前沿时刻

第七届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）正在上海举办。作为最受欢迎的展区之一，食品及农产品展区上演一场场“舌尖上的盛宴”。进博会为参展商创造了企业与中国消费者及合作伙伴双向奔赴的窗口，众多“展品”由此变成“商品”，进一步实现了人民群众对美好生活的向往。

本届进博会食品及农产品展区汇聚全球四大粮商、四大蔬菜种业企业，首次打造法国农食企业集中展示区，众多法国企业集中亮相。法国农业食品委员会带来了丰富多样的法国传统特色奶酪，供大家现场品尝。四家法国水果出口龙头企业分别带来他们的特色苹果品种。

法国新准入的软枣猕猴桃，在本届进博会上首次亮相。软枣猕猴桃又称“奇异莓”，是猕猴桃属中最迷你、耐寒的品种。去年4月，法国总统马克龙应邀访华期间，中国和法国发布联合声明，其中第19条农业部分的合作中提到了“向软枣猕猴桃开放市场”等内容。

正大集团此次带来了泰国的虾、虾馄饨、榴莲、山竹、龙眼、大米、燕窝、泰式甜品、植物肉Meat Zero等各类高品质的食品，通过进博会的平台，越来越多进口商品走进普通消费者的购物车。

大湾区市民耳熟能详的“湾仔码头”，作为通用磨坊旗下的速食品牌，在本届进博会上推出2025年中国春节新品，包括寓意吉祥的“福袋水饺”和“福禄汤圆”，令现场观众“食指大动”。

福袋水饺以菠菜粉和胡萝卜粉入皮，以白菜香菇猪肉为内馅，捏成中国传统的福袋形状，十分讨喜。而水晶福禄汤圆以藕粉入皮，呈现晶莹剔透的外形，以咸香广合腐乳和咸蛋黄等为内馅，可甜可咸，口味十分独特，同时也传递着“福禄”双全的美好祝愿。

“2023-2024年，速冻食品行业正进入深度的结构调整期，速冻食品制造业的机遇与挑战并存，将食品功能与情绪价值相融合，加大传统与文化的附加值，是速冻食品企业当下的求变选择之一。”上海海洋大学食品学院院长谢晶教授表示，“健康、食养、传承、新奇、时尚是未来食品创新的关键词，真材实料、营养健康、新奇体验是企业不断创新的方向。”

文、图丨记者 何晶