澎湃2024年11月12日发布:食堂阿姨记录每天生活

食堂阿姨虽然每天和油盐酱醋打交道，也是一个有个性的人。就是不会说话，现实中也是个说话得罪人的主，随着年龄增长，看淡一切事。现在喜欢用文字表达自己的想法，喜欢独处，有时写的驴头不对马尾，石沉大海，就是喜欢把自己经历的事情用文字表达出来。

好长时间没有吃上海青了，今天安排上。泡上一点干香菇，炒一个香菇青菜。这个干香菇买了有好几个月了，再不吃就坏了。也不知道为什么，每次用香菇配菜，香菇都特别咸，和香菇一起煮的菜确不咸，搞得我现在不敢用香菇炒菜，怕大家误会我盐放多了。

五花肉炒冬瓜片，这道菜今天比较抢手，每盘都吃光了。我先把五花肉煸出油，再放点干辣椒，姜丝，葱段，蒜末煸香，加生抽老抽调色，放适量盐味精调味，最后把冬瓜倒入锅里炒熟，滴几滴芝麻油提香。

还有一个素菜是酸辣藕片，可惜今天的藕不够三盘，临时切了一点青杭椒充量，最后成了青椒炒藕片。

荤菜安排的是，土公鸡烧毛豆，这个菜吃饭的时候，听到有几个美女说味道不错，两个桌子上的这个菜都吃完了，有一张桌子今天人少，剩了一点。

今天烧的汤是番茄鸡蛋汤，以前我是每个星期三，星期五安排荤汤，每星期五晚餐大家都不在食堂吃饭，中午有剩下的荤汤倒了又浪漫，打包又不方便。现在烧荤汤时间调整一下，每个星期二，星期四烧荤汤，中午有剩的，晚上给大伙儿煮面条吃，一点也浪费不了。