才叔月饼与金花茶绝配 打造客家月饼品牌和广式月饼“三剑客”

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在中国红橙之乡廉江，提到“才叔”这个名字，很多人会想到月饼。原来， “才叔”，创始人林济才，是廉江长山客家人林家武的父亲，13岁出道，传承创新客家先祖月饼技艺（据考证源于9世祖公林连公），创立“才叔”商标。“才叔”品牌月饼，是广东省扶贫产品，湛江市乡村振兴产品，2024年申请非遗。“才叔”“金花茶月饼，是传统月饼与中医中药、自然医学的有效链接与融合，有效解决了传统月饼高糖、高脂、高胆固醇，容易上火的难题，既保持客家广式月饼的原有口味，又做到了低糖、低脂、不上火，成为廉江大地上知名品牌之一。

今年 8月26日，廉江市长山镇乡村振兴产品（廉江）馆暨广东才叔食品总店建成投入运营，集中宣传推介长山镇优质特色产品，让长山土特产成为乡村振兴、“百千万工程”助推器。

据介绍，才叔食品从1983年起能够发展到今天，专注于传统食品制造，涵盖月饼、糕点生产与中药材销售等领域，其中月饼有经典月饼系列、创新口味系列、礼盒装系列，其坚守传统月饼制作技艺，尊重消费者健康饮食需求，多年来秉持匠心精神，不断精益求精，为消费者带来纯正味觉享受，这有赖于多年来得到市委市政府和长山镇委镇政府和社会各界人士的关心和支持，业务水平和经营质量不断提升。

“才叔”致力传统食品产业振兴，引领传统月饼，向健康月饼，再向功能性月饼的升级转化，带动中国红橙之乡--廉江红橙、梅州蜜柚、安顺刺梨、参、西藏天麻等，从单一农产品种植，向食品深加工的产业发展；“才叔”秉承初心,取才有道。“才叔”金花茶红橙月饼、金花茶红曲膏方月饼，清爽不腻，酸甜可口，养生滋补，为专属人群量身定制。

用林家武的话来说，金花茶和月饼是绝配。因为金花茶可以降火，又可以补充好多生命因子，好多抑糖元素。比如金花茶里含有钒元素，是专门治糖尿病药物中国的一个倾斜的主要成分，他可在降糖抑糖发挥作用；第二，它含有硒，富硒是在抗氧化对心血管系统有一定帮助作用；同时含有锌，现在有好多小朋友的话呢，大脑发育要补锌，喝金花茶可以给大脑形成一个很大很大的补充，同时还有锗元素一共有四种。把金花茶里面的生命因子跟月饼里面所赋予的一种营养元素，进行有效的结合，这样无形中，才叔月饼又赋予了生命的律动。所以我们看的金花茶从花蕊的绽放到花果的状况，也会逐渐逐渐的去感受到整个金花茶的生命年龄，同时感应到我们整个中华文明、中华文化，以及中秋月饼所承载的中华民族的律动，所以这两者的律动互相结合，就形成了我们现在目前对金花茶，对金花茶月饼的认知根本 ，“这也是我跟我的中医老师，中山大学商院杨志宏教授一起在研讨为什么要用金华茶叶，为什么要用金花茶 去改良传统食品的缘故”。

在今年8月23日，才叔月饼代表廉江市月饼企业，在广州参加2024中国县域博览会暨中国县域高质量发展大会的“县博会百千万工程”专馆展览上，廉江市政府向菲律宾驻广州总领事IricCruz Arribas（艾瑞）及商务领事FroilanPamintuan（福安来）推荐并赠送了具有地方特色的廉江才叔金花茶月饼。这款月饼结合了廉江优质的茶叶与传统月饼制作工艺，展现了廉江独特的文化底蕴与美食创新，获得了两位领事的高度赞赏，受到中央电视台的采访，期望让廉江才叔月饼等农产品走进东南亚国际市场，为打响廉江食品的知名度作出新的贡献。

广东才叔食品有限公司总经理林鑫表示，长山镇乡村振兴产品(廉江馆)和才叔食品总店是廉江市委市政府和长山镇委镇政府向才叔公司提出的新要求和希望。将继续秉承匠心精神，不断创新产品与服务，深化品牌内涵，拓展国内外市场。传承传统文化，创新月饼口味，以匠心做好产品，不断提升产品质量，不断改善服务水平，提升产品质量，把廉江馆和才叔食品公司做大做强，积极履行社会责任，为服务广大市民发挥更大作用，助力乡村振兴，为廉江的经济建设作出新的贡献。

乡村振兴，关键是产业振兴。长山镇是国家和广东省“一村一品、一镇一业”示范专业镇、广东省茶叶专业镇，该镇将强化品牌营销推广，积极推动更多优质农特产品“走出去”，带动村级集体经济发展和群众增收致富。

林家武表示，致力弘扬传统文化和公益事业，成立了才叔慈善基金，扶弱济困,捐资奖教奖学；发起并独家赞助，成立廉江市太极文化中心，将北京图南太极文化研究院援引到廉江，全体市民免费修习传统吴氏太极拳，组织国学经典诵读，及“大地美容、心灵净化”等公益活动，力争把“才叔”打造成全球客家第一月饼品牌目标，广东广式月饼“三剑客”，即广州酒家广式月饼、吴川金九大月饼、廉江才叔金花茶月饼！当前有个心愿，是将传统月饼与中医药、自然医学相结合，做一款可代表廉江经济发展、文化水平，真正健康养生，市民可安心享用，廉江市领导、乡贤、老板、老师、同学可以带得出有面子的廉江月饼。让我们一起宣传支持廉江才叔金花茶月饼，宣传支持廉江家乡品牌提升，宣传支持廉江乡村振兴“百千万工程”。【视频/文革 图片/王志强 文字/耕璞】

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