王月池

深圳商报·读创客户端记者 黄磊

2024年11月8日，永辉超市在广东省内的首家“学习胖东来”自主调改门店——深圳卓悦汇购物中心店以全新面貌亮相，为深圳市民带来全新的购物体验。此次调改，永辉超市针对周边写字楼白领、年轻家庭及港澳消费者等核心客群，对商品结构、购物环境、客户服务等进行了全面优化，旨在提升顾客满意度和忠诚度。

引入二十多支胖东来自有爆款商品

历经30天的闭店改造，永辉卓悦汇店以焕然一新的形象亮相。记者走进调改后的永辉卓悦汇店，门店整体形象的巨大变化令人眼前一亮。视野通透的布局陈列、温暖柔和的射灯聚焦，以及更具美感的颜色搭配和堆叠排列，共同营造出年轻清新的购物氛围。超市大幅拓宽了卖场通道，取消了强制动线，增加了自助收银机，让顾客在购物过程中享受更多的便捷和自由。

同时，超市内还增设了顾客休息区和宠物休息安置区，为市民提供多种免费便民服务，将“逛超市”打造成一种愉悦休闲的生活方式。

在商品方面，永辉供应链重新梳理了商品结构，围绕主要客群的消费偏好进行了调整。门店下架了八千多支原有商品，淘汰率高达70%，并新引入了近5000支单品，新增率接近60%。其中，进口商品占比由原来的7%提升到21.3%，新品主打品质、健康、新潮，满足顾客对美好生活的需求。此外，门店还引入了二十多支胖东来自有爆款商品，包括DL宝丰自由爱白酒、DL海产小食等，为顾客提供更多选择。

除商品结构的优化，永辉卓悦汇店在商品价格上也做了整体优化。门店去除了营销杂费，回归商品价值，长年保持好货不贵。同时，门店还制定了严格的商品新鲜度及卫生标准，如自营面点和烘焙坚持原料天然简单，非特殊产品购买后15天内不满意可退换等，确保顾客购物放心、安心、省心。

在服务方面，门店员工数有一定比例扩增，更合理的人员配置、更充裕的人手、更合理的工作时间以及更优的薪酬待遇方案，让员工有更大的热情投入到服务中。

调改持续进行，深圳将迎来更多“新”永辉

为适应市场变化，永辉超市在今年以来主动向优秀同行学习，积极转型，从用户体验出发，以商品、场景、服务3个维度为切入点，在不断强化原有生鲜供应链优势的同时，深耕商品品质和服务，并且制定了“初心计划”，即在内部组建全国门店调改小组，将胖东来帮扶调改的优秀经验与永辉超市自身特点相融合，优化永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系保障，逐步有序地推进学习胖东来的自主调改工作。

记者获悉，永辉超市全国第一批启动门店自主调改的城市包括西安、合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆、北京、深圳、沈阳等共计10个。紧接卓悦汇店，接下来在广东省内将陆续有更多永辉超市门店加入自主调改队列。

永辉超市副总裁，全国调改项目负责人王守诚表示，选择将广东首家调改门店落地深圳是非常好的决定，相信会为深圳消费者带来更加优质、贴心的购物体验。“如何对员工更加真诚一些、如何多站在顾客角度去思考、如何坚定品质做好细节等，都将是永辉超市接下来要努力的方向。”