汽车观察营2024年11月17日发布:碧春酒的口感无限接近茅台,却是中国混的最惨的保密酒企
作者:Thurman | 责任编辑:Admin
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每次说到白酒,很多人第一个想到的一定是茅台酒。可是茅台卖得那么好,一直处于供不应求的状态,为什么不扩大规模生产呢?
这里就不得不说到碧春酒了,20世纪60年代末,国家为增强茅台酒的产能以助力外汇收入偿还苏联外债,国家轻工部在周恩来总理的指示下,特别指定贵州省轻工业研究所进行研究,作为首家试点酒企之一,碧春酒成功提取了最接近茅台酒风味的13株种曲,再配合中科院给的3株种曲,不断丰富、完善菌种族群,成功研发出保密酒曲,带给了碧春酒和茅台近乎完全一样的风味。
碧春酒还采用茅台酒主要生产工艺,选用茅台同款红缨子糯高粱、优质小麦为原料,取赤水河上游观音泉水,纯粮固态发酵精酿而成,不过相比茅台高昂的价格碧春酒的价格就显得格外亲民了。被业内人士称为“小茅台”。如果在你面前摆放着碧春酒喝茅台酒,让你蒙着眼喝,根本就分不清到底哪个是茅台,哪个是碧春酒,甚至专家级别的资深茅友也无法将二者区分呢!
为了打造碧春酒最好的口感,碧春酒厂在茅台酒酿造工艺基础上,传承“12987”古法工艺,不断对酿酒工艺深入研究、改进,细化了30道工序和165个工艺,还斩获了国家「一种新型酱香酒酿造方法」的发明专利。独特的酿造工艺,赋予碧春酒独特风味。
正因如此,碧春酒才成为中国两大酱香保密酒企之一,而在酱酒界也受到了大众的熟知与追捧,由该厂生产的碧春伍酒与茅台更是尤其相似,已经达到了无法区分的地步。但是在价格方面双方差距巨大,仅仅需要百十元就可以品味的茅台酒的口感,因此也收获了无数国人的心。
酒香不怕巷子深!碧春酒的酿造工艺是得天独厚的,更是不可复制的。作为老国货品牌,碧春酒将更多的精力和金钱用在研发上面,没在广告宣传上下多大功夫,所以有很多的消费者并不知道这样的一个老国货品牌。不过随着国货品牌的崛起,相信碧春酒将迎来独属于自己的高光时刻。返回搜狐,查看更多
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最新评论
范妮莎·费丽托 2024-11-16 16:16
碧春酒的酿造工艺是得天独厚的,更是不可复制的。
IP:63.40.3.*
亥儿乐队 2024-11-16 23:21
为了打造碧春酒最好的口感,碧春酒厂在茅台酒酿造工艺基础上,传承“12987”古法工艺,不断对酿酒工艺深入研究、改进,细化了30道工序和165个工艺,还斩获了国家「一种新型酱香酒酿造方法」的发明专利。
IP:84.14.6.*
莫家淦 2024-11-16 21:18
可是茅台卖得那么好,一直处于供不应求的状态,为什么不扩大规模生产呢?
IP:51.38.3.*