蒸米饭掌握这3个技巧,米饭筋道喷香,颗粒分明,没菜也能吃两碗
⭐发布日期:2024年10月07日 | 来源:悟空谈历史
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都说“为母则刚”,只要有了孩子,一个十指不沾阳春水的人,也能无怨无悔地成为一个专职小厨娘。为了提高厨艺更是劳心劳力学习各种创意菜谱,不惜重金购买各种厨房电器,力争把饭菜做得好吃一点,再好吃一点。但是有时总是事与愿违,明明按照菜谱做的饭菜,材料和步骤都没有错,但是味道和颜值却相去甚远,在老公的提点下,我才意识到烹饪技巧的重要性。
做菜好吃当然离不开烹饪技巧,简单如蒸米饭,人人都会,但是不是谁都能蒸出好吃的米饭,会蒸的人蒸出的米饭筋道喷香,颗粒分明,不会蒸的人蒸出的米饭又粘又烂,像米粥似的没嚼劲,其实这就是细节决定成败,只要掌握了小小的烹饪技巧,人人都能蒸出好吃的米饭。
今天就和大家分享如何蒸出好吃的米饭,蒸米饭掌握这3个技巧,米饭筋道喷香,颗粒分明,没菜也能吃两碗。
1、拒绝暴力搓洗。淘洗大米时轻轻用手搅拌米和水即可,暴力搓洗会导致大米的营养和香味流失,同时淘米的次数也不宜超过3次。
2、水米比例要合适。蒸米饭最理想的水米比例是1.2:1,这种比例蒸出的米饭颗粒分明,劲道有嚼劲。
3、加香油。蒸米饭时加入几滴香油,能够很好地激发出大米中的香味,同时也能为米饭增香提亮,使蒸出的米饭油亮可口。
光说不练假把式,今天刚好大姑姐来家做客,炒几个拿手菜,再蒸锅筋道喷香的米饭再合适不过了,可是大姑姐一直以来就是个减肥达人,很注重身材,基本不吃主食,而米饭又是含糖量很高的食材,无奈只好搬出我的秘密武器,巧釜脱糖电饭煲,这可是个日本海归产品呢,在日本年销售60万多台,还是日本营养协会的理事长推荐的。它可以降低米饭糖分50%,蒸出低糖米饭,是健身、减肥人士健康饮食的好帮手,一起试着做一下吧。
蒸米饭
【食材】
大米2杯、新鲜玉米粒适量、清水2.4杯、香油少许
【做法】
1、用量杯取2杯大米,放入碗中,用清水淘洗干净,倒出淘米水,备用。
2、剥适量新鲜玉米,淘洗干净,连同大米一起放入巧釜脱糖电饭煲的甄锅中,备用。
3、在三脚釜中加入清水,再滴入几滴香油,搅拌均匀。2.4杯水刚好是三脚釜中标注的2杯米的刻度,非常精准,然后把甄锅放入三脚釜中。
4、把甄锅和三脚釜一起放入电饭煲中,选择低糖饭,再选择米种和喜欢的口感即可静待美味。
5、待电饭煲停止工作后,再焖5-8分钟,劲道喷香,颗粒分明的米饭就可以出锅了。
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克里斯·海姆斯沃斯
5秒前:4杯水刚好是三脚釜中标注的2杯米的刻度,非常精准,然后把甄锅放入三脚釜中。
IP:77.77.8.*
乃村健次
9秒前:3、在三脚釜中加入清水,再滴入几滴香油,搅拌均匀。
IP:45.23.4.*
郑京浩
4秒前:做菜好吃都有妙招,我的每个菜谱都有烹饪技巧,点击上方“关注”,查看更多超接地气的美食菜谱。
IP:61.67.6.*