科普中国2024年11月10日发布:揭秘！零糖零油的超简单黑巧克力蛋糕，筷子一拌就搞定！妈呀刘烨的女儿都这么大了？半张脸都是眼睛。网友：这么成熟吗？

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早安，美食爱好者们！美好的一天从一顿充满营养的早餐开始。坚持早餐丰盛、午餐饱满、晚餐轻盈，追求低油低盐的健康饮食，这是我多年的生活习惯。我希望通过分享我的经验，能与大家共同探索健康、美丽和理想身材的秘密！

今天，我要与大家分享的是一款特别的黑巧克力蛋糕。这款蛋糕不含糖、无油脂且不使用面粉，成品却意外地松软甜美，且极具饱腹感。其制作过程异常简单，只需用筷子轻轻搅拌即可完成。对于正在减脂的朋友来说，这款蛋糕无疑是满足甜食欲望的完美选择，既美味又不负担。

【食材清单】

燕麦片150克，牛奶200克，纯可可粉6~8克，酵母2.5克～3克，90%的黑巧克力3小块（实际使用两块），香蕉1根，鸡蛋1个；表面装饰：杏仁片、少许蓝莓。

【制作步骤】

首先将香蕉切成薄片，然后量好其他食材备用。

接下来，将鸡蛋、酵母和可可粉加入燕麦片中。

混合均匀后，如果使用的是冷藏牛奶，需加热至不超过40度；常温牛奶则无需加热，直接倒入燕麦混合物中。

充分搅拌，让燕麦片变软。

准备一个烤碗，底部铺上油纸防止粘连，没有油纸的话可刷一层食用油。

倒入一半的燕麦糊，然后铺上香蕉片。

将黑巧克力掰成小块放在香蕉片上。

再倒入剩余的燕麦糊，并使表面平整。

将更小的黑巧克力块和杏仁片撒在表面，放上几颗蓝莓作为装饰。

放入烤箱或室温下发酵约30～40分钟，直到体积明显增大。

发酵完成后，预热烤箱至180度，将烤碗置于中层，烘烤35～40分钟。具体时间和温度需根据烤箱特性调整。

烘烤结束，沿烤碗边缘用刀划一圈，倒扣在盘子上，撕去油纸后再倒扣回来，即可轻松脱模。

享受这满溢的黑巧克力和蓝莓的爆浆滋味，中间还藏着香甜的香蕉，每一口都是丰富的味觉体验。

可可粉和黑巧克力释放的香气，让整个屋子都充满了诱人的香味。

【小贴士】

1. 加入鸡蛋可增加蓬松度并丰富营养。

2. 添加少量酵母，半发酵状态不仅口感更佳，还有助消化。

3. 香蕉增加了甜香，若感觉不够甜，可以加入更多压碎的香蕉泥以增强甜味。

4. 根据个人口味调整黑巧克力的用量，为保持低脂，我大约使用了20克，这样既保证了口感又不失香味。不喜欢微苦味的可以选择低浓度黑巧克力或牛奶巧克力替代。

5. 表面的杏仁片和蓝莓不仅美观，烤后的蓝莓还会爆汁，让口感更加丰富。

在减脂期想要小甜品时，不妨试试这款黑巧克力燕麦蛋糕，无糖无油无面粉，健康营养又具饱腹感，而且做法简单快捷。快来尝试并分享给你的朋友们吧！

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