操作应在无菌条件下进行

D.与室温相比5℃条件下牛奶会先腐败

解析：

甲瓶内的鲜牛奶虽然经过灭菌处理，但由于瓶口没有处理，空气中的细菌会进入鲜牛奶，造成鲜牛奶的腐败；

乙瓶内的鲜牛奶没有经过灭菌，其内可能含有细菌，即使瓶口用消毒棉球做了处理，也容易产生腐败，因此甲和乙不能形成对照实验，但甲和乙鲜牛奶腐败都是由细菌造成的；

丙瓶内的鲜牛奶经过灭菌处理，瓶口用消毒棉球塞住，细菌很难进入，保存的时间长一些。甲和丙能形成对照实验，实验变量是有无细菌；乙和丙也能形成一组对照实验，实验变量也是有无细菌。

因此，本实验的变量是细菌的有无，选项A错误；

乙瓶中的鲜牛奶会腐败变质，丙瓶内的鲜牛奶不会，选项B错误；

为了保证实验的严谨性，该实验操作需要在无菌条件下进行，选项C正确；

细菌、真菌的生长繁殖需要适应的温度，室温（24℃）有利于细菌、真菌的生长繁殖，5℃温度下抑制了细菌、真菌的生长繁殖，选项D错误。

会背会理解，成绩才出彩！

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