度推推2024年11月11日发布:生酮+零卡糖成了新网红!手作五仁一个卖40元!记者探访私人烘焙月饼市场

⭐发布日期:2024年11月11日 | 来源:度推推

⭐作者:张荣男 责任编辑:Admin

⭐阅读量:358 评论:9人 转发:8次

【2024年香港结果查询】

【澳门一肖一码100%准吗】

【新澳门六开彩结果2020年】 【澳门二四六免费资料大全499】 【新澳门资料长期免费大全】 【香港二四六免费结果】 【澳码精准100%一肖一码最准肖】 【跑狗图正版高清新一代论坛】 【944cc天下彩正版资料的特点】 【72385cσm查询澳彩】
【新澳门内部资料精准大全82】 【澳门免费公开资料大全】 【2024澳门资料大全免费台州】 【澳门六合资料】 【澳门4949资料免费大全管家婆】 【新澳门资料大全免费安装】 【澳门今晚必中一肖一码362期】 【2024今晚澳门特马开什么号】

半岛全媒体记者 王田

从传统五仁到海鲜蟹黄月饼,从商场超市到私人烘焙工作室,随着时代更迭,月饼的形状、口味以及售卖途径都在发生改变。手作月饼单个可达40元,低糖生酮月饼逐渐走入市场,8月29日 ,记者走进岛城私房烘焙工作室,探访月饼发展的“新风向”。

手作月饼价格登顶!最高40元一个

私房烘焙工作室除了通过线下门店进行销售,微信小程序、微信群以及小红书也成了“新战地”,记者通过小红书检索发现,自8月中旬起,不少私房烘焙工作室开始发布月饼的预订信息,从单品到套装,口味以及形式花样百出。

记者随机添加了5家工作室的微信进行询价,发现正常尺寸月饼单品(75g左右)售价在9元至20元不等,并无太大差异,套盒价格根据数量决定,预售期间未设置明确价格。“现在就是线上做宣传为主,客人联系后我们会按照具体的数量进行定价,但是包装盒店里已经做好了,现在的套盒价格看客人定多少,走团购158元一盒的也有,298元的也有,对于普通的套盒定制价格一般不会差太多。”某家烘焙工作室负责人告诉记者。

试吃零卡糖黑芝麻味月饼

记者以顾客身份探访了市区某烘焙工作室,负责人称该门店已经营13年,以手作月饼为主。记者了解到,该店共有五仁、什锦、玫瑰、黑芝麻四种口味,定价30元一个,会员价25元一个,每个125g。针对五仁口味的月饼,若采用赤藓糖醇进行制作,则定价达到了40元一个。“用了赤藓糖醇的40块钱,会员价35块钱,但是做出来不好看。”负责人告诉记者。

对于定价40元的五仁月饼,负责人介绍道:“我们是自己烤的果仁,手工剥核桃,自己找老油坊炸花生油,每天现调馅做。”而对于月饼中添加的“赤藓糖醇”,记者在网上查询后了解到,赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味,常用于蛋糕饼干等烘焙食品的制作中。

手作月饼口味再好,可部分网友却不愿为其买单,记者通过小红书可以看到,曾有网友对该店的高价月饼进行评论:“不努力的话,连个五仁月饼都吃不上了。这简直是月饼‘刺客’。”

除了该家月饼,记者探访了市南区某家面包工作室,为迎接中秋节,该店推出一款猫山王榴莲冰皮月饼,售价199元6粒,平均一个月饼的价格在33元左右。“199元都能买一个不小的榴莲了,这也是天价月饼吗?同样的价格我们可以选择购买大品牌的啊,这种月饼真的有人买吗?”有顾客表示。

不怕胖不怕甜 “生酮月饼”+“零卡糖”成了新网红

点奶茶可以选择零卡糖,做月饼当然也可以。记者走访岛城烘焙工作室时发现,为了适应当下年轻人爱美“抗糖”的需求,不少工作室售卖的月饼多数采用了“零卡糖”,经过对比后发现,相较于添加了白砂糖的普通月饼,零卡糖月饼则更受欢迎。李沧区某烘焙工作室负责人向记者介绍:“大家生活质量越来越高,也会追求更加健康的一些食材,像我们私房工作室也会多做一些这种月饼,现在零卡糖的产品更受年轻人追捧,尤其是女孩子喜欢多一些。”

此外,针对普通月饼以及零卡糖月饼的定价,该负责人透露,在制作方面两者的成本价格并无差别,但根据各店情况,价格方面会有部分调整。“一般我就是换个名字,然后会比普通月饼贵个七八块钱,其他的店情况不了解,因店而异吧。”对方说道。

试吃零卡糖榴莲冰皮月饼

除了零卡糖月饼,生酮月饼在私房烘焙工作室也占据了一席之地。记者采访了李沧区某烘焙工作室的甜品师,她表示:“生酮月饼和零卡糖月饼完全不是一回事,零卡糖是一种取代作用,适合糖尿病或者控制体重的人,而生酮更适合健身的人吃,卡路里会更低,生酮月饼我做的话里面是没有鸡蛋的,减少了油量,一般面粉用椰子粉或者杏仁粉,一个月饼在200大卡左右。”

“在价格方面,因为杏仁粉的价格肯定是比普通的面粉价格要高的,所以生酮月饼的定价也会更高一些,我们店生酮五仁月饼的价格差不多8元、9元,但有的店可以卖到18元、19元,这说不好。”该甜品师告诉记者。

记者分别购买了该店的黑芝麻口味普通白砂糖月饼、生酮月饼以及零卡糖月饼,经过试吃后发现,三种月饼除了在甜度方面有着细微差别外,其他方面并无区别。

鱿鱼和小酥肉也能放进月饼里别样口味也有好市场

探访过程中记者发现,目前部分私房烘焙工作室另辟蹊径,在月饼口味方面着实下了不少功夫,除了老式五仁、青红丝、白莲蓉月饼呈稳定态势发展,流心蛋黄、鲜肉榨菜以及肉松牛肉月饼收获大批客户外,香辣鱿鱼、川香小酥肉月饼也横空出世,俘获了一众食客。

“小酥肉带一点辣,17元一个,还有一个香辣鱿鱼味的也是新品,是我们店的特色,19元一个,很多人买,味道不错。”某工作室负责人介绍。

此外,记者还在走访中发现了香葱口味以及蟹黄青豆的月饼,销量也比较可观。对于当前私房烘焙工作室“培育”出的多种口味月饼,记者采访了青岛某烘焙机构的负责人,对方告诉记者,蛋糕甜品业当前也属于“内卷”状态,尤其是月饼的制作,现在不仅要满足形态方面的美观,口味方面添加的元素也越来越多。“以前过节就是吃简单的几样,现在行业内也会去分析有的人喜欢吃甜的,有的人喜欢咸的,口味越多它的覆盖量就越多,受众就越多。样式方面从原先的圆形到现在动物形状等等,也是力求让更多的人喜欢吃月饼,买月饼。现在做月饼也是比较内卷的一个状态,因为形式太多种了,定价上也比较的模糊,对于私房烘焙工作室只要是顾客能接受,价格方面没有非常夸张就可以,现在身边很多学员开店都是这样去操作的。”对方表示。

【王中王资料大全枓大全正攻略】 【打开澳门免费资料大全1183】
【管家婆正版 今晚】 【奥门一肖一码必中一肖】
【香港资料免费长期公开】 【2004新澳门天天开好彩】
【马会传真,澳门免费资料使用方法】 【澳门最精准免费资料大全98期】
【2024年澳门正版资料免费公开】 【马会传真澳门百度】
【2024澳门天天出来】 【新澳门历史结果近期十五期】 【澳门内部资料和公开资料】
上一条新闻 下一条新闻

推荐文章

发表评论

Cholawit

6秒前:”对方说道。

IP:52.57.4.*

玛伊-布里特·尼尔松

2秒前:手作月饼单个可达40元,低糖生酮月饼逐渐走入市场,8月29日 ,记者走进岛城私房烘焙工作室,探访月饼发展的“新风向”。

IP:70.91.1.*

Narayan

2秒前:记者采访了李沧区某烘焙工作室的甜品师,她表示:“生酮月饼和零卡糖月饼完全不是一回事,零卡糖是一种取代作用,适合糖尿病或者控制体重的人,而生酮更适合健身的人吃,卡路里会更低,生酮月饼我做的话里面是没有鸡蛋的,减少了油量,一般面粉用椰子粉或者杏仁粉,一个月饼在200大卡左右。

IP:89.55.6.*

Arjan

2秒前:“用了赤藓糖醇的40块钱,会员价35块钱,但是做出来不好看。

IP:65.95.7.*

刘翔

6秒前:对于当前私房烘焙工作室“培育”出的多种口味月饼,记者采访了青岛某烘焙机构的负责人,对方告诉记者,蛋糕甜品业当前也属于“内卷”状态,尤其是月饼的制作,现在不仅要满足形态方面的美观,口味方面添加的元素也越来越多。

IP:53.72.1.*

度推推APP介绍

APP图标

澳门必中一肖一码100精准上APP名:度推推

版本:V8.33.973

更新时间:2024-11-10 14:13

澳门精准一肖一码一澳门这是一个功能强大的2024澳门大全免费资料APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:不怕胖不怕甜 “生酮月饼”+“零卡糖”成了新网红点奶茶可以选择零卡糖,做月饼当然也可以。

澳门最准一肖一码一码配套成龙WAPP介绍

APP图标

澳门天天彩资料免费正版资料大全APP名:度推推

版本:V9.20.907

更新时间:2024-11-10 18:17

无论是六开彩澳门结果快速浏览新闻还是深入了解某个话题,这款新闻APP都能为您提供全面、精准的信息服务。

澳门王中王100%的资料一APP介绍

APP图标

澳门六开彩天天免费资料大全APP名:度推推

版本:V8.16.287

更新时间:2024-11-10 20:24

澳门最准一肖一码一码匠子生活应用界面简洁易用,用户可以轻松浏览头条新闻、深度报道和特写文章。24小时内的热点资讯一目了然,让您随时掌握世界动态。此外,您还可以参与评论,与其他读者交流看法,形成一个互动活跃的社区。

新澳内部资料精准一码APP介绍

APP图标

2024澳门正版资料免费大全版APP名:度推推

版本:V1.29.151

更新时间:2024-11-10 21:17

2024澳门结果查询这款新闻APP是您获取实时信息的理想伴侣。它汇聚了全球最新的新闻报道,涵盖政治、经济、科技、娱乐、体育等多个领域。通过个性化推荐功能,您可以根据兴趣定制新闻源,确保每条信息都与您相关。

澳门凤凰免费资料大全APP介绍

APP图标

澳门一肖一码100中奖网站APP名:度推推

版本:V7.18.697

更新时间:2024-11-10 22:23

这是一款功能强大的2024澳门天天开好彩大全免费应用,专为帮助您高效完成各种任务而设计。它不仅提供最新的24小时热点资讯,还为您带来今日的最新动态:“199元都能买一个不小的榴莲了,这也是天价月饼吗?。无论是获取信息还是提升效率,这款APP都是您理想的助手。

澳彩号码直播APP介绍

APP图标

澳门资料免费6749APP名:度推推

版本:V4.95.704

更新时间:2024-11-10 14:20

这是一款功能强大的全网最精准香港资料应用,旨在帮助您高效完成各类任务。它提供最新的24小时热点资讯,让您随时了解发生的重大事件。今天的最新内容包括:针对五仁口味的月饼,若采用赤藓糖醇进行制作,则定价达到了40元一个。,为您的生活和决策提供了重要参考。这款APP是您获取信息和完成任务的得力助手。

澳门金光佛免费资料大全APP介绍

APP图标

澳门今晚必中一码APP名:度推推

版本:V9.36.978

更新时间:2024-11-10 20:13

这是一款功能强大的新澳今晚出什么应用,专为帮助您高效完成各种任务而设计。它汇集了最新的24小时热点资讯,让您时刻掌握世界动态。今日的最新内容包括:”某家烘焙工作室负责人告诉记者。,为您的决策和日常生活提供有价值的信息支持。无论您需要了解什么,这款APP都能成为您不可或缺的助手。

香港今天特别码结果APP介绍

APP图标

澳门今一必中一肖一码一肖APP名:度推推

版本:V9.91.764

更新时间:2024-11-10 13:24

今天的最新动态包括:记者走访岛城烘焙工作室时发现,为了适应当下年轻人爱美“抗糖”的需求,不少工作室售卖的月饼多数采用了“零卡糖”,经过对比后发现,相较于添加了白砂糖的普通月饼,零卡糖月饼则更受欢迎。,让您第一时间掌握关键资讯,做出明智的决策。这个应用不仅是您的信息获取工具,更是一个提升生活质量的得力助手。

2024澳门新资料大全免费直播APP介绍

APP图标

二四六天天免费有玄机APP名:度推推

版本:V2.21.717

更新时间:2024-11-10 21:21

这是一款功能强大的澳门四肖八码期期准精选免费公开应用,能够帮助你高效地完成多种任务。它包括最新的24小时热点资讯,以及今天的最新动态:记者分别购买了该店的黑芝麻口味普通白砂糖月饼、生酮月饼以及零卡糖月饼,经过试吃后发现,三种月饼除了在甜度方面有着细微差别外,其他方面并无区别。。

香港资料大全正版资料下载手机APP介绍

APP图标

管家婆一码一肖资料大全四柱预测APP名:度推推

版本:V3.60.269

更新时间:2024-11-10 21:20

这款功能强大的2024今晚新澳六我奖应用旨在提升您的日常效率,帮助您轻松应对各种任务。应用界面友好直观,用户可以快速导航,获取所需信息。它不仅提供最新的24小时热点资讯,还定期更新各种主题的文章和评论,确保您始终走在信息的前沿。

管家婆一票一码100正确APP介绍

APP图标

澳门一肖一码记录APP名:度推推

版本:V7.39.433

更新时间:2024-11-10 19:17

这款新闻APP是您获取实时新闻的最佳选择。它整合了全球各大新闻来源,提供最新的头条、热点和专题报道,涵盖从政治到娱乐的各个领域。用户可以根据兴趣自定义新闻推送,确保获取最相关的信息。

澳中特网comAPP介绍

APP图标

二四六天天免费资料结果APP名:度推推

版本:V5.17.385

更新时间:2024-11-10 16:20

APP界面友好,支持快速浏览和离线阅读。您还可以通过搜索功能,快速找到特定主题的新闻。互动功能让您可以评论、分享文章,与朋友讨论热点话题。无论您是在通勤、休闲,还是工作间隙,这款APP都能让您轻松掌握最新动态。