蟹有小毒，别贪嘴

【com13262c马会传论坛】

【香港管家婆期期最准资料】

【农业农村部部长唐仁健被查】

【中国留学生在新西兰遭袭】

【二四六王中王香港资料】

【2024新澳门精准正版资料大全】

【澳彩网站准确资料查询大全】

【香港历史记录近15期查询表最新】

【管家婆精准资料马会传真】

【澳门免费资料公开】

【男子乘地铁与乘客发生纠纷】

【管家婆免费期期精准大全】

【2024年旧澳门六开彩结果】

【香港今晚开特马】

【澳门结果记录表一】

【白小姐一码期期结果2024】

【2024澳门结果公布】

【2o20年澳门正版资料大全】

“北风吹，蟹儿肥”，再好吃，也得悠着点。

古往今来，提起螃蟹香甜，不论名流逸士，还是黔首百姓，皆是垂涎大滴！

唐有诗仙李白吟：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”宋有东坡居士叹：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”

当今饕餮者，更对螃蟹的营养推崇备至，避风港式辣蟹、香辣蟹、腌醉蟹、姜葱蟹、椒盐蟹……无蟹不欢。

然而，古今医学家可不这么看。

蟹有小毒，不可过量

唐代孙思邈，乃一代“药王”“养生大师”，他在《千金翼方》中就有此描述：“蟹味咸寒，有毒”。

有多毒？

明代李时珍在《本草纲目》中做了补充：“蟹性咸寒，小毒”。

但同时，他又认为，“诸蟹性皆冷，亦无甚毒。鲜蟹和以姜、醋，侑以醇酒，咀黄持螯，略赏风味，何毒之有？”

可见，姜、醋、醇酒能解“蟹咸寒之毒”，是食蟹的千古标配！

不过，大量食用就另当别论了。

李时珍说：“饕嗜者乃顿食十许枚，兼以荤膻杂进，饮食自倍，肠胃乃伤，腹痛吐利，亦所必致，而归咎于蟹，蟹亦何咎哉？”

现代医学也证明：螃蟹营养丰富，常人适量享用，不足为害。

蟹是发物，孕妇慎食

蟹虽小毒，却也有禁食人群。

1.蟹属“发物”，凡原有痼疾者，禁食。

“痼疾”，是指久治难愈之疾病。发物，即能引发痼疾发作或病情加重的食物。“不可食，食之害人”。

2.一切风疾者，禁食。

颜面痤疮、皮肤瘙痒、咳嗽哮喘、关节痹痛、眩晕中风、惊厥癔症等症，皆属风症。《本草纲目》云：“此物极动风，风疾人不可食，屡见其事”。

3.蟹性寒劫，三类人禁食。

妊娠妇女服用，可动胎滑胎，应慎食；妇女下焦寒湿，白带过多者，也禁食；脾胃虚寒、胃痛胃胀，也不吃为好。

西医眼中，食蟹就百无禁忌了？

从现代医学角度看，蟹为高蛋白食品，其限食人群也不少：

1.高尿酸血症和痛风者。

蟹含大量蛋白，增加尿酸的生成。螃蟹与美酒，更是痛风发作的“引信雷管”。应禁吃。

2.高血脂、高黏血症、糖尿病、冠心病者。

高蛋白食物，直接加重血黏度，升高血糖，引发心脏梗死、脑梗死。应少吃或不吃。

3.高蛋白质食物过敏体质者。

有变应性哮喘、皮肤过敏，过敏性胃肠病，结缔组织病等，禁食。

这三种蟹，尝都别尝

都说“第一个吃螃蟹的人”是勇士，可有些蟹，千万不得尝试。

野生毒蟹

梁代陶弘景《本草经注》记载“毒蟹”：

“人中之，不疗多死也。独蛰独目，两目相向、六足四足，腹下有毛，腹中有骨，头背有星点，足斑目赤者，并不可食，有毒害人”。

据近代资料显示：目前世界发现26种有毒螃蟹，有些毒性很强。

我国在台湾海珊瑚礁等地可发现：蕾近爱洁蟹、雷诺氏鳞斑蟹、绣花脊熟若蟹、正直爱洁蟹、花纹爱洁蟹、铜铸熟若蟹等六种。

死蟹

蟹死后，体内的细菌会大量繁殖。

死蟹内蛋白质脱羧，产生组胺，这是一种对人体有毒的物质。且随着死亡时间的延长，组胺积累量增多，毒性也越大。

人类食用之后，可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

生蟹、腌蟹、醉蟹

螃蟹内有大量细菌及寄生虫（如肺吸虫），生吃或腌醉方法并不能杀灭，会引发食物中毒及寄生虫病。

肺吸虫寄生于肺里，会刺激、破坏肺组织，导致咳嗽、咯血，甚至侵入人体脑部，引起瘫痪。

本内容为《中国家庭医生》杂志社有限公司所有，凡以转载、转摘、复制、翻译等方式使用该作品者，须征得本司同意。

扫码关注家庭医生微信公众号，获取更多健康资讯～

本文来自《家庭医生》

【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】

【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】

【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】

【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】

【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】

【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【2024澳门天天六开彩免费】